LATIHAN MENGGRED

BUAH KELAPA SAWIT

Oleh:Encik Nassrey Tawir
Chief Grader, TSH Sabahan Palm Oil Mill
Penuaian Sawit
Memotong BTS dan mengangkutnya bersama buah
relai dari pokok hingga ke tepi jalan/platform
pengumpul

Kerja lain termasuk: susun pelepah, potong

tangkai panjang

3
Potong pelepah
Potong tandan
Susun pelepah
Pungut buah relai
Angkut tandan/buah relai ke tepi jalan
Potong tangkai panjang
Angkut tandan/buah relai ke kilang
1. Pelepah
2. Tandan sawit – Buah Tandan Segar
(BTS)
atau Fresh Fruit Bunches
(FFB)
Pemangkasan
Membuang pelepah yang tidak berfungsi

Tidak boleh terlebih atau terkurang

Pokok muda : buang pelepah kering sahaja

Umur 4 – 7 tahun : simpan 48 – 56 pelepah

Umur 8 – 14 tahun : simpan 40 – 48 pelepah

Umur > 15 tahun : simpan 32 – 40 pelepah

 Pokok sawit mula mengeluarkan hasil 24 -
28 bulan selepas tanam

 Penuaian tinjau (scout harvesting) bermula

antara bulan ke 24 – 30

 Hasil tahun pertama merujuk kepada hasil

antara bulan ke 31 – 42
8
 Mengikut pusingan yang ditetapkan

 Alat :
 1. Pahat pemotong untuk ketinggian pokok <
5 kaki,
 2. Sabit dan galah aluminium untuk pokok
tinggi

 Menuai memerlukan buruh yang banyak

 @ 60% buruh (cara manual)
 Sekurang-kurangnya kena tinggalkan dua
pelepah di bawah tandan yang akhir

 Potong pelepah seberapa rapat yang

boleh – tidak menghalang buah relai jatuh
ke tanah
 Pokok rendah (tinggi < 3 m):
PAHAT dipasang kepada batang besi
 Pokok tinggi (tinggi > 3 m):
SABIT dipasang kepada Galah
Aluminium
 Guna banyak tenaga – MEMENATKAN!!!

 Perlu KEMAHIRAN

 PRODUKTIVITI tidak menarik : 100 – 300

tandan/hari (6 – 8 jam kerja)
 Kumpulan Penuai, susun pelepah

 Kumpulan Pemungut tandan

 Kumpulan Pemungut buah relai

1. Kumpulan pekerja – penuai,
pemungut tandan etc
2. Mandor
3. Field assistance
4. Assistant manager
5. Manager
Ton/ha/tahun BTS % KPM
KPM = kadar perahan minyak (%)
(OER = oil extraction rate)
Target : 25%

BTS = buah tandan segar (ton)

(FFB = Fresh fruit bunches)
Target : 35 t/ha/tahun

17
 mesokarpa

Tempurung (shell)

Buah relai

Isirong (kernal)

18
19
20
 Diperlukan kerana tidak semua buah masak pada
masa yang sama

 Sekurang-kurangnya 1 buah relai/tandan jika

tenaga buruh kritikal

 Sehingga 10 buah relai/tandan jika tenaga

buruh tidak kritikal

 1-10 buah relai /tandan akan menghasilkan 90-

100% tandan masak dan maksimum 10%
tandan kurang masak apabila digred di kilang

21
Pembajaan

Pengawalan rumpai / keliling pokok

Pemangkasan

Penyusunan pelepah – sbg unsur nutrien

dan kawalan hakisan tanah

22
23
Mengandungi
kandungan minyak
yang tinggi

24
25
26
27
• Hantar buah relai bersama tandan yang dituai ke kilang untuk
mendapatkan KPM yang optimum

• Buah relai (lapisan luar) adalah lebih besar dan mempunyai

mesokap yang lebih tebal berbanding buah lapisan tengah dan
dalam. Oleh itu kandungan minyaknya lebih tinggi

• Sumbangan kandungan minyak kepada tandan (O/B) :

• Buah lapisan luar : 50%

• Buah lapisan tengah : 30%
• Buah lapisan dalam : 20%

28
29
30
31
Tidak boleh melebihi 5 cm
32
33
 Membantu mengurangkan kehilangan minyak
yang diserap oleh tangkai semasa pemprosesan di
kilang

 Tangkai pendek <5 cm menyerap minyak sehingga

0.45% (KPM). Oleh itu tangkai panjang > 5 cm
sudah tentu akan menyerap lebih banyak lagi.

34
35
 Sistem upah penuai boleh memberi kesan kepada kualiti
BTS yang dituai

 Upah berdasarkan per tan BTS atau bilangan tandan

boleh menjurus kepada penuaian tandan muda /
mengkal

 Upah haruslah dikaitkan dengan insentif atau denda

mengikut kualiti BTS yang dituai

36
 Insentif menuai buah masak > 90%

 Insentif memungut buah relai sepenuhnya

 Insentif tangkai pendek < 5%

 Begitu juga, denda dikenakan kerana tidak mematuhi

perkara di atas

37
38
Penyelia Ladang perlu memastikan :
 Semua buah relai dipungut
 Tiada tandan masak tertinggal di pokok
 Semua tandan diangkut keluar dan dihantar ke kilang
 Semua tandan bertangkai pendek apabila meninggalkan ladang
 Mengenalpasti dan menasihati penuai yang bermasalah
 Membuat pre-grading di ladang bertujuan menentukan
peratusan buah masak, mengkal. Busuk dsbnya.

39
 Pra-penggredan tandan di ladang bagi memastikan hanya tandan
masak dan mengkal sahaja dihantar ke kilang

 Lain-lain tandan hendaklah ditinggalkan di ladang untuk

dijadikan baja organik

 Pemilik ladang dapat mengetahui anggaran KPM yang patut

diperolehi daripada kilang

40
 Tandan masak oren kemerahan > 10 soket relai,
50% buah masih melekat

 Tandan mengkal oren, < 10 soket relai

 Tandan muda kuning, tiada soket relai

41
 Hantar ke kilang dengan segera selepas dituai

 Asid lemak bebas yang rendah (FFA). FFA yang tinggi

mengurangkan harga minyak sawit kerana kos penapisan
yang meningkat

 ‘Less handling’ seperti penggunaan hi-lift treler dapat

mengurangkan kerosakan buah dan mengelakkan
peningkatan FFA

42
Benih sawit – benih DxP yang bermutu, diperolehi dari pembekal
yang berlesen yang mendapat sijil OPNCC yang dikeluarkan oleh
MPOB

Tanah yang sesuai – tepi laut ?, kawasan tinggi ?

Penjagaan ladang yang sempurna – cukup staff

Infrastruktur yang sempurna – jalan, jambatan, parit etc

Pengurusan ladang yang cekap

Mematuhi piawaian penuaian – potong tandan masak shj, tangkai

pendek, pungut semua buah relai

Mengamalkan kaedah mekanisasi yang dapat mempercepatkan

penghantaran BTS ke kilang

43
THANK YOU