ANALIZA POLIMERNE

I
VIŠESLOJNE AMBALAŽE
VIŠESLOJNA AMBALAŽA
(LAMINATI)
 VIŠESLOJNI MATERIJALI
• materijali sastavljeni od više međusobno čvrsto spojenih ambalažnih materijala
u obliku folija koji se ne mogu odvojiti ručno

• izrađuju se uglavnom od nekoliko polimernih materijala ili u kombinaciji s drugim

materijalima (papir, karton, aluminij)

• najčešće su u upotrebi folije koje podrazumijevanju ambalažni materijal debljine

do 400 mikrona

• proizvode se kako bi se poboljšala svojstva homogenih materijala

• kombinacijom različitih monomaterijala dobivaju se laminati željenih svojstava za

čuvanje određenih prehrambenih proizvoda

• poboljšavaju se svojstva: propusnost na plinove, propusnost na vodenu paru, na

elektromagnetska zračenja (UV i svjetlost), barijera na aromatične tvari

• višeslojni materijali omogućavaju lako oblikovanje i zatvaranje ambalaže

 VIŠESLOJNI MATERIJALI

• za slojeve laminata:
• manje ili više fleksibilni materijali, kao što su razne vrste papira, tanji
kartoni, aluminijske folije i folije raznih polimernih materijala
• pravilnim izborom pojedinih slojeva dobije se laminat čija svojstva
najbolje odgovaraju određenoj robi i zahtjevima tržišta uz minimalnu
cijenu
• princip izbora folija:
• pozitivna svojstva jedne folije trebaju nadopunjavati negativna
svojstva druge folije uzimajući pritom u obzir cijenu pojedine folije i
troškove spajanja
• najprije se bira ona folija koja laminatu daje osnovna mehanička
svojstva i koja određuje cijenu laminata
• za neprozirne laminate: papir ili tanji karton
• za prozirne laminate: PE ili PP folija
 VIŠESLOJNI MATERIJALI
REDOSLIJED SLOJEVA U LAMINATU

• određuje se prema svojstvima robe i zahtjevima

tržišta
• za vanjski sloj:
• folija koja ima dobra grafička svojstva i ona
svojstva o kojima ovisi estetski izgled
ambalaže (glatka površina, visoki sjaj)
• za unutrašnji sloj
• folija koja ima najmanju propustljivost za
plinove i vodenu paru
• folija koja se može zatvarati zavarivanjem ili
folija oplemenjena lakovima ili voskovima
koji omogućuju zavarivanje
• za namirnice: folija od netoksičnog
materijala, bez vlastitog mirisa i okusa
• za pakiranje kemijskih agresivnih roba:
materijal koji je otporan na agresivnost
robe
 VIŠESLOJNI MATERIJALI
SPAJANJE FOLIJA U KOMPAKTNU CJELINU = PROIZVODNJA LAMINATA

• kaširanjem:
• postupak spajanja dviju folija uz upotrebu adheziva
• adhezivi - dvokomponentna ljepila, prirodna ljepila i voskovi
• postupci kaširanja prema vrsti adheziva: suhi, mokri i toplinski

• ekstruzijskim laminiranjem:
• postupak proizvodnje laminata po kojem se folija od plastomera
proizvodi postupkom ekstruzije i odmah nakon izlaska iz mlaznice još
vruća nanosi na drugu foliju s kojom se tlačenjem i hlađenjem spoji
 VIŠESLOJNI MATERIJALI
• duplex folije :
• dva ista ili dva različita materijala
• PP/PP, PET/PE
• vrlo dobra barijerna svojstva i čvrsta konzistencija
• pakiranje pekarskih proizvoda, raznih prehrambenih
proizvoda kao što su smrznuto povrće i meso,
sušeno voće, pa sve do ambalaže za proizvode opće
uporabe
• triplex folije:
• tri različita materijala
• PET/metPET/PE, OET/metPP/PE
• dobra čvrstoća i varljivost, te izrazita barijerna
svojstva
• kava, začini i med
• duplex i triplex folije s papirom:
• papir/AL/PE, papir/PE, AL/papir/PE. Takve duplex i
triplex folije primjenjuju se u pakiranju
prehrambenih proizvoda kao npr. juhe, šlag pjena,
vanilin šećer i sl.
• AL/Vosak/Papir
VIŠESLOJNI MATERIJALI
KOMPAKTNOST VIŠESLOJNIH
MATERIJALA
 KOMPAKTNOST VIŠESLOJNIH
MATERIJALA
Laminati = materijali sastavljeni od više međusobno čvrsto spojenih
ambalažnih materijala u obliku folija koji se ne mogu odvojiti ručno

• Kombinirane folije dobivene postupkom kaširanja (ljepljenja) najlakše se

razdvajaju otapanjem ljepila u organskom otapalu i to onom koje se koristi u
procesu kaširanja.

