Teknik produksi tanaman hortikultura – fahrurrozi (2020)

TEKNIK PRODUKSI TANAMAN

HORTIKULTURA
AGT 314 - 6 (4-2) sks, KELAS C
Pengampu:
Fahrurrozi (Sebelum UTS) dan Marlin (Setelah UTS)

satunegeri.com sindonews.com berita2bahasa.com wartaaceh.com

republika.co.id liputanbisnis.com

bisnis-jabar.com hortikultura-araucaria.hr bisnis-jabar.com bisnisukm.com agrikaindoraya.com

lintasnusabunga.com 4.bp.blogspot.com anneahira.com

bali-bisnis.com industri.kontan.co.id republika.co.id
 Teknik produksi tanaman hortikultura – fahrurrozi (2020)

Materi Pertemuan 1 dan 2

Kontrak kuliah

1.Pengertian dan ruang lingkup hortikultura

2.Sejarah perkembangan hortikultura
3.Keterkaitan hortikultura dengan ilmu lainnya
4.Peluang dan tantangan bidang hortikultura
5.Kontribusi hortiktultura dalam pembangunan
ekonomi nasional
6.Strategi pembangunan hortikultura di Indonesia
 Teknik produksi tanaman hortikultura – fahrurrozi (2020)

1. PENGERTIAN & RUANG LINGKUP

HORTIKULTURA
Word first used in 1600’s, Comes from two Latin words :
“Hortus” = Garden,
“Colare/Cultura” = Cultivation
Horticulture means :
“cultivated garden” or “culture of garden plants”

The science and practice of growing, processing and

marketing fruits, vegetables, and ornamental plants.
 Teknik produksi tanaman hortikultura – fahrurrozi (2020)

Pengertian
 Secara harafiah ilmu hortikultura adalah ilmu
yang mempelajari tentang pembudidayaan
tanaman kebun perkebunan/pekarangan.

 Hortikultura merupakan ilmu dan seni yang

mempelajari bagaimana memproduksi tanaman
secara intensif dan berkelanjutan, untuk
kebutuhan nutrisi, obat dan nilai keindahan yang
dibutuhkan manusia.
Teknik produksi tanaman hortikultura – fahrurrozi (2020)

Ruang Lingkup HORTIKULTURA

Olericulture

Pomology
Ruang Lingkup
(awalnya)
Floriculture

Viticulture

BERKEMBANG sesuai dengan peradaban manusia

 Teknik produksi tanaman hortikultura – fahrurrozi (2020)

Ruang Lingkup HORTIKULTURA

1. Olericulture, the growing and study of vegetables.
2. Pomology, the growing and study of fruits and nuts.
3. Viticulture, the growing and study of grapes or vines.
4. Floriculture, the growing and study of flowers.
5. Greenhouse Management, the growing and study of
plants in greenhouses.
6. Turfgrass Management, the growing and study of
turfgrasses. This includes home, municipal, and
commercial lawns; sports turf maintenance;
highway rights-of-way; and seed and sod
production.
 Teknik produksi tanaman hortikultura – fahrurrozi (2020)

7. Nursery Management, the growing and study of trees and

shrubs that are produced primarily for landscape purposes.
8. Arboriculture, the growing and study of trees. Known as
silviculture in forestry, Synonymous with urban forestry.
9. Landscape Horticulture, the application of design and
horticultural principles to placement and care of plants in the
landscape.
10. Interiorscaping, the application of design and horticultural
principles to placement and care of plants in indoor
environments.
11. Horticultural Therapy, the use of horticultural plants and
methods as therapeutic tools with disabled and
disadvantaged people.
 Teknik produksi tanaman hortikultura – fahrurrozi (2020)

Karatkeristik Tanaman Hortikultura

1. Dalam produksinya dibutuhkan tenaga kerja dan manajemen
yang intensif
2. Dipanen atau dimanfaatkan dalam keadaan segar
3. Komponen mutunya ditentukan oleh kadar air produk tersebut,
bukan oleh kadungan bahan keringnya
4. Bersifat meruah, sehingga sulit dan mahal biaya transportasinya
5. Harganya lebih ditentukan oleh kesegarannya (kualitasnya), bukan
oleh onggokannya (kuantitas)
6. Bukan merupakan sumber makanan pokok yang diperlukan dalam
jumlah besar, namun diperlukan sedikit-sedikit setiap harinya
7. Produk digunakan untuk kebutuhan jasmani dan kebutuhan rohani
8. Merupakan sumber vitaamin dan mineral, bukan sumber protein
dan kalori
9. IRR (internal rate of return) nya tinggi
 Teknik produksi tanaman hortikultura – fahrurrozi (2020)

2. Sejarah perkembangan hortikultura

 Many of the plants living today have existed for millions of years
 Gymnosperms (Conifers)  200 - 150,000,000 years
 Angiosperms (Flowering) 70 - 60,000,000 year

 Modern humans arrived only 30,000 years ago!

