ХЕРБАРИЈУМ

САМОНИКЛЕ
ЈЕСТИВЕ БИЉКЕ
Вања Векић V3
САМОНИКЛЕ ЈЕСТИВЕ БИЉКЕ СУ НАЈСТАРИЈИ ИЗВОР ХРАНЕ ЉУДИ ЈОШ
ОД ПРАИСТОРИЈЕ, ПРЕ НЕГО СУ СЕ НАУЧИЛИ ЛОВУ И РИБОЛОВУ. ОВЕ
БИЉКЕ СУ ЗНАТНО БОГАТИЈЕ ВИТАМИНИМА И МИНЕРАЛИМА ОД
ГАЈЕНИХ И ОСИМ ТОГА ВЕЛИКИ БРОЈ САМОНИКЛИХ ЈЕСТИВИХ БИЉАКА
СЕ СВРСТАВА У ЛЕКОВИТО БИЉЕ.
БОКВИЦА
Latinski naziv - PLANTAGO
Porodica – PLANTAGINACEAE
Зељаста биљка у форми жбуна или полужбуна до 60 цм.
Листови су седећи, без залистака.
Плод је чахура са једним или неколико семена у окцу. Неке
врсте се користе као лековите.
БОРОВНИЦА
Latinski naziv – VACCINIUM MYRTILLUS
Porodica - ERICACEAE
Жбунаста биљка висине до 50 цм. Листови су округласто јајасти
а цветови висећи са кратким дршкама.
Плод је сјајна бобица плавоцрне боје, благо киселог укуса и
сазрева од јула до септембра.
БОСИЉАК
Latinski naziv – OCIMUM BASILICUM
Porodica – LAMIACEAE
Изданци су усправни до 80 цм, често љубичасти, покривени
дугим коврџавим длакама.
Ароматична биљка, пријатног мириса која се користи у
кулинарству.
БРУСНИЦА
Latinski naziv – VACCINIUM OXICOCCOS
Porodica – ERICACEAE
Мали хоризонтално положени грм чије лозице избијају директно из
корена. Листови су кожасти, имају облик копља и дужине су до
1цм.
Цветови се развијају из сваке стабљике а из њих бобичасти плод.
ОРЛОВА ПАПРАТ
Latinski naziv – PTERIDIUM AQUILINUM
Porodica – DENNSTAEDTIACEAE
Врста папрати висока између 50 и 150цм. Има листове
троугластог облика, који су двоструко или троструко
издељени.
Користи се у исхрани човека због високог садржаја скроба.
ОРИГАНО
Latinski naziv – ORIGANUM VULGARE
Porodica – LAMIACEAE
Вишегодишња зељаста биљка.
У сушеном стању се користи као зачин у кулинарству.
ЕСТРАГОН
Latinski naziv – ARTEMISIA DRACUNCULUS
Porodica – ASTERACEAE
Вишегодишња зељаста биљка висине од 120 до 150цм, са
бројним танким гранама. Листови су уски и копљасти.
Користи се у медицини и у кулинарству.
ЖАЛФИЈА
Latinski naziv – SALVIA OFFICINALIS
Porodica – LAMIACEAE
Вишегодишња разграната биљка. Стабло је високо од 50 до
90цм,делом одрвенело. Листови су сребрнозелени због обиља
длака.Цела биљка је врло ароматична и својственог мириса.
Жалфија је једна од најстаријих лековитих биљака.
ЈАГОРЧЕВИНА
Latinski naziv – PRIMULA VULGARIS
Porodica – PRIMULACEAE
Јагорчевина је угрожена биљна врста.
Људи је сакупљају због лепих цветова.
КОПРИВА
Latinski naziv – URTICA DIOICA
Porodica – URTICACEAE
Стабло је усправно, четвртасто, дужине око 1,5м а корен је
жиличаст. Листови су издужено јајасти, тестерасто
назубљени и храпави.
Користи се у кулинарству и медицини.
КРАСУЉАК
Latinski naziv – BELLIS PERENNIS
Porodica – ASTERACEAE
Вишегодишња зељаста, украсна и лековита биљка. Висине од
5 до 15цм. Листови су лопатичасти или јајасти. Цветови
образују цвасти главице пречника од 1 до 2 цм.
Цвета од раног пролећа до зиме.
ЛОКВАЊИ
Latinski naziv – NYPHAEA
Porodica – NYPHAEACEAE
Вишегодишње водене биљке, са великим срцоликим
листовима који плутају по површини воде.
Видљиве разлике су у грађи и боји вета.
ДИВЉИ ЛУК
Latinski naziv – ALLIUM
Porodica – ALLIACEAE
Зелена копнена биљка код које се семе налази унутар
плода.
Користи се у кулинарству.
МАСЛАЧАК
Latinski naziv – TARAXACUM
Porodica – ASTERACEAE
Вишегодишња, зељаста биљка са жутим цветним главицама.
Корен достиже висину око пола метра. Стабло је усправно,
без листова, висине око 20цм.
Користи се у медицини и кулинарству.
МЕДВЕЂА ШАПА
Latinski naziv – HERACLEUM SPHONDYLIUM
Porodica – APIACEAE
Достиже од 50 до 120 цм. Из великих коренова расте назубљено,
шупље стабло са ситним чекињама. Листови достижу дужину од
пола метра. Ова биљка има ружичасте или беле цветове са 5 латица.
Користи се у медицинске сврхе.
НАНА
Latinski naziv – MENTHA
Porodica – LAMIACEAE
Нана је широко распрострањена биљка. Висока је и до
30цм. Има пријатан мирис.
Користи се у медицинске сврхе.
ПЕЛИН
Latinski naziv – ARTEMISIA
Porodica – ASTERACEAE
Вишегодишња зељаста жбунаста и полужбунаста биљка.
Цветови су јако мали а листови са горње стране прекривени
беличастим длачицама.
Користи се у медицини и кулинарству.
СЕЛЕН
Latinski naziv – LEVISTICUM OFFICINALE
Porodica – APIACEAE
Зељаста, вишегодишња биљка интезивног раста. Корен је вретенаст
дуг од 40 до 50 цм а стабло је често високо преко 2 метра. Листови
су двоструко перасти. Цветови су жути и цвета од јула до августа.
Користи се у медицини и прехрамбеној индустрији.
ЧИЧАК
Latinski naziv – ARTCIUM LAPPA
Porodica – ASTERACEAE
Корен је меснат, вретенаст, дужине до 60 цм. Стабло се грана
у горњем делу а листови су најкрупнији у доњем делу стабла.
Чашични листићи су на врховима савијени као кукице.
Користи се у медицини.
ЧИЧОКА
Latinski naziv – HELIANTHUS TUBEROSUS
Porodica – ASTERACEAE
Вишегодишња зељаста биљка, има усправну длакаву
стабљику и може нарасти до 3 метра. Листови су издужени и
обрасли длачицама.
Користи се у кулинарству.
 КРАЈ
Извор: https://www.slideshare.net/dulemor/samonikle-
jestive-biljke