LOGÍSTICA Y DISTRIBUCIÓN

PROF. FLORES RIVERA ERIKA

ERIKAFLORESRI@GMAIL.COM
METODOLOGÍA DEL CURSO

ASISTENCIA --------------------- 10%

TRABAJOS GRUPALES ------ 40%
EVALUACION ESCRITA ------ 50%
FORMAR GRUPOS DE TRABAJO
•

• Somos 30 alumnos en el curso de ADMINISTRACION

LOGISTICA, para lo cual se formaran grupos de 3, con lo que
tendremos 10 grupos formados por afinidad.
PARTES DEL TRABAJO FISICO

• DOCUMENTO IMPRESO EN WORD.(INVESTIGACION)

• RESUMEN EJECUTIVO (UNA CARA)
• PRESENTACION EN POWER POINT IMPRESA (6 POR
CARA).
LOGÍSTICA
• “LOGÍSTICA SON LOS PROCESOS DE LA CADENA DE
SUMINISTRO (SUPPLY CHAIN) QUE PLANEAN,
INSTRUMENTAN Y CONTROLAN, EN FORMA
EFICIENTE Y EFECTIVA, EL FLUJO Y
ALMACENAMIENTO DE LOS BIENES, LOS SERVICIOS
Y LA INFORMACIÓN RELACIONADA DESDE EL
PUNTO DE ORIGEN HASTA EL PUNTO DE CONSUMO,
PARA SATISFACER LOS REQUERIMIENTOS DE LOS
CLIENTES”
Council of Logistics Management (2000)
LOGÍSTICA (doble flujo)

Logistics management is that part of the Supply Chain

Management process that plans, implements, and controls the
efficient, effective forward and reverse flow and storage of
goods, services, and related information between the point of
origin and the point of consumption in order to meet customers'
requirements.

CLM 2003
SUPLY CHAIN

Supply Chain Management is an integrating function

with primary responsibility for linking major business
functions and business processes within and across
companies into a cohesive and high-performing
business model. It includes all of the Logistics
Management activities noted above, as well as
manufacturing operations, and it drives coordination of
processes and activities with and across marketing,
sales, product design, finance and information
technology.
CSCMP 2005
INTEGRACIÓN DE ACTIVIDADES
1960 1980 2000
Fragmentación Integración Parcial Integración Total

Pronóstico de la Demanda
Adquisiciones
Requerimiento de Materiales
Planeación de la Producción Administración de Materiales
Inventario de Producto en Proceso
Almacenamiento
Manejo de Materiales Logística
Empaque
Distribución
Inventario de Producto Terminado
Planeación de la Distribución
Procesamiento de Órdenes
Transportación
Servicio al Cliente
ACTIVIDADES LOGÍSTICAS
• TRANSPORTACIÓN
• INVENTARIOS
• PROCESAMIENTO DE ÓRDENES Y PROGRAMACIÓN
DE ENTREGAS
• ABASTECIMIENTO
• ENVASE, EMPAQUE, EMBALAJE
• ALMACENAMIENTO
• MANEJO DE MATERIALES
• INFORMACIÓN (CAPTURA, PROCESAMIENTO,
ALMACENAMIENTO)
CADENA DE SUMINISTRO
(SUPPLY CHAIN)
Es un modelo conceptual de la empresa que integra los
procesos ligados a proveedores, plantas y centros de
almacenamiento de manera que los bienes sean producidos y
distribuidos en las cantidades adecuadas, en los lugares y en
los tiempos correctos, para minimizar el costo total del
sistema, satisfaciendo los niveles de servicio requeridos.
(Simchi-Levi et al)
 Fuentes: Almacenes Almacenamiento Destino:Demanda
Plantas Regionales CD’s, Inventario de Consumidores
Proveedores Inventario
Puertos

Oferta
Demanda

Costo de
Almacenamiento
e inventario
Producción Costo de Costo de
Costo de transportación Costo de transportación
Abasto Almacenamiento
e inventario
©Copyright 2002 D. Simchi-Levi
¿CUÁL ES EL CAMINO CORRECTO?
• ¿Supply Chain?
• ¿Demand Chain?
• ¿Logistics Chain?
• ¿Value Chain?
• ¿Value Stream?
• ¡Toma la que mejor se adapte a la misión, objetivos y
cultura de tu empresa!
¡Llámale como quieras! Pero......
ASEGÚRATE QUE:
• En todos los eslabones se genere valor y que este valor
sea compartido, desde proveedores hasta consumidores
finales
• Estás incluyendo la logística de entrada, la de salida y la
inversa en tu cadena
• El flujo sea continuo y sin cuellos de botella
Y RECUERDA QUE:
• El motor de la cadena es la demanda del consumidor
final
 UN EJEMPLO: sólo algunas componentes
Reciclado

Walmart o
Cliente quiere
Walmart 3PL Embotelladora
un refresco
Warehouse.

