KEMENTERIAN KESIHATAN

MALAYSIA

Apakah itu GMP?

Oleh : Pn. Rokiah binti Mehad

BAHAGIAN KESELAMATAN DAN KUALITI MAKANAN,

JABATAN KESIHATAN NEGERI KEDAH
Apakah itu GMP?
GMP adalah satu sistem yang mengawal
keadaan operasi di dalam sesebuah premis
melalui perlaksanaan amalan-amalan yang
baik untuk menghasilkan produk yang selamat
dan berkualiti.

Merupakan pra-syarat bagi pelaksanaan sistem

keselamatan makanan yang lebih sistematik
iaitu Hazard Analysis Critical Control Point
(HACCP)
 Perbezaan Antara GMP Dan
GMP MeSTI? MeSTI
Program Jaminan Keselamatan Makanan
yang lengkap .
Merupakan program pre-requisite /asas
kepada HACCP.
Elemen –elemen di dalan GMP selaras
kehendah standard Malaysia MS 1514:2009
Infrastruktur /bangunan perlu dibina
seperti mana dinyatakan dalam MS
1514:2009.
Diiktiraf di peringkat luar negeri .
Mengambil perkara-perkara yang
minimum bagi kawalan keselamatan
makanan.
-
Tidak selaras.
Memberi peluang kepada industri yang
tidak dapat membina infrastuktur yang
selaras dengan kehendak MS 1514:2009,
namun amalan pengilangan dapat
mengelakkan bahaya kepada pengguna.
-
Latarbelakang MeSTI - GMP

GMP? sistem jaminan kualiti ke atas

Pelaksanaan
industri makanan merupakan satu keperluan
terutamanya bagi industri makanan
beroerantasikan eksport
Pelbagai sistem jaminan Kualiti Tahun .
2000-Nov.2006, hanya 254 industri makanan
memohon HACCP
Kesemua terdiri daripada industri besar dan
sederhana sahaja
 PROGRAM
PRA-SYARAT
PRA-SYARAT
HACCP
HACCP

GMP/
GHP/
PRP
Sistem Keselamatan Makanan,HACCP & Pre-Requisite (PRP)

FOOD
FOOD
SAFETY
SAFETY

HACCP
Hygiene measures
GHP/GMP/SSOP
General structure and
technical condition of premises
 10 ELEMEN GMP (MS 1514:2009)

1) Penubuhan: Bangunan dan

Kemudahan-kemudahan
2) Kawalan Operasi: Amalan & Prosedur
3) Penyelenggaraan, Pembersihan &
Sanitasi
4) Kebersihan Pengendali
5) Pengangkutan & Pengedaran
6) Informasi Produk
7) Latihan
8) Pemeriksaan Dalaman
9) Kajian Semula Pengurusan
10) Keperluan Perundangan
 STATUS PENSIJILAN GMP SEHINGGA
NOV 2013
BIL PERKARA JUMLAH

1 Bilangan Pemegang Sijil GMP 163

2 Bilangan Permohonan Baru GMP Tahun 2013 67

sehingga kini
3 Bilangan Dapur Hospital Yang Telah memohon 79
Pensijilan GMP

4 Bilangan Dapur Hospital Yang Telah mendapat 45

Pensijilan GMP
 Pemegang sijil gmp dan haccp mengikut
negeri
BIL NEGERI GMP
1 JOHOR 16
2 KEDAH 10
3 KELANTAN 9
4 MELAKA 8
5 NEGERI SEMBILAN 6
6 PAHANG 15
7 PERAK 6
8 PERLIS 1
9 PULAU PINANG 16
10 SABAH 9
11 SARAWAK 4
12 SELANGOR 56
13 TERENGGANU 3
14 WPKL 0
JUMLAH 163
 Latarbelakang Skim Pensijilan GMP
• Sejumlah besar industri makanan masih tiada
keupayaan dalam melaksanakan sistem
HACCP
• BKKM mengambil inisiatif untuk
mewujudkan Skim Pensijilan GMP sesuai
dengan keupayaan industri makanan negara
yang kebanyakanya EKS.
• Selaras dengan Dasar Keselamatan Makanan
Kebangsaan.
• Atas sebab keperluan antarabangsa, globalisasi
(AFTA/WTO)
 Objektif
Objektif AmSkim
SkimPensijilan
PensijilanGMP
GMP
 Memastikan makanan yang dihasilkan
adalah selamat dan berkualiti
 Meningkatkan tahap atau status industri
makanan.
 Membantu industri tempatan memenuhi
kehendak antarabangsa.
Objektif Khusus Skim Pensijilan GMP
Memberi pengiktirafan secara formal ke atas
premis makanan yang berjaya melaksanakan
elemen-elemen GMP.

Meningkatkan keyakinan pengguna ke atas

produk yang dikeluarkan.

