„SLATKI SNOVI“

POSLASTIČARNICA
ŠIFRA DELATNOSTI – 10.52 VLASNICI PREDUZEĆA:
MAKSIMA GORKOG 51, BEOGRAD RADA SPASOVIĆ
KATARINA GRUJIČIĆ
 O PREDUZEĆU:
• Proizvodnja raznovrsnih kolača i torti.
• Za početak ovog posla potrebno je:
 Lokal (prostorija);
 Sanitarne provere;
 Svi proizvodi moraju biti prihvaćeni sa dokumentima koji
potvrđuju njihovu ispravnost i sigurnost;
 Dozvola za rad;
 Prikupiti dobavljače namirnica;
 Stručno osoblje;
 Kreativnost;
 Provereni recepti;
 Zadovoljne mušterije.
 CILJ:
• Otvoriti poslastičarnicu u Beogradu, na lokaciji Braće Jerković 107, Voždovac.
• Ovaj projekat podrazumeva proizvodnju i prodaju torti i kolača, u iznajmljenom lokalu na
pomenutoj lokaciji.
• Troškovi ulaganja usmereni su za nabavku osnovnih namirnica, osnovne opreme za
početak rada.
• Planirano početno ulaganje 750.000 dinara.
 KUPOVINA OPREME:
 Vitrina za torte i kolače;
 Rashladna oprema: vitrine za torte i kolače i osnovne namirnice, zamrzivači za mlečne proizvode;
 Posuđe i šporeti;
 Šank;
 Računar sa potrebnim softverom;
 Radna oprema za sve zaposlene;
 Dekoracija za prostor;
 Pakovanje za iznošenje robe.
 PONUDA:
TORTE: KOLAČI:
 ŠVARCVALD;  ČIZ KEJK;
 MOSKVA ŠNIT;  PLAZMA KOCKA;
 SAHER TORTA;  TIRAMUSU;
 REFORMA TORTA;  KINDER KOLAČ;
 SNIKERS TORTA;  TRI LEĆE;
 KARAMELA;  KARAMEL TART;
 ROZEN TORTA;  NORA KOLAČ;
 NUGAT TORTA;  MAKARONS;
 NAJLEPŠA ŽELJA;  BAJADERE;
 VOĆNA DOLINA.  MINJONI.
 PROSEČNA POTROŠNJA OSNOVNIH NAMIRNICA
NA NEDELJNOM NIVOU
150 kg šećera
150 kg brašna
300 jaja
100 kg plazme
50 kg lešnika
25 kg bele čokolade
40 kg crne čokolade
100 l mleka
1,5 kg soli
 SWOT ANALIZA

PREDNOSTI: NEDOSTACI:
 Visok kvalitet usluga; ­ Nerazijena mreža na širem tržištu od
 Dobar kvalitet – jeftin proizvod; lokalnog;
 Mogućnost online porudžbine i dostave na kućnu
­ Nedovoljno poznat na tržištu;
adresu;
 Sposobno i kreativno osoblje; ­ Nemogućnost smanjenja cena u odnosu
 Timski rad; na konkurente.
 Praćenje najnovnijih trendova.
 SWOT ANALIZA

ŠANSE (PRILIKE): PRETNJE (OPASNOSTI)

 Novi proizvodi koji još uvek nisu uočeni
kod konkurenata;
 Napraviti neki jedinstven recept koji će
zainteresovati kupce;
 Uvesti neke tradicionalne srpske recepte.
! Svakodnevni porast konkurencije;
! Promene ponašanja potrošača (ukusi i
potrebe);
! Pad porudžbina.
 KLJUČNI PLAN ZA BUDUĆNOST:

NAPRAVITI ODGOVARAJUĆE
FLAJERE ZA MARKETING!
 KORIŠĆENA LITERATURA:
• https://ukbut.ru/bs/biznes-plan-konditerskoi-lavki-primer-otkryvaem-konditerskuyu.html
• https://buongiorno.co.rs/
HVALA NA PAŽNJI!
UŽIVAJTE U NAŠIM POSLASTICAMA 