METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

Sveukupnost hemijskih procesa, tj. ukupan promet materije i energije naziva se metabolizam.

Anabolizam Katabolizam
METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

Amfibolizam
deo metabolizma koji povezuje proces
razgradnje i proces sinteze; Krebsov
ciklus
METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

A B C D

F G

Biohemijski put
METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

Enzim 1 Enzim 2 Enzim 3

Polazno
jedinjenje Intermedijer 1 Intermedijer 2 Finalni molekul
proizvod
Enzimi

Početni Intermedijeri A, B, C Završni

supstrat produkt

A B C

Enzim 2

Enzim 3

Enzim 4
Enzim 1
METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

A B C D

F G
METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

1. Obezbezbeđuje hemijsku energiju koja se koristi u životnim procesima ( dobija se iz redukovanih

organskih jedinjenja)

2. Obezbeđuje pretvaranje hranjivih materija u gradivne blokove za procese rasta, razviće

3. Povezivanje gradivnih blokova u makromolekule (proteini, N.K. saharidi)

4. Obezbeđuje sintezu i razgradnju bioloških molekula koji su nužni za specijalizovane funkcije ćelije
METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI
ENZIMI SU BIOKATALIZATORI – UBRZAVAJU BIOHEMIJSKE REAKCIJE

Gotovo su svi enzimi po hemijskom sastavu proteini.

Imamo izuzetak u vidu nekoliko vrsta ribonukleinskih kiselina (RNK) koje se specifično nazivaju ribozimi. Smatra se da su RNK
verovatno bile i prvi katalizatori u evoluciji žive materije.
METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

Uklapanje između enzima i njegovog supstrata

Supstrat
supstanca koja se
vezuje za enzim i
podleže reakciji

Aktivno mesto
mesto na enzimu gde se
odvija reakcija

Enzim – proteinski
Enzim – supstrat
molekul koji ubrzava
kompleks
reakciju
METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

supstrat Enzim – Enzim Produkti

Enzim supstrat
kompleks
METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

1 SUPSTRAT 3 Saharoza se uz pomoć enzima

Saharoza – disaharid
koji se sastoji od razložila na glukozu i fruktozu
glukoze i fruktoze

2 Supstrat se vezuje za aktivno

Glikozidna veza mesto enzima gradeći kompleks
enzim substrat

4
Produkti su
oslobođeni i enzim
izlazi iz reakcije
nepromenjen
spreman za novu
reakciju

Aktivno
mesto

Enzim Saharaza

Enzim, kao svaki katalizator, ostaje nepromenjen reakcijom na koju utiče i to mu omogućava da, kad se jedna reakcija završi,
uključi u drugu, potpuno nepromenjen.
METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

NEAKTIVNE FORME ENZIMA – PROENZIMI

Nekim enzimima su potrebni molekuli koji bi pomogli pri aktiviranju enzima, i ti molekuli se zove kofaktori.
Kofaktori mogu biti neorganskog porekla, kao na primer joni metala, ili mogu da imaju organsko poreklo
neproteinske prirode, i kao takvi se nazivaju koenzimi.

kofaktor ili koenzim supstrat

apoenzim aktivacija holoenzim

METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

Kofaktori
Joni metala koji mogu enzimima da omoguće vezivanje sa supstratom

kofaktor ili koenzim supstrat

apoenzim aktivacija holoenzim

METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI
Enzimi kojima su koenzimi ili kofaktori potrebni, a nemaju ih, nazivaju se apoenzimi. Enzimi koji su povezani sa svojim
koenzimima se nazivaju holoenzimi.

Kofaktor

Kofaktor
Hemijska
veza
Apoenzim koenzim -
apoenzim

Holoenzim
METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI
Koenzimi su vitamini ili derivati vitamina;
Nikotinamid (nijacin , vitamin B3) nikotinamid adenin dinukleotid fosfat (NADP)
nikotinamid adenindinukleotid (NAD)
učestvuju u oksido-redukcionim procesima u fotosintezi i disanju

redukcija

oksidacija

adenin adenin

NAD+ Oksidovana forma nikotinamida NADH Redukovana forma nikotinamida

METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

Derivati riboflavina (vitamin B2) Flanin mononukleotid FMN, Flanin adenindinukleotid FAD

Koenzim A (HS-CoA) derivat pantotenske kiseline (vitamin B5)