Membantu industri dalam meluaskan pasaran

mereka.
 KRITERIA PERMOHONAN
• Syarikat yang berdaftar dengan
Suruhanjaya Syarikat Malaysia (SSM)
• Premis mempunyai lesen atau kelulusan
daripada kerajaan tempatan atau agensi
kerajaan yang lain.
• Mempunyai Manual GMP.
• Program GMP telah dilaksanakan
SEKURANG-KURANGNYA dua (2)
bulan sebelum permohonan dikemukakan
 PROSEDUR PERMOHONAN
• Borang permohonan boleh diperolehi daripada:
• Bahagian Keselamatan & Kualiti Makanan
(BKKM), Kementerian Kesihatan Malaysia, atau
• Jabatan-Jabatan Kesihatan Negeri, atau
• Laman web: http://fosimdomestic.moh.gov.my
• Borang permohonan SGMP1-1/06 yang lengkap
hendaklah dikemukakan bersama-sama dua (2)
salinan manual GMP dan bayaran pemprosesan
sebanyak RM 130.00 (seratus tiga puluh ringgit)
ke BKKM.
 Caj Skim Pensijilan GMP
Jenis Industri Permohonan Baru Pembaharuan
(RM)
Bayaran Bayaran
Pemprosesan Pensijilan
(RM) (RM)

Industri besar 130 2000 1500

(IB)

Enterprise 130 800 700

sederhana

Enterprise 130 400 300

kecil

Mikro- 130 200 100

enterprise
 JENIS DEFINASI
DEFINISI
INDUSTRI
Industri Besar Mempunyai 150 orang pekerja dan
Jualan Pulangan Tahunan lebih daripada RM25juta

Enterprises Kecil dan Sederhana

Enterprise Mempunyai bilangan pekerja tetap antara 51 hingga
Sederhana 150 orang dan
Jualan Pulangan Tahunan antara RM10 juta dan
RM25juta

Enterprise Mempunyai bilangan pekerja tetap antara 5 hingga

Kecil 50 orang dan
Jualan Pulangan Tahunan antara RM 250,000 dan
kurang daripada RM10juta

Mikro- Mempunyai bilangan pekerja tetap kurang daripada

Enterprise 5 orang dan
Jualan Pulangan Tahunan kurang daripada
RM250,000
 Piagam Pelanggan

Keseluruhan proses permohonan

mengambil masa 4 bulan dari
penerimaan permohonan sehingga
kepada pengeluaran sijil GMP.
BUKU SKIM PENSIJILAN GMP
BUKU GARISPANDUAN SKIM PENSIJILAN GMP
LOGO SKIM PENSIJILAN GMP
CONTOH SIJIL GMP SIJIL GMP
Certificate of GMP

KEME N TERIA N KES IHA TA N MA LA YS IA

M IN IS T R Y O F H E A L T H M A L A Y S IA

d e n g a n in i m em p er a ku i ba h a w a
h e r e b y ce r t i f y t h a t

ABC (M) SDN. BHD.

LOT 123, BLOCK D
JALAN F/4
42000 PORT KLANG
SELANGOR, MALAYSIA

t e la h m e m e n u h i sy a r a t -sy a r a t ba g i p ela k sa n a a n A P B
(Amalan Pengilangan yang Baik)
f u lf ill t h e t e r m s a n d c on d it ion s f or i m p le m en t a t i on of GM P
(Good Manufacturing Practices)

Siji l i n i sa h u n t u k t e m p oh se la m a t ig a (3) t a h u n d a r i t a r i kh d i ke lu a r ka n .
T h i s c e r t i f ic a t e i s v a lid f or t h r ee (3) y e a r s f r om t h e d a t e of i ssu a n c e

..........…..……..……………………...............
P en ga ra h
B a h a g ia n K e sela m a t a n d a n K u a li t i M a ka n a n
Director
Food Safety and Quality Division
Ja ba t a n K e si h a t a n A w a m
Department Of Public Health
K e m e n t e r ia n K e si h a t a n M a la y si a
Ministry of Health Malaysia

Ta r ikh 19 Disember
/ Date: 17.10. 2001 2006
 TEMPOH SAHLAKU
Tempoh sahlaku sijil GMP adalah tiga
(3) tahun dari tarikh dikeluarkan.

Bagi tujuan pembaharuan,

penilaiansemula(reassessment) akan
dijalankan ke atas premis.
 PERTANYAAN
Maklumat lanjut berkaitan skim dan borang
permohonan boleh didapati daripada:

Seksyen Audit dan Pensijilan,

Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan,
Kementerian Kesihatan Malaysia,
Aras 3, Blok E7, Parcel E, Presint 1,
Pusat Pentadbiran Kerajaan Persekutuan,
62590 Putrajaya
En. Wan Nazri / Pn. Hasniza Hassan / En. Amran Che Hassan
 
Tel : 603-8883 3509 / 3520 / 3527 / 3557 / 3560
Fax : 603-8883 3815
Website :
http://fsq.moh.gov.my
KEMENTERIAN KESIHATAN
MALAYSIA

TERIMA KASIH

BAHAGIAN KESELAMATAN DAN KUALITI MAKANAN

JABATAN KESIHATAN NEGERI KEDAH