BUAH

• Buah merupakan hasil penyerbukan antara putik dan

benang sari yg terdapat pada bunga.
• dinding bakal buah (perikarpium), lapisan dinding
luar(exocarpium), lapisan tengah (mesocarpium) dan
dinding dalam (endocarpium).
 JENIS-JENIS BUAH
Buah dibedakan menjadi buah semu dan
buah sejati.
a.Buah semu / buah tertutup, jika buah
terbentuk dari bakal buah dan bagian2 lain
pada bunga (menjadi bagian utama buah),
buah sesungguhnya (tersembunyi)
b.Buah sungguh/ buah sejati / buah telanjang,
jika buah terbentuk dari bakal buah, jika ada
bagian bunga (tidak berarti)
 BUAH SEMU
Dibedakan menjadi:
1. buah semu tunggal, ex. jambu mete
2. buah semu ganda, ex. buah stroberi (Fragraria
vesca)
3. buah semu majemuk, ex. nangka (Artocarpus
integra Merr.)
 BUAH SEJATI
• Berdasarkan jumlah bakal buah
pembentuknya.
• Digolongkan menjadi 3,
 buah sejati tunggal,
 buah sejati ganda, dan
 buah sejati majemuk.
 BUAH SEJATI TUNGGAL
• Buah sejati yang berasal dari satu
bunga dengan satu bakal buah
saja. dalam satu bakal buah
tersebut terdapat satu daun buah
atau lebih, dengan satu atau
beberapa ruangan.
• contoh: buah mangga (satu ruang
dan satu biji), buah pepaya (bbrp
daun buah, dengan satu ruangan
dan banyak biji), durian (beberapa
daun buah dan bbrp ruangan).
• dibedakan menjadi 2:
 buah sejati tunggal kering, dan
 buah sejati tunggal yang berdaging.
 1. buah sejati tunggal kering
(Siccus)
• dibagi menjadi 2: buah
dengan satu biji dan buah
dengan banyak biji.
• Buah S.T.K. dengan 1 biji
dibedakan menjadi 4, yaitu:
1. Buah padi (caryopsis), ex: famili
padi-padian (Poaceae).
2. Buah kurung (achenium), ex.
buah bunga matahari
(Helianthus annus).
3. Buah keras, ex. Buah sarangan
(Castanea argentea Bl.)
4. Buah keras bersayap (samara),
ex. buah meranti (Shorea sp.)
• Buah S.T.K. dengan banyak biji dibedakan
menjadi 3, yaitu:
1. buah berbelah (schizocarpium), yg mmlk 2
ruang atau lbh. pada tiap ruang terdpt 1 biji.
dibedakan menjadi:
a. buah berbelah dua (diachenium), ex. buah
pegagan (Centella asiatica)
b. buah berbelah tiga (triachenium), ex. buah
Tropaeolum majus
c. buah berbelah empat (tetrachenium), ex.
buah selasih (Ocinum sp.)
d. buah berbelah bnyak (polyachenium)
2. Buah kendaga (rhegma), bagian
buah terbelah pecah sehingga biji
buah dapat keluar dari ruangan buah.
menurut jumlah kendaganya
(ruangan), terbagi menjadi:
a. berkendaga dua (dicoccus), ex. buah
kesumba (Bixa orellana).
b. berkendaga tiga (tricoccus), ex. buah
karet (Hevea brasiliensis)
c. berkendaga lima (pentacoccus), ex.
buah Geranium.
d. berkendaga banyak (polycoccus)
3. Buah Kotak, memiliki bnyak biji, terdiri
dari satu atau bbrp daun buah, jika masak
pecah, kulit tetap melekat di tangkai buah
dibedakan menjadi:
a. buah bumbung (folliculus), ex. tumbuhan
kepuh (Sterculia balanghas).
b. buah polong (legumen), ex. buah polong.
c. buah lobak (siliqua), ex. jenis Cruciferae.
d. buah kotak sejati (capsula); terdiri atas 2
daun buah atau lebih & ruangan yg
jumlahnya sama dngn daun buah. ex.
durian (Durio zibethinus)
 2. Buah sejati tunggal berdaging
(Carnosus)
• buah jenis ini yaitu buah yang dinding
buahnya (pericarpium) menjadi tebal dan
berdaging.
• dinding buah dibedakan menjadi 3 bagian,
yaitu kulit luar (exocarpium/epicarpium)
tipis, kuat, kaku dan licin; kulit tengah
(mesocarpium), tebal, berdaging dan
berserabut, daging buah (sarcocarpium) ;
kulit dalam (endocarpium), tebal dan
keras.
 buah sejati tunggal berdaging terbagi
menjadi:
1. buah buni (bacca);
dinding buah terdiri 2
lapisan. lapisan luar kaku
dan tipis, lapisan dalam
tebal, lunak dan berair.
ex. buah alpokat
2. buah mentimun (pepo);
kulit buah dibagian luar
lebih tebal dan kaku.
jumlah bijinya sangat
banyak. ex. familia
Cucurbitaceae.
3. Buah jeruk (hesperidium); 3 lapisan, terluar
(flavedo) berstruktur kaku dan mengandung
minyak atsiri, lapisan tengah (albedo) seperti
spons terdiri dari jaringan bunga karang
berwarna putih, lapisan terdalam bersekat-
sekat membentuk bbrp ruang yg berisi
gelemubung-gelembung berair. ex. genus
Citrus
4. Buah Batu (drupa); 3 lapisan dinding buah,
terluar (exocarp) tipis menjangat, licin
mengkilat, lapisan kedua (mesocarp) berdging /
berserabut, lapisan ketiga (endocarp) tebal
dan keras. ex. kelapa (Cocuc nucifera).
5. Buah delima (pome),
dinding luar liat, keras
atau kaku. lapisan dalam
lebih tipis dan licin.
mempunyai bbrp ruang
dgn biji yg terbungkus
brda bebas dalam
ruangan trsbt.
6. Buah apel (pomum); kulit
tipis dan cukup kuat, kulit
tengah tebal, lunak dan
berair. setiap ruang
mengandung biji. ex.
apel (Malus domestica).
 BUAH SEJATI GANDA
• buah yg terdiri dari satu bunga dengan
banyak bakal buah yg masing-masing bebas
dan kemudian tumbuh menjadi buah sejati yg
terkumpul dalam satu tangkai buah.
• menurut sifat masing-masing buah yg
terkumpul, dibedakan menjadi:
1. buah kurung ganda, ex. mawar
2. buah batu ganda, ex. buah rasberi (Rubus
sp.)
3. buah bumbung ganda, ex. cempaka
4. buah buni ganda. ex. buah srikaya (Annona
squamosa)
 4. Buah sejati Majemuk
• buah ini berasal dari
hasil perkembangan
bunga majemuk.
• Berasal dari banyak
bunga dan banyak
bakal buah, tumbuh
seakan-akan menjadi
satu buah saja.
• Buah sejati majemuk
terbagi menjadi 3:
 Buah buni majemuk
Nanas
 Buah batu majemuk
Pandan
 Buah kurung majemuk
Bunga matahari