Professional Documents
Culture Documents
CH 16 Glycolysis-Môn hóa sinh trao đổi chất
CH 16 Glycolysis-Môn hóa sinh trao đổi chất
CH 16 Glycolysis-Môn hóa sinh trao đổi chất
Biochemistry:
A Short Course
Third Edition
CHAPTER 16
Glycolysis
Sự chuyển đổi glucose thành 2 phân tử lactate được gọi là lên men axit lactic.
Figure 16.6 Maintaining redox balance in lactic
acid fermentation.
In lactic acid fermentation, lactate dehydrogenase
oxidizes NADH to produce lactic acid and regenerate
NAD+.
Obligate
Anaerobes anaerobes
không cannot
thể tồnsurvive in the
tại trong điều kiện có oxy. Một số
presence of oxygen. Some obligate anaerobic
vi sinh vật kỵare
microorganisms khípathogenic.
bắt buộc thường là gây bệnh.
Cơ xương
Skeletal ở hầu
muscles hếtorganisms
in most các sinhcanvật có thể hoạt động yếm khí
function
anaerobically
trong một for a short period
khoảng thời of time,ngắn,
gian resulting
dẫn đến sự tích tụ của
in the build-up of lactate.
sữa.
Fructose từ
fromđường
table ăn
sugar
hoặc
or xi-rô
high-fructose
ngô có hàm
corn lượng
syrup and
cao
fructose
galactosevàfrom
galactose
milk từsugar
đường
aresữaconverted
được chuyển
into thành
glycolytic
các
chất
intermediates.
trung gian glycolytic.
Figure 16.7
Entry points in glycolysis for galactose and fructose.
In
Ở the
gan,liver, fructose
fructose đượcis metabolized
chuyển hóa by
theothecon
fructose
đường1-phosphate
fructose 1-
pathway.
phosphate.
In other
Trong cáctissues, suchchẳng
mô khác, as adipose tissue,
hạn như fructose
mô mỡ, is directly
fructose được
phosphorylated
phosphoryl hóa by hexokinase.
trực tiếp bởi hexokinase.
Figure 16.8 Fructose metabolism.
Fructose enters the glycolytic pathway in
the liver through the fructose 1-
phosphate pathway.
• Excess
Tiêu thụ
fructose
fructose
consumption
dư thừa cóhasliênbeen
quanlinked
đến béo
to obesity,
phì, gan
fatty
nhiễm
liver,mỡ
andvàthe
sự development
phát triển củaofbệnh
typetiểu
2 diabetes.
đường loại 2.
• Because
Khi fructose
of the được
manner
chuyển
in which
hóa fructose
trong gan,is processed
enzyme điềuin
thehòaliver,
chínhthecủa glycolysis
key regulatory
là phosphofurationokinase.
enzyme of glycolysis,
• phosphofructokinase,
Acetyl CoA dư thừa isđượcby-passed.
tổng hợp và chuyển đổi thành
Excess
chất acetyl
béo. CoA is synthesized and converted to fats.
Galactose được chuyển thành glucose 6-phosphate theo con đường chuyển đổi
galactose-glucose, bắt đầu bằng quá trình phosphoryl hóa galactose bởi
galactokinase.
Figure 16.9 Galactose metabolism.
Galactose 1-phosphate phản ứng với glucose hoạt hóa
(UDP-glucose) để tạo thành UDP-galactose, sau đó
được chuyển đổi thành UDP-glucose.
The sum of the reaction of the galactose-glucose conversion pathway is: