DETROIT HOTDOG

MAIN MENU RECIPE

ITEMS

• Simple dog • Simple fries

• Detroit Coney dog • Sassy chili fries
• Fat chick Hani • Fat cheese fries
• Veggie Pita • Onion lotus
• SG cheese steak sandwich
• Phat boi dog/sausage
• Monte cristo
• Footlong dog
• Detroit Banh Mi
SIMPLE DOG
• Thành phần: (cho 1 bánh) 1 vỏ bánh được nướng áp chảo, hành tây cắt hạt lựu (tuỳ theo yêu
cầu của khách), tương cà (tuỳ theo yêu cầu của khách), , mù tạc kiểu Mỹ (tuỳ theo yêu cầu của
khách), 1 cây xúc xích được nướng với hình được cắt cho đẹp mắt.
DETROIT CONEY DOG
• Thành phần:cho 6 phần bánh: Onions 1 1 củ hành tây cắt hạt lựu , ½ kg thịt bò xay, 2 tép tỏi cắt
nhuyễn, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bột ớt, 1 muỗng bột Cumin, 1 ly nước ,1/3 cà chua xay lon,
nửa muỗng muối , 1 muỗng mù tạt Mỹ, 1 muỗng Worcestershire sauce, 1 muỗng đường nâu.
• Các nguyên lieu khác: 6 cây xúc xích loại Frankfurter ,6 vỏ bánh Hot dog , tương cà hoặc mù
tạt tuỳ khẩu vị của khách, hành tây cắt hạt lựu
 FAT CHICK HANI
• Thành phần : cho 1 phần: 1 võ bánh burrito, rau xà lách, cà chua cắt lát, hành tây cắt sợi, gà viên
chiên bột, mayo, tương cà tuỳ khẩu vị của khách.
• Nguyên lieu cho gà viên chiên nhân bánh: ức gà cắt miếng vưà ăn, tẩm bột chiên xù đã được nêm
gia vị vừa ăn sau đó chiên giòn vớt ra để ráo.
SG CHEESE STEAK
• Thành phần: cho 1 phần: 1 chén nhỏ hành tây cắt sợi, 1 chén nhỏ nấm rơm cắt miếng vưà ăn,
tỏi băm 2 củ, dầu olive, 1 gram thịt bò ribeyes cắt miếng mỏng, muối, tiêu xay tươi,mild
provolone phô mai, vỏ bánh mì được cắt và nướng áp chảo, dụng cụ cần có 1 nồi nướng
chuyên dung. Bbq hot plate grilling
MONTE CRISTO

• Thành phần: cho 1 phần, 3 lát bánh mì sandwich, phô mai cheddar cắt sợi mỏng, mayo,
murstard tuỳ theo khẩu vị , 4 lát thịt xông khói, muối, tiêu, bột tỏi, 1 trứng gà, 2 muỗng sữa
không đường, bơ lạc,đường xay (icing sugar)
DETROIT BANH MI
• Thành phần cho 1 phần: 1 gram thịt than bò cắn khúc, hành tây cắt khúc, hành lá cắt khúc,ớt chuông
đỏ cắt khúc, nước sốt để ướp: dầu hào,nước tương, hắc xì dầu, đường, tiêu với tỉ lệ theo thứ tự
2:2:4:3. dầu ăn, bơ lạc, tỏi, bánh mì nướng áp chảo
• Chú ý: chiên thịt bò sau khi ướp với dầu nóng lưả lớn 30 giây thì vớt ra sau đó mới xào chung với rau
củ. Thứ tự xào: hành tây, ớt chuông, hành lá+ bò, 2 muỗng hổn hợp nước sốt, bớ lạc.