Belančevine

Šta su belančevine?

U 19. veka nemački naučnik dr. Justus von Liebig prvi je

shvatio da su mišiči načinjeni od belančevina.(proteios)
U 19. veka reč belančevina bio je sinonim
za meso.
Dr . Karl Voight, posmatrajući rudare, izračunao
da ovi snažni, mišićavi ljudi pojedu oko 120
grama belančevina dnevno. Na osnovu toga
zaključio je da bi to trebala da bude idealna
dnevna količina unesenih belančevina za
odraslog čoveka.
120
grama
Ali
Ali iztražujići
iztražujići
dalje d Karl
dalje dr.
Voight je je otkrio
otkrio
da
da uu stvari
stvari čovek
čovek
treba
treba unesiti
unesiti
samo
samo 48,5
48,5 grama
grama
belančevina
belančevina
dnevno.
dnevno.
Koliko nam je
belančevina stvarno
potrebno ?
Savremena naučna istraživanja ukazuju na to da je
potrebno samo 30 grama belančevina dnevno ili

0,77 grama po kilogramu telesne težine.

60 grama dnevno ako ima 77 kg 45 grama ako ima 66 kg
Većina belančevina koje
ljudi na Zapadu pojedu
potiče od namirnica
životiniskog porekla

51 g 43 g 91
Ukupan : 185 gramag
Namirnice bogate u
belančevinima
Indijski naučnici napravili su eksperimenat sa dve grupe
pacova :
Prva grupa je nahranjena sa 20% belančevinama koja
potiču pretežno iz kravljeg mleka .
Druga grupa sa belančevinama biljnog porekla 5 %.
I jednoj i drugoj grupi pacova data je veoma kancerogena
substanca ( aflatoxin) koja prouzrokuje rak jetre.
Pacovi koji su
konzumirali samo
belančevine biljnog
porekla (5%) i koji su
primili kancerogenu
substancu nisu oboleli
od raka jetre
Zaključak : Previše belančevina iniciraju pojavu raka ,
Belančevine nisu iste ,
Belančevine biljnog porekla ne izazivaju (ne iniciraju ) rak
Naprotiv bore se na suzbijanju i čuvanju organizma od oboljevanja
raka.
 Višak belančevina
• Kamen u bubregu i
osteoporozu
Belančevine Kalciju
m
Osteoporoz
a

Kamena u
bubrezi
 Višak belančevina
• Bubrežne bolesti i
• osteoporoza
Srčane bolesti
• Rak
• Manja izdržljivost
• Rano polno
sazrevanje
Sazrevanje devojaka
pala je sa :
Rano polno sazrevanje
dovodi do :

• Raka
dojke
i
• Srčani
h
bolesti
• Siromašne mastima
• Bogate vlaknima
• Bez kolesterola
 Belančevine u
vegetarijanskoj
ishrani

27 g 23 g
16
Ukupno : 66 g