GARIS PANDUAN

PELAKSANAAN PEMAKANAN
SIHAT DI SEKOLAH

SITI SHUHAILAH BT SHAIKH ABD RAHIM

BAHAGIAN PEMAKANAN
KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA
LATAR BELAKANG
Keputusan Jawatankuasa Kabinet Bagi Persekitaran Hidup
Yang Sihat (JKPHS) Siri 1, Bil.1/2011 pada 4 April 2011 yang
dipengerusikan oleh Timbalan Perdana Menteri.
(Cabutan minit:)
1. Bersetuju dengan cadangan pelaksanaan Garis Panduan “Kantin
Sihat” melalui arahan pentadbiran.

2. YAB Timbalan Perdana Menteri memaklumkan bahawa dasar 1 Murid

1 Sukan yang baru diperkenalkan oleh Kementerian Pelajaran adalah
selaras dengan strategi-strategi yang terkandung di dalam NSP-NCD
…… Khusus bagi maklumat pemeriksaan kesihatan murid berkaitan
berat badan dan Body Mass Index (BMI),

YAB Pengerusi mencadangkan supaya satu mekanisme dibangunkan

untuk menyampaikan maklumat status BMI kepada ibu bapa untuk
tindakan lanjut bagi murid dan pelajar yang berlebihan berat badan
dan obes.
GARIS PANDUAN PELAKSANAAN
PEMAKANAN SIHAT DI SEKOLAH

Mengandungi 2 GP utama iaitu :

1) GP Panduan Pengurusan Berat
Badan Murid Sekolah
2) GP Penjualan Makanan dan
Minuman di Kantin Sekolah
 BAB 2
GARIS PANDUAN
PENJUALAN MAKANAN
DAN MINUMAN
DI KANTIN SEKOLAH
GP Penjualan Makanan dan Minuman di
Kantin Sekolah
GP ini meliputi :
1) Senarai makanan dan minuman yang boleh dijual di
kantin sekolah (berserta kandungan kalori)
2) Senarai makanan dan minuman yang tidak digalakkan
dijual
3) Senarai makanan dan minuman yang dilarang dijual
4) Senarai makanan dan minuman yang boleh dijual di
kantin sekolah mengikut kekerapan dan hari
(opsyenal)
GP Penjualan Makanan dan Minuman di
Kantin Sekolah (samb.)

5) Pameran kandungan kalori makanan di

kantin sekolah
6) Keperluan kalori murid sekolah
7) Agihan kalori dan menu harian ikut waktu
makan
8) Pemantauan penjualan makanan di kantin
sekolah
9) Borang dan reten
Senarai Makanan dan Minuman Yang
Boleh Dijual di Kantin Sekolah
210 jenis makanan dan 17 jenis minuman
Makanan dibahagikan mengikut beberapa kategori termasuk:
1) Nasi 7) Buah-buahan
2) Mi/bihun/kuetiau 8) Bijirin sarapan
3) Lauk-pauk 9) Kudapan/snek
4) Sayur-sayuran 10) Biskut
5) Roti 11) Minuman yang dibancuh
6) Kuih-muih 12) Minuman sedia diminum
Senarai Makanan Yang Tidak
Digalakkan Dijual
Mi segera
Konfeksi ais dan ais krim
Teh dan kopi
Semua minuman berperisa berkarbonat
Semua makanan yang berkrim atau bersalut gula.
Contoh : donut, kek berkrim, dan roti berkrim.
Makanan diproses seperti daging burger, sosej dan
nugget.
Senarai Makanan Yang Dilarang
Dijual
Makanan dan minuman yang melanggar Peraturan – Peraturan
Makanan 1985 seperti :
Makanan yang melampaui tarikh luput.
Semua jenis makanan yang berupa permainan atau dijual
bersama permainan seperti cincin, gambar, belon dan lain-lain.

Gula – gula dan coklat.

