Érdekességek a szaglásról

Egri Luca
A nyálkahártyán körül-belül 50 millió szagérzékelő
sejt található, melyek 60 naponta elhalnak és
megújulnak.
Az ízek és a szagok kölcsönösen hatnak egymásra, az
ízérzékelés és a szaglás közötti összefüggés 80%.
A szagok élvezeti értéke az emberben az első 5-10
évben alakul ki, eltérően az ízektől. Míg az újszülöttek
egyértelmű mimikával jelzik az édest és a keserűt,
addig a szagoknál sokszor nem egyértelmű a reakció.
A kutyák érzékenyebbek a zsírsavakra, de a
főemlősökhöz képest alig érzik a gyümölcsillatokat.
Míg az ember úgy 10 000 szagot tud
megkülönböztetni, addig ezeknek körül-belül csak a
felét tudja korrektül megnevezni. Gyakorlással ez az
arány 98%-ra nőhet. A szagokkal kapcsolatban nagy a
személyes tapasztalatok szerepe, hiszen sokszor
emlékeztetnek egy helyre, ahol a szag érződött, vagy
egy tevékenységre, amikor ez a szag volt a levegőben.
A parfümök illatát az úgynevezett fejillat, a szívillat és
az alapillat teszi össze. Elsőként a fejillatot érzékeljük,
néhány perc elteltével a szívillat kezd érezhetővé válni,
majd egy, vagy másfél óra múlva kezdjük érzékelni az
alapillatot.
Henning hat alapillatot különböztet meg: fűszer, virág,
gyümölcs, gyanta, dohány, rothadt.
A szaglás teljes hiánya az anozmia, a csökkent
érzékenység a hipozmia, és a szokottnál jóval nagyobb
érzékenység a hiperozmia.
Mivel számos szaganyag nehezebb a levegőnél, ezért
ezek földhöz közeli, fekvő állapotban lennének csak
felfedezhetőek. A madaraknál épp ezért nem jut túl
nagy szerep a szaglásnak.
A szaglási emlékek kitörölhetetlenek, így még amnézia
esetén is felidézhetőek. Gyakran emlékszünk
gyermekkorunk egy-egy kellemes illatára, vonzóvá
válhat valakinek a testszaga, érezzük a fiatal vagy az
öreg test párájának különbségét. Öntudatlanul, sokszor
ösztönösen hatnak ránk.
Tudományosan bizonyított, hogy a nők jobb szaglással
rendelkeznek, mint a férfiak.
60 éves kortól hanyatlik a szagfelismerés, a dohányzás
pedig csökkenti a szagérzékenységet.
Minden embernek van egy sajátos, csak rá jellemző
illatkörnyezete, kivéve az egypetéjű ikreket – őket még
a nagyon érzékeny szaglású kutyák sem tudják
megkülönböztetni. Egy édesanya képes szag alapján
kiválasztani újszülött gyermekét, anélkül, hogy
találkozott volna vele.
Az egyéni testszag éppen olyan jellemző, mint az
ujjlenyomat. A különféle testrészekből származó
kipárolgás egyedi a benne lévő különféle vegyületek
miatt, amelyek összetételét befolyásolja az életkor, a
táplálkozás, a nem, az anyagcsere és persze az
egészségi állapot.
Ezt egy átlagos érzékenységű szaglással nem is vagyunk
képesek megkülönböztetni. Létezik a szagkibocsátás
erősségének mérésére használt mértékegység is, az
„OLF”. Egy OLF erősségű szag egy átlagos testalkatú,
egészséges felnőtt személy szagkibocsátásával egyenlő,
aki szobahőmérsékleten nem fizikai munkát végez,
normál személyi higiéniával éli az életét.
Összehasonlításképpen egy erős dohányosnak 25, egy
sportolónak 30 OLF is lehet a kibocsátott szagerőssége.
A parfümőrök megrendelésre egyedi, alkalmi
illattervezéssel is foglalkoznak. Mivel a szag- és az
ízérzékenység többnyire együtt jár, gasztronómiai
szakemberek, borászok, kávészakértők is
kikerülhetnek az érzékeny szaglású emberek közül.
A szagok/illatok tudat alatt befolyásolhatnak
bennünket, ezért előfordulhat, hogy valamit csinálunk,
csinálni engedünk, vagy érzünk anélkül, hogy értenénk
saját viselkedésünket.
Erős összefüggés van a kellemes illatok és a pozitív
vásárlói élmények között pl. kellemes illatot érezve
többet vásárolunk.
Általában a harmincasok szaglóképessége a legjobb.
A bajszot viselő férfiak tovább érezhetik a kellemes és
kellemetlen szagokat. 
A szaglás különleges érzékszerv: a szagok az agyat, a
hormonális rendszert, tehát a magatartást is
befolyásolhatják.
Lehetőleg orrán át lélegezz, így több szagot érzel, ami
javítja az általános közérzetet és a koncentrációt.
A kellemetlen szagokat bizonyos esetben meg lehet
fékezni azzal, hogy kis mennységben egy másik büdös
anyagot adunk hozzá az "elegyhez".
A citrom illatának köszönhetően adatbevitelkor és
szövegszerkesztés során kevesebb hibát ejtünk.
Aki bedugult orral eszik, csupán néhány alapízt érez, a
teljes ízérzékelésért elsősorban a szaglás felelős
Köszönöm a figyelmet!