Productor
Productora Productora de de envases
de concentrados Empaque (latas)
(MP) (corrugado) 3 horas
319 días

Productor de MP Productora
para la Productor de
de papel
industria del lámina
papel
OTRAS!!
EJERCICIO:
• DESCRIBIR LA CADENA DE SUMINISTRO EN QUE SE
ENCUENTRA:
• GLORIA
• DAMPER
• COCA COLA
• PANADERIA DON PANCHO
• LAN
DETERMINAR:
• COMPONENTES SEÑALANDO EL LUGAR QUE OCUPA
CADA UNA
• PRODUCTOS
• MERCADOS
• CONSUMIDORES
• PRODUCTORES
• PROVEEDORES
• FLUJO DE PRODUCTO Y DE INFORMACIÓN
• ESTRATEGIAS:
CADENA DE SUMINISTRO

• LA CADENA DE SUMINISTRO ES UNA

SECUENCIA DE PROCESOS Y FLUJOS (de
productos e información) QUE TIENEN
LUGAR DENTRO Y ENTRE DIFERENTES
NIVELES DE LA CADENA Y QUE SE
COMBINAN PARA SATISFACER AL
CONSUMIDOR FINAL
 LA CADENA DE SUMINISTRO

• Es una red compleja y dinámica de instalaciones y

organizaciones con objetivos distintos y generalmente en
conflicto
• Se requiere integración dentro de la firma, colaboración
entre las organizaciones involucradas y sincronización de
todo el sistema para lograr un flujo de información y de
bienes sin interrupción
 Dónde está el problema?
• Competencia global

• Productos con ciclo de vida corto

• Nuevos canales de distribución y de bajo costo

• Consumidores mejor informados

• Estrategias basadas en Internet y E-Business

©Copyright 2002 D. Simchi-Levi

¿Cuál es la dificultad
en SCM y cuáles los retos?
Optimización global
• Cadenas de suministro complejas y globales
• Objetivos distintos y en conflicto de los participantes
• La cadena de suministro es dinámica
• Cambia en el tiempo
Manejar la incertidumbre
• Alinear oferta y demanda
• Bullwhip effect: poca variabilidad en la demanda del consumidor
final y alta variabilidad en el resto de la cadena (distorsión de la
información)
• Pronósticos de la demanda poco precisos en los diferentes
niveles de la cadena
• Incertidumbre en proveedores, transportación, etc
Optimización local vs.
Optimización Global
Sequential Optimization

Procurement Manufacturing Distribution Demand

Planning Planning Planning Planning
Global Optimization

Supply Contracts/Collaboration/Information Systems and DSS

Procurement Manufacturing Distribution

Demand
Planning Planning Planning
Planning
Fuente: Duncan McFarlane
LOS PROCESOS
• ESTÁN FORMADOS POR UNA SERIE DE ACTIVIDADES
QUE AGREGAN VALOR

• LAS ACTIVIDADES SE LLEVAN A CABO EN DIFERENTES

ÁREAS FUNCIONALES

• CUÁNTO MÁS ÁREAS FUNCIONALES CRUZA UN

PROCESO MÁS COMPLICADO RESULTA SU DISEÑO Y
OPERACIÓN
DOS ENFOQUES DE LOS
PROCESOS de la SC
•POR MOVIMIENTOS: Push o Pull
Útil en decisiones estratégicas de diseño de la cadena de
suministro
•POR CICLOS: de la orden, de surtido, de
producción, de abasto......
Útil en decisiones operacionales porque especifica el
papel y la responsabilidad de cada miembro de la
cadena de suministro
ENFOQUE PUSH-PULL
• PULL: PROCESOS QUE SE EJECUTAN EN RESPUESTA
A UNA ORDEN DEL CLIENTE
Surtido, picking, embarque

