Professional Documents
Culture Documents
Gizi Kebugaran Dan Olahraga Jansen Ongko
Gizi Kebugaran Dan Olahraga Jansen Ongko
NET TV
TOKOPEDIA
ALLIANZ INDONESIA
CLIENT’S TRANSFORMATION
ASOSIASI PELATIH
KEBUGARAN INDONESIA
@APKI_Indonesia
LATAR BELAKANG
ASOSIASI PELATIH KEBUGARAN INDONESIA
@APKI_CorporateWellness
GYM MANAGEMENT & FITNESS STUDIO
Di bidang jasa, APKI menyediakan tenaga kerja, membantu pelaku usaha
mengelola pusat kebugaran hingga standarisasi tenaga kerja kebugaran.
FITNESS
The condition of being physically fit & healthy; the
quality of being suitable to fulfill a particular task.
PHYSICAL FITNESS
The ability of body systems to work together efficiently
while performing activities.
GLOBAL FITNESS EDUCATION
Physical Activity on a Continuum
PHYSICAL ACTIVITY is movement carried out by the
skeletal muscles that requires energy; anything that
makes the body move and burn calories.
Flexibility Speed
Reaction time
Implementing specific of the physical fitness components increases chances for the body
to meet the physical demands of EDUCATION
GLOBAL FITNESS the particular activity or skill.
SCREENING & FITNESS ASSESSMENTS
The Purpose of Screening & Fitness Assessments
• To provide a starting point.
• To educate participants regarding present fitness levels and compare
them to certain standards.
• To evaluate improvements achieved through exercise programs and
make adjustments.
• To motivate individuals to participate in exercise programs.
1. Progressive Overload
2. FITT
3. Specificity
4. Rest and Recovery
5. Use or Lose
Lifting weight causes the muscles to react in such a way that the
soft tissues ready to sustain another stimulus.
2. Range of motion
Progressing someone from a high box squat to a full range of
motion squat is a form of progressive overload.
4. Training frequency
Adjusting the training frequency can be used to enhance
neuromuscular adaptations.
5. Training density
The amount of work performed in a given unit of time.
GLOBAL FITNESS EDUCATION
The Basic Principles of Fitness
2. FITT
One of the easiest way to get started on developing a
personal fitness program is utilizing the FITT principle.
Muscle
Blood
FAKTOR
PENENTU
KOMPOSISI
TUBUH
• Pola makan
• Aktivitas fisik
• Proses penuaan
• Kondisi kesehatan
II. KOMPOSISI TUBUH
20%
10% 70%
IV. KESEIMBANGAN KALORI
Source: www.fao.org
IV. KESEIMBANGAN KALORI
Perbandingan TEF
• Protein 25-30%
• Karbohidrat 10-15%
• Lemak 03-05%
3. Aktivitas Fisik
• Non-Exercise Activity
• Exercise Activity
CARBS ENERGY
(ENERGY SOURCE)
DIETARY FAT
VITAMIN
WATER REGULATION
(FUNCTIONAL)
Liquid
Protein
Karbohidrat
• 1 g protein = 4 kalori
• 1 g karbohidrat = 4 kalori
• 1 g lemak = 9 kalori
1. PROTEIN
1. Growth
2. Immune system
3. Cell Regeneration
4. Produce Enzymes and Hormones
5. Energy Source
RECOMMENDED INTAKE
• Adult (18+) = 0,8g/kg BW (Otten 2006)
