Carrot’s Candy

Afifah Fauziah Amalia N 12030115120092

Anggia Cahyaning W 12030115120054
Kiki Elita Septiningrum 12030115120083
Khairani erlien N 12030115120092
Shindi Nur Maulida 12030115140175
Era Fatwa Amaliah 12030115120001
 BAB 1
Pendahuluan
 LATAR BELAKANG

Permen dalam kehidupan sehari-hari sudah tidak asing lagi terutama bagi
anak-anak. Pada saat ini umumnya dipasaran sudah terdapat banyak permen
jelly yang telah beredar, namun permen tersebut hanya memiliki aroma dan
rasa buah-buahan. Rasa buah-buahan hanya memberikan sensasi rasanya
enak tanpa ada manfaat kesehatan yang dapat dihasilkan.
Wortel merupakan komoditas hortikultura yang mudah rusak setelah
proses pemanenan. Untuk mengantisipasi kerugian para petani perlu
dilakukan upaya penanganan yang cepat dan tepat yaitu melalui
proses pengolahan. Hingga saat ini masih sedikit produk olahan
berbahan dasar wortel. Terbatasnya jenis olahan wortel dikarenakan
rasa dan aromanya kurang enak. Akan tetapi dibalik
kekurangannya, terdapat suatu potensi yang sangat bermanfaat,
baik itu kandungan gizinya dan warnanya yang cukup cerah,
menjadikan menarik untuk diolah. Hal ini yang menjadikan kami
tertarik untuk memilih usaha “ Permen Jelly Wortel “
 VISI & MISI
VISI :
1. Memunculkan suatu produk permen dengan inovasi baru yang
berbeda dengan permen yang sudah ada
2. Memberikan alternatif permen yang sehat bagi konsumen

MISI :
1. Mempertahankan nilai kesehatan produk
2. Mengutamakan kebersihan isi produk maupun kemasan produk
3. Mengutamakan kualitas produk
4. Menarik konsumen dengan produk-produk yang unik dengan
harga yang terjangkau
5. Memuaskan konsumen dengan menciptakan produk-produk
yang baru di kalangan masyarakat
 TUJUAN USAHA

1. Mengembangkan produk olahan wortel

2. Mencari keuntungan / laba yang maksimal
3. Mengurangi pengangguran dengan menciptakan lapangan kerja
4. Menerapkan pembelajaran teori kewirausahaan ke dalam praktek
5. Dapat menjaga kelangsungan usaha dan dapat juga
mengembangkannya serta memenuhi kebutuhan masyarakat yang terus
meningkat
 BAB 2
Profil Usaha
IDENTITAS USAHA

Nama Produk Jenis

Tempat
Usaha
PERMEN Usaha
JELLY USAHA
WORTEL Jl.Nirwanasar
MAKANAN
(carrot’s i Raya no. 1A
candy ) Tembalang

Kapasistas Jumlah Manfaat

produksi tenaga kerja produk :

Membantu
70 kotak / 6 orang Memelihara
bulan Kesehatan
Mata
 STRUKTUR ORGANISASI

ANGGIA CAHYANI W
MANAGER UTAMA

AFIFAH KIKI ELITTA

KHAIRANI ERA FATWA SHINDI NUR
FAUZIAH SEPTININGRU
ERLIEN AMALIA MAULIDA
AMALIA N M
BAG. ADM dan BAG. BAG. Produksi
BAG. SDM dan BAG.
KEUANGAN PRODUKSI 1 2
FASILITAS PEMASARAN
 SUSUNAN PERSONALIA &
TUGAS KERJA
1. Pimpinan Usaha

Tugas : Bertanggungjawab terhadap kegiatan usaha yang dilakukan,

Melakukan komunikasi secara internal mupun eksternal dengan pihak-pihak terkait
usaha, Mengadakan training anggota,Mengambil keputusan stategis terhadap
segala kemungkinan dalam proses usaha

2. Manajer Produksi
Tugas : Bertanggungjawab terhadap penyediaan bahan baku kelancaran
proses produksi, Menentukan standar mutu produksi

3. Manajer Pemasaran
Tugas : Menentukan sistem dan segmentasi pasar, kemasan, produk, dan
riset pasar serta mampu menangani segala keluhan pelanggan, Membangun dan
mengembangkan pasar, Bertanggung jawab terhadap distribusi produk
4. SDM dan Fasilitas
Tugas : Menyeleksi calon keryawan, Menyiapkan sarana, tempat, dan alat
produksi usaha, Bertanggung jawab atas kerusakaan atau kekurangan sarana
produksi