• To su najčešće etil-acetat, metil-etil-keton, aceton, a rjeđe druga organska

otapala
 KOMPAKTNOST VIŠESLOJNIH
MATERIJALA
POSTUPAK
• Pripremljenje trake kaširanih folija se stave u staklenu čašu i preliju s jednim od
navedenih otapala.

• Trake pri tome moraju biti razmaknute da ne bi došlo do međusobnog

sljepljivanja.

• U slučaju da se to ipak dogodi, treba ih oprezno razdvojiti koristeći stakleni štapić.

• Tijekom pokusa potrebno je vizualno registrirati promjene na trakama te svakih 5

minuta zapisivati opaženo.

• Ukoliko nakon 15 minuta ispitivanja nije došlo do razdvajanja folija, treba

pincetom pokušati odvojiti njihove slojeve.

• Rezultati se prikazuju opisno te se navodi vrijeme koje je bilo potrebno da dođe

do potpunog (ili nepotpunog) razdvajanja slojeva kaširane folije.
 KOMPAKTNOST VIŠESLOJNIH
MATERIJALA
Vezivo Otapalo
Vrela voda ili Voda + alkohol +
Škrob amonijak + toluen
Kazein-Latex Voda + alkohol + amonijak + toluen
Vodena ljepila
Vinil Voda + alkohol ili toluen
Akril Voda + etanol ili acetatni anhidrid
Silikat Voda + nitratna kiselina
Voskovi Mikro-kristalinični vosak, E/VAC i hot-melt Toluen ili trikloretilen ili perkloretilen
Mrežasta ljepila od jedne ili više komponenti Metil-etil-keton ili etil-acetat ili alkohol ili toluen ili
Termoplastična ljepila dimetilformamid
Polietilen
Poliolefini Trikloretilen
Neorijentirani polipropilen
Zaštitne emulzije i lakovi
Poliamidni Versaimd Izopropil alkohol ili smjesa alkohola izopropil-heptan
Emulzije 1/3 etil-acetat + 1/3 toluen + 1/3 zagrijani metil-
PVDC = poli(viniliden-klorid)
Otopine etilketon
PVDC ili acetokloridni Otopine Metil-etil-keton
do 10% dušika Metanol ili etanol
Nitro-celulozni
do 40% dušika Etil-acetat, butil-acetat, butil-alkohol
Akrilni Otopine Otopine nitroceluloze ili toulen ili trikloretilen
Matarijali
Aluminij Folije; metalizirani filmovi Natrijev ili kalije hidroksid
Papir
Papir i karton Amonijakalna otopina bakrova oksida
Katon (250 g)
Acetat Aceton, fenol (topli), mravlja kiselina (85%)
Celofan Schweitzer ot. (40% ot. SnCl2 na 70 ºC)
Derivati celuloze i plastični Poliester Zagrijani metakrezol
filmovi
Poliamid: a) Rilsan; b) Capran a) Zagrijana mravlja kiselina b) dimetil-
formamid
KONTROLA NEPROPUSNOSTI VAROVA
 KONTROLA NEPROPUSNOSTI

1. Kontrola nepropusnosti šavova tetrapak pakiranja – test prodiranja boje (eng.

Dye penetration test).
• postupak objasnili na prošloj vježbi
• https://www.youtube.com/watch?v=2qa8yfid9Iw
2. Bubble Leak Testing (ASTM F 2096)

3. Kontrola nepropusnosti varova polimernih folija – test penetracije boje (eng.

Dye penetration test)
• POSTUPAK
1. Izrežite vrećicu tako da tvore 2 jednake polovice (ostavljajući područja
brtve netaknuta) i uklonite proizvod.
2. Operite i osušite brisanjem ili sušenjem u sušioniku (80 ° C, 15 min).
3. Nanesite otopinu s niskom površinskom napetošću koja sadrži boju duž
brtve ili na bočnoj strani paketa na sumnjivom mjestu rupe.
4. Zatvorite otvore vrećice trakom kako biste spriječili isparavanje otopine
boje.
5. Čuvati na sobnoj temperaturi do 48 sati ili dok se otopina kapilarno ne
pomakne kroz mikrokanal ili rupu i ne pojavi na suprotnoj strani
pakiranja.
 KONTROLA NEPROPUSNOSTI
3. Kontrola nepropusnosti varova polimernih folija – test
penetracije boje (eng. Dye penetration test)
• REZULTATI
POZITIVAN
Boja prodire u rupice u pakiranju, što ukazuje na gubitak
hermetičke barijere.
NEGATIVAN
Boja ne prolazi kroz pakiranje (zid ili brtva).
LAŽNO POZITIVAN
Otopina otapa ambalažni materijal stvarajući rupu u
pakiranju ili se boja slučajno poprska na vanjskoj strani
ambalaže, što ukazuje na rupu ili curenje tamo gdje je
nema.