• Physically Active 1,6-1,8g/kg BW (Phillips 2011)
Protein Hewani
• ikan, ayam, telur, susu,
keju, daging sapi,
kerang, udang, dst
Protein Nabati
• kacang, polong-
polongan, tahu, tempe,
jamur, dst
DAYA SERAP PROTEIN
• Sumber energi
• Berperan dalam oksidasi lemak
• Agar protein tidak digunakan sebagai energi
DAILY CARBS INTAKE
Asupan
Karbohidrat Karbohidrat Karbohidrat
karbohidrat
/hari untuk /hari untuk /hari untuk
yang
Tingkat aktivitas individu individu individu
dianjurkan
dengan berat dengan berat dengan berat
g/kg berat
badan 50 kg badan 60 kg badan 70 kg
badan / hari
Latihan dengan intensitas
3–5 g 150–250 g 180–300 g 210–350 g
rendah atau olahraga dasar
Latihan dengan intensitas
5–7 g 250–350 g 300–420 g 350–490 g
sedang (1 jam/hari )
Latihan dengan intensitas
sedang hingga tinggi (1–3 7–10 g 350–500 g 420–600 g 490–700 g
jam/hari)
Latihan dengan intensitas
10–12 g 500–600 g 600–720 g 700–840 g
sangat tinggi (>4 jam/hari)
> 70 Sederhana
< 55 Kompleks
GLYCAEMIC INDEX
GLYCAEMIC INDEX
CARBS
SOURCE
(HIGH IG)
PROTEIN
OR FAT
SOURCE
(NO IG)
Membantu
pertumbuhan dan
Sumber energi penyerapan zat
perkembangan
gizi
Memelihara
Berperan dalam
kesehatan sel
produksi hormon
tubuh
DAILY FAT INTAKE
Meat-based sources
• 2 serving (300-400g) of meats
• 3-4 Eggs with yolk
• 50g of cheese
GLOBAL FITNESS EDUCATION
PENYEBAB OBESITAS SEBENARNYA: GAYA
HIDUP
https://mypositiveparenting.org/2016/11/23/fighting-childhood-obesity-a-clarion-call/
PENYEBAB OBESITAS SEBENARNYA:
KETIDAKSEIMBANGAN ENERGI
MAKANAN TINGGI KALORI RENDAH
GIZI
• Tinggi kalori dari gula dan lemak.
• Rendah vitamin dan mineral.
• Menyebabkan adiksi karena rasa dan aromanya.
SOLUSI TERBAIK UNTUK MENGATASI OBESITAS
SOLUSI TERBAIK UNTUK MENGATASI
OBESITAS
WE ARE WHAT WE EAT: GOOD FOOD, GOOD
MOOD
GOOD FOOD, GOOD MOOD
Terdapat hubungan positif antara PERASAAN
BAHAGIA dan makanan, terutama BUAH dan
SAYUR.
https://ajph.aphapublications.org/doi/10.2105/AJPH.2016.303260
https://www.researchgate.net/publication/296475425_Eating_breakfast_fruit_and_vegetable_intake_and_their_relation_with_happiness_in_college_students
BUAH DAN SAYUR ADALAH
SUMBER TERBAIK VITAMIN DAN MINERAL
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4393546/
II. MIKRONUTRISI
Mineral
Vitamin
FUNGSI MIKRONUTRISI
Vitamin Mineral
• Kinerja otak • Fungsi struktural dan
• Sistem Imunitas regulator
• Konversi gizi jadi energi • Memperkuat tulang
• Keseimbangan hormon • Produksi eritrosit
• Menjaga kesehatan kulit • Osmosis
• Kontraksi sel otot
INTAKE MIKRONUTRISI
http://www.fruitandvegetable.ucdavis.edu/files/197179.pdf
NUTRITIONAL VALUE IS IMPORTANT
Makanan dengan nilai gizi yang rendah tidak memberi
manfaat optimal.
MEMBANTU KAMPANYE KEMENTRIAN KESEHATAN
AYO MAKAN SAYUR DAN BUAH SETIAP HARI
93,5% penduduk usia > 10 tahun mengonsumsi sayuran
dan buah-buahan di bawah anjuran.
