Bab 5 Bahan Kimia Untuk

Pengguna

5.1 Sabun Dan Detergen

Kimia Tingkatan 5
Bab 5 Bahan Kimia Untuk Pengguna

Sabun Dan Detergen

Sabun

Sabun ialah garam natrium atau garam kalium asid organik (asid lemak)

Sabun biasa selalunya ialah natrium stearat (C 17H35COONa) atau natrium

palmitat (C15H31COONa).

Sabun disediakan dengan memanaskan minyak sayuran dengan alkali

kaustik.

Minyak sayuran ialah ester semula jadi dan boleh dihidrolisiskan oleh
natrium hidroksida menjadi sabun.

Proses penyediaan sabun dipanggil saponifikasi. Satu campuran minyak

sayuran dan natrium hidroksida pekat dipanaskan.

Kimia Tingkatan 5
Bab 5 Bahan Kimia Untuk Pengguna

Sabun Dan Detergen

Penyediaan Sabun ENG

Kimia Tingkatan 5
Bab 5 Bahan Kimia Untuk Pengguna

Sabun Dan Detergen

Sabun - Sambungan

Kemudian, larutan natrium klorida pekat ditambah untuk memendakkan

sabun.

Natrium klorida mengurangkan kelarutan sabun.

Sabun ditulenkan sebelum pewangi dan pewarna ditambah. Tindak balas

diwakili oleh persamaan di bawah:

Glisteril tripalmitat Natrium palmitat Gliserol

Kimia Tingkatan 5
Bab 5 Bahan Kimia Untuk Pengguna

Sabun Dan Detergen

Penyediaan detergen – Natrium alkil sulfat

Langkah 1 : Pengsulfonan alkohol alkil

Asid alkil sulfonik

Step 2 : Peneutralan
Asid alkil sulfonik dineutralkan oleh natrium hidroksida.

Natrium alkil sulfat (Detergen)

Kimia Tingkatan 5
Bab 5 Bahan Kimia Untuk Pengguna

Sabun Dan Detergen

Penyediaan detergen – Natrium alkil benzena sulfonik

Langkah : Pengalkilan

Benzena Alkil benzena

Langkah 2 : Pengsulfonan

Asid alkil benzena sulfonik

Langkah 3 : Peneutralan

Natrium alkil benzena sulfonik

Kimia Tingkatan 5
Bab 5 Bahan Kimia Untuk Pengguna

Sabun Dan Detergen

Tindakan pencucian sabun dan detergen

Bahagian hidrofobik Bahagian Hidrofilik

Molekul sabun dan detergen terdiri daripada dua bahagian.

Satu bahagian terdiri daripada bahagian organik tak-polar dipanggil

kumpulan hidrofobik. Bahagian ini larut dalam permukaan bergris.

Bahagian lain ialah kumpulan polar yang membawa cas negatif. Bahagian ini
larut dalam air dan dipanggil kumpulan hidrofilik.

Bagi sabun, kumpulan hidrofilik terdiri daripada kumpulan karboksilat (-

COO-) mankala bagi detergen, ia terdiri daripada kumpulan sulfonat (-SO 3)
atau kumpulan sulfat (-OSO3).

Kimia Tingkatan 5
Bab 5 Bahan Kimia Untuk Pengguna

Sabun Dan Detergen

Tindakan pencucian sabun dan detergen - Sambungan

Bahagian hidrofobik sabun larut dalam gris manakala bahagian

hidrofilik larut dalam air.

Molekul sabun terletak pada sempadan antara gris dan air.

Ini merendahkan tegangan permukaan air dan meningkatkan kuasa

membasahkan permukaan fabrik oleh air.
Gris boleh diasingkan daripada fabrik. Sabun bertindak sebagai agen
yang membasahkan fabrik.
Tindakan menggosok fabrik dapat membantu menanggalkan gris
daripada permukaan fabrik dan menyebabkan gris pecah menjadi
titisan-titisan gris.
Terdapat daya tolakan antara molekul-molekul gris kerana setiap
molekul gris bercas negatif. Ini menyebabkan molekul gris terampai
dalam larutan. Ampaian pada larutan dipanggil emulsi. Sabun dan
detergen bertindak sebagai agen pengemulsi.