• https://www.youtube.com/watch?v=cm864N5612Q
• https://www.youtube.com/watch?v=jM2vZBnYVYc
 MIGRACIJE
(Interakcija u sustavu ambalaža-
namirnica)
Interakcija u sustavu ambalaža-
namirnica
 Interakcija u sustavu ambalaža-
namirnica
• da bi se spriječile bilo kakve neželjene posljedice koje mogu nastati migracijom iz
ambalažnog materijala u proizvod ili obratno, a mogu utjecati na ugrožavanje
zdravlja ljudi, potrebno je točno znati koji proizvod pakiramo u koji ambalažni
materijal, te na koji način je taj materijal obrađen

• kako bi se izbjegle promjene proizvoda potrebno je znati sve o vrsti i kvaliteti

ambalaže, kemijskom sastavu proizvoda, količini kisika u ambalaži, uvjetima
proizvodnje, uvjetima skladištenja

• migracije određenih spojeva iz ambalažnih materijala u proizvod – namirnicu

regulirane su vrlo strogim propisima i direktivama

• u RH vrijede i poštuju se EU Direktive za kontaktnu ambalažu

“Proizvedena ambalaža ispravna je za pakiranje prehrambenih proizvoda prema

Pravilniku o zdravstvenoj ispravnosti materijala i predmeta koji dolaze u
neposredan dodir s hranom (N.N. 125/09), Regulativi (EC)1935/2004, Regulativi
(EC)2023/2006 i Regulativi 10/2011 i amandmanima 321/2011 i 1282/2011. "
Migracija i otpuštanje tvari
Migracija i otpuštanje tvari
 Migracija

GLOBALNA MIGRACIJA = zbroj svih tvari koje mogu migrirati iz

materijala koji dolaze u dodir s hranom u hranu (ili simulant
hrane). Granica ukupne migracije je mjera za inertnost
materijala.

SPECIFIČNA MIGRACIJA = migracija jedne ili dviju komponenata

iz ambalaže u upakiranu hranu
 Migracija
GLOBALNA MIGRACIJA = mjeri u modelnoj otopini, koja predstavlja
hidrofilna, amfifilna i lipofilna svojstva hrane i time i kemijska svojstva koja
vode do prijenosa u hranu tvari iz materijala koji dolazi u dodir s hranom.
 Migracija
GLOBALNA MIGRACIJA = Za analiziranje globalne migracije potrebno je uzeti
u obzir najgore predvidive uvjete, a migracija ne smije premašiti 10 mg/dm2
u standardiziranim uvjetima testiranja.

POSTUPAK ODREĐIVANJA

• Da bi se odredila količina tvari koja migrira iz ambalažnog materijala u

hranu vrlo često se umjesto stvarnog prehrambenog proizvoda
upotrebljavaju simulanti hrane kao što su destilirana voda, otopina
octene kiseline i otopina etanola.
• Ukupna količina migranata odredi se kao ukupni suhi ostatak nakon
isparavanja test otopine (simulanta hrane) u kojem je bio izložen
ispitivani uzorak ambalažnog materijala pri unaprijed određenim uvjetima
(vrijeme i temperatura) izlaganja
 Migracija
STIMULANTI HRANE su tekućine visoke čistoće svojstvima slični
odgovarajućim namirnicama.
Migracija
 Migracija
GLOBALNA MIGRACIJA = zbroj svih tvari koje mogu migrirati iz materijala
koji dolaze u dodir s hranom u hranu (ili simulant hrane). Granica ukupne
migracije je mjera za inertnost materijala.
GLOBALNA MIGRACIJA = zbroj svih tvari koje mogu migrirati iz materijala
koji dolaze u dodir s hranom u hranu (ili simulant hrane). Granica ukupne
migracije je mjera za inertnost materijala.
PITANJA?
HVALA NA PAŽNJI!!