• PUSH: PROCESOS QUE SE EJECUTAN DE MANERA

ANTICIPADA ESPERANDO UNA ORDEN DEL CLIENTE
Producción, almacenamiento, abasto
Sistemas Push-Pull

Límite
Push-
Pull

Estrategia Push Estrategia Pull

Materia Prima Consumidor

Cadena de Suministro en el tiempo

Límite entre procesos
Push y Pull
Dos productores de PC’s

• Build to Stock (Compact) • Build to order

• Pronostica demanda • (Dell)
• Compra componentes • Pronostica demanda
• Ensambla • Compra componentes
• Inventario • Observa demanda
• Observa la demanda y la • Ensambla
satisface(si puede)
• Satisface la demanda obs.
• Sistema Push tradicional
• Sistema Push-Pull
 LOS CICLOS

OCURREN ENTRE DIFERENTES NIVELES DE LA CADENA

CICLO DE
CICLO DE CICLO DE
CICLO DE LA ORDEN
PRODUCCIÓN SURTIDO
ABASTO

PROVEEDOR PRODUCTOR DISTRIBUIDOR DETALLISTA CONSUMIDOR

Estrategia
• Estrategia competitiva y Supply Chain

• Alinear la Cadena de Suministro a la Estrategia de la

empresa

• Extender la estrategia a toda la Supply Chain

Estrategia Competitiva y estrategia
de la SC
• Estrategia Competitiva: el conjunto de clientes que la
firma necesita satisfacer a través de sus productos y
servicios.
• Estrategia de desarrollo de productos : establece la
cartera de productos nuevos que la empresa tratará de
desarrollar
• Estrategia de mercadotecnia y ventas: especifica como
segmentar el mercado y como posicionar el producto,
asignar precios y promover el producto
• Supply chain strategy: (de proveedores, de operación y
logística)
• Determinar la naturaleza del abasto, transportación, manufactura
de productos o generación de servicios y distribución del producto.
• Debe haber relación entre la estrategia de SC y las otras
estrategias. Ejemplos?
 Cadena de Valor: Relación entre Supply Chain and
Estrategia del Negocios
Estrategia del negocio

Nuevos Estrategia de
Productos Mercadotecnia
Estrategia de la Supply Chain

New Marketing
Product and Operations Distribution Service
Development Sales

Finance, Accounting, Information Technology, Human Resources

Alinear las estrategias

• Debe haber consistencia entre las necesidades de los

clientes según la estrategia competitiva y las capacidades
de la SC según la estrategia de SC
• Ambas estrategias deben tener el mismo objetivo
• Ejemplos: DELL vs HP, Costco vs Wall Mart
Pasos para alinear estrategias
• Paso 1: entender las incertidumbres del cliente y las
propias de la SC

• Paso 2 : analizar la estrategia de Cadena de Suministro

• Paso 3: Alinear las estrategias

Paso 1: entender incertidumbres
• Identificar las necesidades del segmento de mercado que
se desea atacar
• Cantidades de producto requeridas
• Tiempo de respuesta
• Variedad de productos
• Niveles de servicio requeridos
• Precios
• Tasa de innovación requerida
• Ejemplos……..
Paso 1: continúa
• Demanda
• Incertidumbre de la demanda: la del cliente por un
producto específico.
• Demanda Implicada: la que corresponde a la porción de
la demanda que la Cadena de Suministro atiende
(incluídos los atributos del cliente)
• Mapeo de la demanda del cliente sobre la demanda
implicada
Necesidades del cliente e
incertidumbre
Necesidad Aumenta la demanda implicada
por …
Aumento en las cantidades de Mayor varianza
producto
Menor Tiempo de suministro Menor tiempo de reacción

Mayor variedad de productos Desagregación de la demanda

Mayor número de canales de Mayor desagregación

oferta geográfica
Mayor innovación Pronóstico más incierto

Mayor nivel de servicio Mayor inventario

Correlación entre la incertidumbre en la demanda
implicada y otros atributos
Atributo Baja Incertidumbre Alta Incertidumbre
implicada Implicada
Margen Bajo Alto

Error del 10% 40%-100%

Pronóstico
Desabasto 1%-2% 10%-40%

Markdown 0% 10%-25%