http://www.depkes.go.id/article/view/17012600002/hari-gizi-nasional-2017-ayo-makan-sayur-dan-buah-setiap-hari.html
JUMLAH BUAH DAN SAYUR YANG HARUS
DIKONSUMSI SETIAP HARI
Anak-anak: 300-400g, Dewasa: 500-600g
1/3 2/3
http://www.depkes.go.id/article/view/17012600002/hari-gizi-nasional-2017-ayo-makan-sayur-dan-buah-setiap-hari.html
EAT THE RAINBOW CAMPAIGN
DAILY INTAKE DAN FUNGSI
MIKRONUTRISI
DAILY INTAKE DAN FUNGSI
MIKRONUTRISI
DAILY INTAKE DAN FUNGSI
MIKRONUTRISI
FLUID BALANCE
REKOMENDASI ASUPAN CAIRAN
WAKTU HIDRASI
PRE
Minum 5–7 ml/kg
2–4 jam sebelum olahraga
(± 350–500 ml)
≤ 1 jam sebelum olahraga Minum 100-250 ml
INTRA
Minum ketika haus
Selama olahraga (<1 jam) (sedikit namun sering)
Minum 400-800 ml/jam
Olahraga Durasi panjang (1-2 jam)
ketika haus, sedikit namun sering
Olahraga Durasi sangat panjang (> 2 Minum 400-800 ml/jam
jam) Ketika haus, sedikit namun sering
POST
Minum 750 ml setiap kehilangan
> 1 jam setelah olahraga
bobot badan 0,5 kg
IV. INDIKATOR DEHIDRASI
APA BEDA POLA MAKAN SAAT
TRAINING VS COMPETITION?
TRAINING
COMPETITION
MEAL TIMING & MEAL FREQUENCY
INTRA-EXERCISE
• Mempertahankan kadar gula darah
• Menjaga status hidrasi
POST-EXERCISE
• Slide berikutnya*
3R: REHYDRATE, REPLENISH, REPAIR
Rehydrate
Menggantikan asupan cairan yang keluar saat berolahraga.
Replenish
Mengisi ulang glikogen untuk mempersiapkan diri akan aktivitas selanjutnya.
Repair
Memperbaiki sel-sel yang rusak setelah berolahraga dengan zat pembangun.
OLAHRAGA PERUT KOSONG
Carb
Convention
Cycling
Opsi 1 Opsi 2
• 40% Protein • 30% Protein
• 40% Carbs • 50% Carbs
• 20% Fat • 20% Fat
II. CARB CYCLING DIET
KLAIM
Mencapai target kadar lemak tanpa
mengalami efek negatif
TUJUAN
• Meningkatkan sensitivitas insulin
• Meningkatkan sekresi hormon leptin
KONSEP CARB CYCLE
Opsi 1 Opsi 2
• Hari 1: High • Hari 1: Low
• Hari 2: Moderate • Hari 2: Moderate
• Hari 3: Low • Hari 3: High
• Hari 4: High • Hari 4: Low
• Hari 5: Moderate • Hari 5: Moderate
• Hari 6: Low • Hari 6: High
• Hari 7: No • Hari 7: No
III. LCHF DIET
Asupan karbohidrat dibatasi serendah mungkin
Protein = 20 – 30%
Carb = 5 – 15%
Fat= 60 – 70%
Nootropics
Adaptogens
Penggunaan suplemen
dalam olahraga seringkali
menjadi perdebatan
JENIS SUPPLEMENT
Sports Drink
Meal
Pharmacological
Replacement
SUPPLEMENT
MEAL REPLACEMENT
Suplemen difungsikan sebagai
pengganti makanan
Meal
Sports drink & Whey Protein &
replacement &
Gel Amino Tablet
Bars
Supply
karbohidrat
Memenuhi
sederhana Mengganti
kebutuhan
makanan
protein
utama
Mencegah harian
dehidrasi
AKAR MASALAH > SOLUSI
RECOMMENDED BOOKS
MODULE FITNESS BUSINESS
Your Default
Brand
GLOBAL FITNESS EDUCATION
BRAND IS DEFINED BY
Consistency
Distinction
Excellence
Trustworthiness
GLOBAL FITNESS EDUCATION
“A great brand taps into emotions and
drive most of our decisions. It reaches
out with a powerful connecting
experience that transcends the product.”
Scott Bedbury
How
You
Are
People’s
Your Perception
Actions