5. Administrasi dan Keuangan

Tugas : Mencatat transaksi dan dokumentasi serta melakukan analisi
keuangan, Mengelola keuangan usaha secara transparan dan accountable,
Membuat laporan keuangan bulanan
 BAB 3
Metode Pelaksanaan
1. TAHAP PERSIAPAN

 Tahap Persiapan
Persiapan tempat Pelaksanaan dalam pembuAtan
produk akan dilakukan di Jl. Nirwanasari Raya no. 1A,
Tembalang, Semarang, Jawa tengah
 Persiapan Peralatan
Peralatan yang diperlukan adalah
 Baskom 3 buah
 Sendok 5 buah
 Kompor Gas 2 buah
 Gas LPG 4 buah
 Cetakan Permen 10 buah
 Blender 2 buah
 Persiapan Bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu
 Gelatin 1500 gr
 Es batu 2000 gr
 Air 2500 ml
 agar-agar bubuk 15 bungkus
 gula pasir 10000 gr
 citric acid 30 gr
 Wortel 6000 gr
2. PROSES PRODUKSI

 Sari Wortel

 Pilih wortel yang segar dan tidak busuk

 Kupas wortel hingga bersih dan potong dadu
 Cuci daging wortel dan blender
 Peras hingga air dalam wortel hilang
 Membuat Permen

 Masukan air kedalam panci dan rebus hingga mendidih

 Masukan satu bungkus agar-agar dan aduk hingga tercampur
 Masukan larutan gula
 Aduk adonan dengan api sedang
 Masukan sari wortel
 Masukan citric acid
 Tunggu hingga adonan tercampur rata dan sedikit mengental
 Matikan api dan letakan adonan permen kedalam cetakan
 Tunggu hingga adonan mengeras dan dingin
 Jemur dibawah sinar matahari.
 Jika sudah mengeras maka adonan siap disajikan.
3. PROSES PENGEMASAN

 Membuat label produk dengan nama “Carrot’s

Candy
 Membuat kardus kado dengan model seperti
berikut :

 Masukan permen jelly yang sudah dibungkus

plastik dengan berat
 4. PROSES PEMASARAN

4. Bekerja sama
1. Memberikan produk
dengan kantin-kantin
secara gratis (tester)
atau outlet swalayan

2. Mempromosikan METODE 5. Memberikan promo

melalui social media (Ig, diskon dengan buy 2
twitter, fb, Line) PEMASARAN get 1

3. Memasarkan produk 6. Dengan membuka sistem

dengan membagikan order dan antar gratis selama
triwulan 1 untuk wilayah
brosur tembalang dan sekitarnya
 BAB 4
BIAYA DAN ASPEK
PRODUKSI
1. BIAYA PERALATAN
PERALATAN JUMLAH HARGA @ TOTAL

Baskom 3 Buah Rp. 20.000 Rp. 60.000

Sendok 5 buah Rp. 15.000 Rp. 75.000

Kompor Gas 2 buah Rp. 450.000 Rp. 900.000

Blender 2 buah Rp. 300.000 Rp. 600.000

Panci 3 buah Rp. 30.000 Rp. 90.000

Cetakan Permen 10 buah Rp. 15.000 Rp. 150.000

Total Rp. 1.875.000

2. BIAYA BAHAN-BAHAN
BAHAN-BAHAN JUMLAH HARGA @ TOTAL

Gelatin 1500 gr Rp. 600 Rp. 900.000

Es Batu 2000 gr Rp. 5 Rp. 10.000

Air 2500 ml Rp. 2.000/ 600 ml Rp. 8.500

agar-agar bubuk 15 bungkus Rp. 5.500 Rp. 82.500

gula pasir 10000 gr Rp. 13.000/ Rp. 130.000

1000gr
Gas LPG 4 buah Rp. 23.000 Rp. 92.000

citric acid 30 gr Rp. 4.000 Rp. 4.000

Wortel 6000 gr Rp. 24.000/ Rp. 144.000

1000gr
3. BIAYA PENGEMASAN

KEMASAN JUMLAH HARGA PER @ TOTAL

Kardus 70 Rp. 1.000 Rp. 70.000

plastik 70 Rp. 500 Rp. 35.000
Kertas kado 70 Rp. 1.000 Rp. 70.000
Total Rp. 175.000
 Total biaya produksi = (Total biaya tetap + Total
biaya operasional per tahun)
1.875.000 +((1.371.000 x 12)+(175.000 x 12))
20.427.000