 Humans have always depended on plants for proper nutrition.
• Food Gathers
• Food Preservers
• Farmers → Birth of Agriculture
• Humans learned to collect, cultivate and propagate seed. Grain
Crops in Egypt → 18,000 years ago Corn in Central America →
5,000 years ago Rice in Asia and Potato in South America → 1,500
years ago

 HORTIKULTURA BERKEMBANG RELATIF BERSAMAAN DENGAN

PERKEMBANGAN PERTANIAN
 Teknik produksi tanaman hortikultura – fahrurrozi (2020)

EVOLUSI
PERTANIAN INDUSTRI model
LIVESTOCK FARMING Pertanian
MENETAP SUBSISTEN

BERPINDAH 2000 thn yg lalu : budidaya

perikanan air tawar

PENGUMPUL 5000-6000 thn yg lalu : Sayuran, buahan

dan PEMBURU 3000 – 5000 thn yg lalu : Padi Sawah,
4000 thn yg lalu : Ulta sutera

5000 – 7000 thn yg lal: , Sapi,

kuda Kerbau, Kucing

9000 thn yg lalu : Kambing & omba,

8000 thn yg lalu : padi & Jewawut serta Babi
Teknik produksi tanaman hortikultura – fahrurrozi (2020)

3. Keterkaitan Hortikultura dengan ilmu-imu lainnya

 Teknik produksi tanaman hortikultura – fahrurrozi (2020)

4. Peluang dan tantangan bidang hortikultura

Ekonomis [Pendapatan
dan kesadaran
masyarakat meningkat

PELUANG Teknologi Pertanian

meningkat

Kemajuan Teknologi
Informasi/IOTs

Lainnya ??
 Teknik produksi tanaman hortikultura – fahrurrozi (2020)

PASAR BEBAS,
Tantangan ATAU Peluang ?
CONTOH :
MEA adalah bentuk integrasi
ekonomi regional yang bertujuan
untuk menjadikan ASEAN sebagai
pasar tunggal dan basis produksi,
yang mana terjadi arus barang, jasa,
investasi, dan tenaga terampil yang
bebas serta aliran modal yang lebih
bebas.
 Teknik produksi tanaman hortikultura – fahrurrozi (2020)

PERUBAHAN IKLIM GLOBAL

The global mean temperature increased by 0.6°C between 1990

to 2000, and is projected to increase by another 1.4 to over 5°C
by 2100 (Houghton et al., 2001; McCarthy et al., 2001).
Sharkey and Schrader, 2006 DALAM Rao et al., 2006

Carbon dioxide concentration has increased markedly in the 21st

century, at a rate of 2.0 ppm/yr during 2000–2009 and faster
since then. It was 280 ppm in pre-industrial times, and has risen
to 400 ppm (parts per million) as of May 2013, with the increase
largely attributed to anthropogenic sources. About 57% of the
CO2 emissions go to increase the atmospheric level, with much
of the remainder contributing to ocean acidification.
https://yahoo.com (2013)

Tantangan ATAU Peluang ?

Teknik produksi tanaman hortikultura – fahrurrozi (2020)

Pasar yang sangat

dinamis

TANTANGAN Perubahan iklim

bumi

Lainnya ??
 Teknik produksi tanaman hortikultura – fahrurrozi (2020)

4. Kontribusi hortiktultura dalam pembangunan

ekonomi nasional

• Penyedia bahan pangan dan bahan baku

industri
• Penyumbang PDB
• Penghasil devisa negara
• Penyerap tenaga kerja
• Sumber utama pendapatan rumah tangga
perdesaan
• Mendorong perkembangan agroindustry
• ………………………………………………………….. ?
 Teknik produksi tanaman hortikultura – fahrurrozi (2020)

6. Strategi pembangunan hortikultura di

Indonesia
BACA dan TELAAH
UNDANG-UNDANG REPUBLIK INDONESIA
NOMOR 13 TAHUN 2010
tentang
HORTIKULTURA 

Tugas : Bagaimana strategi pembangunan

Hortikultura Indonesia

Dikerjakan berdua, dikumpulkan 2 minggu lagi