Jenis – jenis makanan yang telah dijeruk sama ada masam, masin
atau manis, basah atau kering seperti asam masin, jeruk mangga,
kulit limau dan jeruk bawang.

Makanan ringan dan minuman yang mengandungi bahan perisa

dan pewarna tiruan, kecuali susu berperisa.

Makanan dan minuman yang mengandungi alkohol.

 Pameran Kandungan Kalori
Makanan dan Minuman
Di Kantin Sekolah
Tujuan pameran Pengusaha kantin
bertanggungjawab untuk
kalori adalah untuk melaksanakan pameran
memberi panduan kalori bagi makanan yang
dijual di kantin sekolah.
dan rujukan kepada
murid serta guru di Guru perlu memastikan
aktiviti ini dilaksanakan di
dalam memantau kantin sekolah.
pengambilan
PSP perlu memastikan nilai
makanan setiap hari kalori dipamer dengan betul.
 Pameran Kandungan Kalori
Makanan dan Minuman
Di Kantin Sekolah
Pelbagai kaedah atau cara bagi melaksanakan
aktiviti ini. Antaranya :
1) Pamer di kaunter kantin menggunakan papan tanda
(semua makanan yang dijual di kantin sekolah) ~
Disyorkan

2) Pameran secara individu (ikut jenis makanan)

3) Berkelompok mengikut set atau pakej sesuatu makanan

Pameran kalori secara
individu
Pameran kalori
secara
berkelompok
Keperluan Kalori Murid
Sekolah
1) Purata keperluan kalori mengikut umur dan
jantina

2) Cadangan pembahagian kalori mengikut

waktu makan

3) Contoh menu harian mengikut umur dan

jantina
Purata Keperluan Kalori Murid Ikut
Umur dan Jantina

Umur dan Jantina Kalori (Kcal)

7-9 tahun (L & P) 1700
10-12 tahun (L & P) 2000
13-18 tahun (P) 2100
13-18 tahun (L) 2700
Cadangan Pembahagian Kalori
Waktu Makan Keperluan Kalori
Murid 7-9 tahun (kcal)
Sarapan 350
Waktu Rehat (sesi pagi) 150
Makan Tengah Hari 500
Waktu Rehat (sesi petang) 150
Makan Malam 400
Minum Malam 150
Jumlah 1700

Dicadang untuk dipamerkan di sekolah rendah dan menengah

sebagai rujukan murid
Contoh Menu Makan Tengahari
Murid 7-9 Tahun
Makanan/Minuman Sukatan Berat Tenaga
(kcal)
Nasi putih 2 senduk 100 g 130
Ikan masam manis 1 ekor 100 g 280
Telur dadar 1 potong 50 g 80
Sup sayur campur 1 mangkuk 90 g 40
Air kosong 1 gelas 250 ml 0
Jumlah tenaga 530
Pemantauan Penjualan Makanan
di Kantin Sekolah

Pemantauan dijalankan oleh :

1) Pengendali kantin
2) Guru bertugas
3) PPKP
4) PSP
Beberapa borang telah diwujudkan bagi
pelaksanaan pemantauan ini.
Borang Pemantauan
Penjualan
Makanan/Minuman di
Kantin Sekolah
(KSS1/2011)
 Mekanisme Pemantauan
Penjualan Makanan di Kantin
Sekolah
Borang-Borang Berkaitan
Tugas dan tanggungjawab
 Peranan PSP
Memastikan guru tahu perkara asas berkaitan ukuran
antropometri.
Memastikan murid yang dirujuk dibuat tindakan susulan –
intervensi pemakanan.
Merujuk murid yang morbid obes dan susut teruk ke Pegawai
Perubatan.
Menjalankan pemantauan ke atas kantin sekolah secara rawak
(QC check)
Membuat tindakan penambahbaikan ke atas kantin yang
mendapat markah tidak memuaskan.
Memastikan pengusaha kantin mempamer kalori makanan yang
betul.
Terima Kasih dan
Selamat Maju Jaya