Kimia Tingkatan 5
Bab 5 Bahan Kimia Untuk Pengguna

Sabun Dan Detergen

Membandingkan keberkesanan tindakan pencucian sabun dan detergen

Tindakan pencucian sabun dalam air liat

Tindakan pencucian detergen dalam air
adalah tidak berkesan kerana zarah-
liat masih berkesan kerana kalsium dan
zarah sabun bertindak balas dengan ion
magnesium sulfat atau garam sulfonat
kalsium dan ion magnesium dalam air
larut dalam air.
liat untuk menghasilkan garam tak larut
dipanggil kekat.
2RCOO-(ak) + Ca2+(ak)  (RCOO)2Ca(p) Ini bermakna zarah-zarah detergen tidak
2RCOO-(ak) + Mg2+(ak)  (RCOO)2Mg(p) termendak dan boleh menyingkirkan
Jumlah zarah-zarah sabun yang tertinggal kawasan bergris.
untuk tindakan pencucian gris
berkurangan.

Kimia Tingkatan 5
Bab 5 Bahan Kimia Untuk Pengguna

Sabun Dan Detergen

Kesan sabun dan detergen terhadap persekitaran

Sabun Detergen

• Tidak semua detergen

• Semua sabun mudah terbiodegradasi
terbiodegradasi
• Ia terhasil daripada minyak sayuran • Detergen yang mempunyai rantai
dan minyak kelapa sawit. bercabang tidak terbiodegradasi.
• Maka, ia boleh diuraikan oleh
•Detergen ini mencemarkan air kita.
mikroorganisma.

Contoh detergen tidak

terbiodegradasi

Contoh detergen
terbiodegradasi
Kimia Tingkatan 5
Bab 5 Bahan Kimia Untuk Pengguna

ANALISIS SOALAN 5.1

SABUN DAN DETERGEN

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Kertas 1
- - - 2 1 1 - -

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Kertas 2
- - - - - - 1 1

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Kertas 3
- - - - - - - -

Kimia Tingkatan 5
Bab 5 Bahan Kimia Untuk Pengguna

5.1 Soalan 2010 – Kertas 1

Mengapakah natrium klorida digunakan dalam penyediaan sabun?

A Mempercepatkan tindak balas untuk menghasilkan sabun

B Menghasilkan sabun yang berbuih dengan mudah

C Mengurangkan keterlarutan sabun

D Menjadikan sabun lebih lembut

Kimia Tingkatan 5
Bab 5 Bahan Kimia Untuk Pengguna

5.1 Soalan 2009 – Kertas 1

Persamaan berikut menunjukkan satu tindak balas kimia.

Lemak + Natrium hidroksida → Gliserol + Garam natrium

Apakah jenis tindak balas ini?

A Peneutralan

B Pengesteran

C Saponifikasi

D Penapaian

Kimia Tingkatan 5
Bab 5 Bahan Kimia Untuk Pengguna

5.1 Soalan 2008 – Kertas 1

Rajah di bawah menunjukan formula struktur bagi suatu bahan.

Apakah bahan itu?

A Sabun

B Detergen

C Asid sulfurik

D Asid karboksilik

Kimia Tingkatan 5
Bab 5 Bahan Kimia Untuk Pengguna

5.1 Soalan 2008 – Kertas 1

Bahan manakah yang lazim digunakan untuk membuat pewarna dan

detergen?

A Asid sulfurik

B Asid fosforik

C Natrium klorida

D Ammonium klorida

Kimia Tingkatan 5
Bab 5 Bahan Kimia Untuk Pengguna

5.1 Soalan 2012 – Kertas 2

Jadual di bawah menunjukkan maklumat mengenai agen pembersih X dan agen pembersih Y.

Agen pembersih X Y

Formula molekul CH3(CH2)16COONa CH3(CH2)11OSO3Na

Tindakan pencucian
dalam
air liat

(i) Agen pembersih yang manakah adalah sabun?

[1 markah]
(ii) Nyatakan nama proses untuk menyediakan sabun.
[1 markah]
(iii) Dengan menggunakan bahan-bahan berikut, huraikan secara ringkas bagaimana membezakan
antara sabun dengan detergen.
• 0.5 g sabun
• 0.5 g detergen
• air liat
• dua tabung didih [3 markah]

Kimia Tingkatan 5
Bab 5 Bahan Kimia Untuk Pengguna

5.1 Soalan 2011 – Kertas 2

Rajah di bawah menunjukkan keputusan dua agen pencuci, A dan B, yang berbeza, digunakan untuk
menanggalkan kotoran bergris pada sehelai baju.

Agen pencuci A B
Formula
CH3(CH2)11OSO3- CH3(CH2)16COO-
struktur

Pencucian
dalam air
liar

Keputusan

Berdasarkan rajah di atas, banding dan bezakan tindakan pencucian bagi kedua-dua agen pencuci itu
air liat.
Terangkan jawapan anda dan nyatakan jenis agen pencuci A dan agen pencuci B.
[6 markah]

Kimia Tingkatan 5
TAMAT