SZÉNHIDRÁTOK

KÉSZÍTETTE: SCHMIDTKA LILIÁNA

 SZŐLŐCUKOR : C6H12O6

• AZ EGYSZERŰ SZÉNHIDRÁTOK KÖZÜL A SZŐLŐCUKOR A LEGGYAKORIBB

VEGYÜLET.
• NAGY MENNYISÉGBEN TARTALMAZZA AZ ÉRETT GYÜMÖLCS, MÉZ.
• ÉDES ÍZŰ VÍZBEN KITŰNŐEN OLDÓDIK.
• A SZŐLŐCUKROT AZ IPAR A BURGONYA KEMÉNYÍTŐJÉNEK LEBONTÁSÁVAL
ÁLLÍTJA ELŐ.
• NAGY MENNYISÉGBEN HASZNÁLJÁK FEL SZESZGYÁRTÁSRA.
• KISEBB ADAGOKBAN GYÓGYSZERKÉNT IS ALKALMAZZÁK.
 RÉPACUKOR : C12H22O11
• AZ ÉTKEZÉSHEZ HASZNÁLT KRISTÁLYCUKOR PORCUKOR VAGY EGYSZERŰEN CUKOR
TULAJDONKÉPPEN KETTŐS CUKOR.
• MOLEKULÁJA EGY SZŐLŐCUKOR ÉS GYÜMÖLCSCUKOR MOLEKULÁBÓL KELETKEZIK.
• VÍZBEN UGYANCSAK KITŰNŐEN OLDÓDIK.
• SZERVEZETBEN EGYSZERŰ CUKROKRA BOMLIK LE.
• AZ EGYSZERŰ CUKROK VAGY A SZERVEZET EXOTERM OXIDÁCIÓS FOLYAMATAIBAN
VESZNEK RÉSZT VAGY PEDIG NAGYOBB MOLEKULÁKKÁ KAPCSOLÓDVA
ELRAKTÁROZÓDNAK A MÁJBAN
• FONTOS TÁPANYAG ÉDESÍTÉSRE, KONZERVÁLÁSRA ÉS HASZNÁLJÁK.
• A 40%- NÁL NAGYOBB CUKROT TARTALMAZÓ LEKVÁR VAGY BEFŐTT NEM ROMLIK MEG.
• A MOLEKULÁKBAN SOK POLÁRIS -OH CSOPORT VAN.