АМІНОКИСЛОТИ

ВИЗНАЧЕННЯ
Амі́нокисло́ти — органічні сполуки, які одночасно містять у своєму складі 
аміно- (- NH2) та карбоксильну (- СООН) групи. Амінокислоти є мономерними
 одиницями білків, у складі яких залишки амінокислот з'єднані пептидними
зв'язками. Більшість білків побудовані із комбінації дев'ятнадцяти «первинних»
амінокислот, тобто таких, що містять первинну аміногрупу, і однієї
«вторинної» амінокислоти або імідокислоти (містить вторинну аміногрупу) 
проліну, що кодуються генетичним кодом. Їх називають стандартними або
протеїногенними амінокислотами. Крім стандартних в живих організмах
зустрічаються інші амінокислоти, які можуть входити до складу білків або
виконувати інші функції.
У залежності від того, до якого атому вуглецю приєднана аміногрупа,
амінокислоти поділяються на α-, β-, γ- і тощо. α-атомом вважається той атом
карбону, до якого приєднана карбоксильна група, якщо біля нього ж
розташована й аміногрупа, така амінокислота називається α-амінокислотою.
Якщо аміногрупа приєднана до наступного (β) атома карбону, це буде β-
амінокислота і так далі. Всі протеїногенні амінокислоти є α-амінокислотами.
ЩО ВОНИ ДАЮТЬ
Що дають амінокислоти? У комбікорми їх вводять для заповнення дефіциту
білків. Якщо цього не робити, не забаряться такі проблеми:
– зупинка/гальмування ростових процесів;
– зменшення несучості птиці;
– мінімізація жирового прошарку у свиней;
– погіршення смаку і поживної цінності м’яса;
– підвищення кормовитрат.
Основні амінокислоти – будівельні компоненти для м’язів і кісток, для шкіри,
пір’я і вовни. Щоб тварина отримувала повноцінне харчування, а приріст
м’язової і жирової маси був максимальним, АМК вводяться в комбіновані
корми як синтетичні добавки в формі гранул.
Розглядати амінокислоти, властивості та позитивні впливи цих сполук можна
на конкретних прикладах. Взяти хоча б лізин і треонін, які не синтезуються
тваринними організмами, але дуже важливі й цінні для них.
ДЯКУЮ ЗА УВАГУ!