Derivati vitamina B1, B6, B9

Metaboličke bolesti – hipovitaminoze, avitaminoze

Beri-beri, posledica nedostatka vitamina B1 – neurološki, kardiovaskularni problemi

Pelagra, posledica nedostatka vitamina B3 kožne rane, neurološki poremećaji

METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

neaktivni enzim aktivni enzim

kinaza
METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

AKTIVACIONA ENERGIJA
Enzim supstrat
kompleks Bez enzima

Utrošena energija
AB

AB
Sa enzimom
Supstrat

Realizovana energija

A B

Produkt

Reakcija

Kao i svi katalizatori enzimi funkcionišu tako što snižavaju aktivacionu energiju reakcije, i na taj način je ubrzavaju. Enzimi
mogu da ubrzaju reakcije na nivou od po nekoliko miliona puta.
METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

Bez enzima

AKTIVACIONA ENERGIJA
Sa
enzimom

Utrošena energija
Supstrat
REALIZOVANA
ENERGIJA

Produkt

Reakcija
Enzimi
Brzine enzimskih reakcija se mogu umanjiti dejstvom različitih tipova enzimskih inhibitora

SUPSTRAT

INHIBITOR SUPSTRAT
ENZIM

ENZIM
INHIBITOR

NEKOMPETATIVNA INHIBICIJA
Nekompetitivni inhibitor se vezuje na različito
mesto od mesta vezivanja supstrata.
KOMPETATIVNA INHIBICIJA
Za enzimsko aktivno mesto može da veže
kompetitivni inhibitor koji je veoma sličan stvarnom
substratu čime je enzim blokiran u funkciji.
METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

POVRATNA INHIBICIJA – FUNKCIONIŠE PO PRINCIPU NEGATIVNE

POVRATNE SPREGE

Ako enzim proizvodi preveliku količinu jedne supstane u organizmu, ta supstanca može da deluje kao inhibitor enzima na početku puta kojim se
ona formira, uzrokujući usporavanje produkcije supstance, ili zaustavljanje procesa kad je supstanca prisutna u dovoljnoj količini.

CIKLUS LIMUNSKE KISELINE

Enzimi

Polazno Finalni
jedinjenje Intermedijer 1 Intermedijer 2 produkt

Aktivno
mesto
Alosteričko
mesto

Aktivno POVRATNA INHIBICIJA

Ako koncentracija konačnog proizvoda postane visoka,
mesto on će se vezati za enzim 1 i izazvati konformacionu
promenu koja inhibira sposobnost enzima da konvertuje
početni supstrat u intermedijer 1.

Finalni
produkt
METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

pepsin tripsin
Brzina reacije

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

pH vrednost sredine
METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

Optimalna temperatura za
tipičane humane enzime je 37 Co
Brzina hemijske reakcije

Na višim
temperaturama, enzim
može biti denaturisan

Temperatura
METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

Optimalna temperatura Optimalna temperatura

za enzime kod ljudi za bakterije koje nastanjuju tople izvore
Brzina reacije

20 28 37 50 60 70 80

temperatura
METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

Aktivnost enzima bakterija koje

Aktivnost enzima ljudi
nastanjuju termalne izvore
Brzina reacije

Temperatura
METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

Temperatura ispod 330C

Tirozinaza aktivna –
stvara se melanin –
tamnija dlaka

Temperatura iznad
330C
Tirozinaza neaktivna –
ne stvara se melanin –
svetlija dlaka
METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI
MODELI VEZIVANJA ENZIMA I SUPSTRATA

Aktivno mesto Aktivno mesto

Model ključ – brava Model indukovanog uklapanja

Aktivno mesto je već formirano,
tada se enzim i supstrat vezuju
bez promene strukture enzima
Aktivno mesto nije formirano pre
vezivanja supstrata. Kada doće
do njihovog kontakta, enzim
podleže promeni strukture i
aktivno mesto se tada formira.
METABOLIZAM ĆELIJE I ENZIMI

Podela enzima

katalizuju oksido-redukcione reakcije; vrše transfer vodonikovih i kiseonikovih

Oksidoreduktaze
atoma sa jednog molekula na drugi

Transferaze vrše transfer funkcionalnih grupa (npr. transfer metil grupe ili fosfatne grupe)

katalizuju hidrolitičke reakcije (razgradnje)

Hidrolaze
Peptidaze, fosfodiesteraze

Izomeraze katalizuju reakcije izomerizacije

Ligaze spajaju molekule sa kovalentnim vezama: npr. C-O, C-S, C-N i C-C