HPP (Harga Pokok Penjualan)

Harga Pokok Penjualan =Total produksi per tahun :
Total cost per tahun = Rp. 20.427.000 : 840 (70 x 12)
= Rp 24.500
Keuntungan triwulan 1= 30% x Rp. 24.500
= 7.350
Penjualan triwulan1 = HPP + Keuntungan
= Rp. 24.500 + 7.350
= Rp. 32.000
BEP(Break Even Point)
BEP terjadi bila TC=TR
BEP = biaya operasional (per tahun) : harga =
20.427.000 : 32.000 = 615 kardus
 BAB 5
ANALISIS
KELAYAKAN
USAHA
 ANALISIS SWOT

STRENGHT WEAKNESS

 Rasanya enak, seimbang dan  Sudah ada yang menjual tetapi

menyehatkan bukan menggunakan bahan
baku wortel
 Harganya terjangkau oleh  Agak sulit untuk memilih
berbagai kalangan kualitas dari bahan baku
produksi

 Produk kami tanpa pemanis  Produk tidak dapat bertahan

buatan lama (maksimal 5hari) karena
menggunakan bahan alami

 Memiliki kemasan yang lucu

sehingga banyak orang yang
tertarik
 Oppurtunity Threat

 Merupakan bisnis yang  Sifat dan daya tahan produk

menjanjikan menjadi perhatian serius untuk
ditangani dan dicari solusinya
 Produknya inovatif

 Tidak banyak saingan , karena

termasuk produk baru
dipasaran
 1. SEGMENTASI

1. Segmentasi geografik
Produk permen ini Lingkupnya masih di Jawa Tengah khususnya
di wilayah tembalang dan semarang

2. Segmentasi demografi
 Usia:
Segala usia , dari anak-anak hingga orang dewasa. Secara
khusus bagi anak-anak yang suka makanan ringan permen yang
inovatif.

 Kelas sosial :
Ditujukan bagi masyarakat kelas menengah kebawah hingga
menengah ke atas.
3. Segmentasi psikografik
Produk permen ini ditujukan untuk gaya hidup konsumen yang
suka makan makanan ringan yang sehat dan inovatif.

4. Segmentasi Tingkah laku

Permen Jelly wortel diposisikan sebagai makanan ringan yang

kaya akan manfaat bagi seluruh konsumen secara khusus bagi
anak-anak. Kandungan vitamin A yang ada di dalam wortel
sangat berguna bagi kesehatan mata anak-anak dan juga orang
dewasa.
 2. TARGETING

Kita mempunyai Target konsumen yaitu dari orang-

orang dengan segala usia baik laki-laki maupun
perempuan
2.
1.
Remaja
Anak-
(smp, 3. Para
anak
sma, orangtua
diatas 5
mahasis
tahun
wa)

Permen yang Bukan sekedar permen Bagi para orangtua

menyehatkan, karena untuk anak-anak tetapi permen wortel ini juga
menggunakan wortel juga bisa dijadikan bermanfaat sebagai obat
yang mengandung vitamin sebagai cemilan untuk untuk mengurangi rabun
A yang baik utk kesehatan remaja yang mampu mata yang biasa dialami
mata anak-anak membantu menjaga oleh para orantua dengan
kesehatan mata usia lanjut ini.
 3. POSITIONING

 Identifikasi Target
Carrot Candy (permen jelly wortel) merupakan
permen jelly dengan berbahan dasar wortel yang
memiliki rasa unik, dan kaya akan manfaat kesehatan
karena banyak mengandung vitamin A.
 Point Of Differential
Selama ini, wortel hanya dapat diolah sebagai
pelengkap sayuran dan biasa diolah untuk jus.
Sehingga kami berinisiatif menciptakan produk
permen dengan memanfaatkan wortel sebagai bahan
bakunya.
 Keunggulan Kompetitif :
Carrot’s candy tidak menggunakan bahan pengawet
dan pemanis buatan sehingga aman dan sehat untuk
dikonsumsi semua kalangan dengan berbagai usia,
baik perempuan maupun laki-laki , termasuk
penderita diabetes ringan.
 Jl
.
N
I
R Lokasi Usaha
W Jl.Nirwanasari Raya no.1A,
Jl.Rajawali A Tembalang-Semarang
N
A
S
A
R
I

R BATU
A
Y
A
Jl. Banjarsari

Alfa
KOTA
THANK YOU 