KEBUDAYAAN

KEBANGSAAN

MAKANA
 • Makanan merupakan keperluan
asas manusia. Makanan ialah
suatu bahan yang boleh dimakan
dalam bentuk pepejal atau cecair.

Konsep • Menurut pakar pemakanan

Makanan makanan ialah apabila dimakan
boleh menyebabkan
pertumbuhan badan,
membekalkan tenaga dan
mengawal proses perjalanan
atau dalam erti kata lain
mengawal kehidupan.
 Kepelbagaian
makanan di negara Makanan
ini telah menjadi mencerminkan
tunjang kepada indentiti sesebuah
pembentukan masyarakat
perpaduan sejagat mahupun tempat

Kepelbagaian makanan di Malaysia

Bagaimana kepelbagaian makanan mampu
membentuk perpaduan sejagat?

Masyarakat majmuk yang dipenuhi kerencaman

budaya dan bangsa

Kepelbagaian makanan bagi seluruh masyarakat

Perpaduan – kepelbagaian makanan yang ada di

negara ini dikongsi bersama oleh segenap lapisan
masyarakat
 DAHULU KINI
Nasi lemak merupakan Nasi Lemak menjadi
makanan tradisional makanan harian masyarakat
masyarakat melayu Melayu, Cina mahupun India

Dim Sum merupakan Menjadi makanan kegemaran

makanan tradisional bagi masyarakat Melayu,
masyarakat Cina Cina dan India

Roti canai merupakan Dengan adanya ‘kedai

makanan yang lazimnya mamak’ seluruh masyarakat
dikaitkan dengan masyarakat tanpa mengira ras dan agama
India dapat menikmati roti canai
Fungsi makanan sebagai alat perpaduan
dapat dipecahkan kepada dua aspek:
Ruang awam Ruang bukan awam
Tiada kaitan dengan Berkaitan dengan upacara
upacara agama, etnik keagamaan dan
mahupun kepercayaan. kepercayaan masyarakat.
Seluruh masyarakat boleh Hanya melibatkan kaum
menyertainya. tertentu sahaja.
Adakalanya berkaitan Terdapat makanan
dengan majlis yang boleh larangan yang tidak boleh
dikongsi bersama. dimakan oleh masyarakat
lain.
 • Latar belakang sesebuah
masyarakat lazimnya
digambarkan oleh
makanannya.
• Semasa musim perayaan,
Makanan setiap masyarakat mempunyai
menggambarka makanan tradisionalnya yang
n latar belakang tersendiri.
masyarakat
• Ini menggambarkan
bagaimana identiti sesebuah
masyarakat serta latar
belakangnya dapat diketahui
melalui makanan.
Makanan
melambangkan
sesuatu tempat

• Makanan juga dapat

melambangkan sesebuah
tempat, kawasan, daerah
mahupun negeri.
• Terengganu – Lekor
• Perlis – Harum manis
 • Ramai pelancong yang tertarik
dengan kepelbagaian makanan
di negara kita.
Kepelbagaian • Mereka datang dari seantero
makanan turut dunia untuk menikmati
menyumbang
kepada
makanan tradisional setiap
perkembangan masyarakat yang terdapat di
industri negara ini.
pelancongan. • Makanan sebagai aset yang
mampu mempromosikan
negara kita di persada global.
Melayu
Pergi umrah setiap tahun,
Moga sentiasa murah rezeki,
Dalam batang ada daun,
Dalam daun ada isi

L m n
e a g
Lemang
 Makanan tradisi yang digemari oleh orang
ramai
 Lazimnya hanya terdapat semasa Hari Raya
 Dihidangkan bersama rendang atau serunding
 Diperbuat daripada beras pulut dan santan
 Nasi diletakkan dalam daun pisang kemudian
dimasukkan ke dalam buluh untuk dibakar
Nasi Lemak

 Lazimnya dijadikan hidangan sarapan pagi

 Nasi dimasak dengan santan kelapa bagi
menambah rasa lemaknya
 Kadangkala daun pandan dimasukkan bagi
menambah aroma nasi lemak tersebut
 Nasi lemak dimakan bersama telur rebus,
timun, ikan bilis dan sambal
Terdapat beberapa kuih tradisional
masyarakat melayu yang lazimnya
dihidangkan semasa musim perayaan
seperti Hari Raya Aidilfitri.
DODOL
MAKM
UR
BAHUL
U
Masyarakat Cina
Jalan dahulu pergi bertanya,
Tunjukkan jalan arah belakang,
Sedap dimakan leper bentuknya,
Dicampur kicap tauge dan udang.

Char Teow
Kway
Char kway teow
 Merupakan makanan tradisional masyarakat Cina.
 Diperbuat daripada kueh teow.
 Digoreng bersama kicap, sos cili, udang, tauge,
kerang, dan telur.
 Kadang-kadang kek ikan ditambah mengikut citarasa
seseorang.
 Dim Sum
 Hidangan ringan yang biasanya dihidang bersama teh
Cina.
 Hidangan yang disediakan dalam bahagian yang
kecil termasuk daging, makanan laut, dan sayur-
sayuran.
 Hidangan ini biasanya dihidang di atas pengukus
kecil atau pinggan kecil
 Segelintir masyarakat Cina menikmati hidangan Dim
Sum semasa meraikan Hari Ibu dan Tahun Baru
Masyarakat India
Hajat di hati melihat ikan,
Ikan dimakan oleh sang burung,
Rangup digigit ketika dimakan,
Hidangan bulat berbentuk gelung.

Muruku
Muruku
 Muruku merupakan sejenis keropok
yang rangup dan berwarna kuning.
 Muruku diperbuat daripada tepung
kacang ulunthu dhal dan tepung beras.
 Lazimnya muruku dihidang semasa
perayaan Deepavali.
Roti canai
 Roti ini berbentuk leper.
 Merupakan makanan kegemaran bagi seluruh rakyat
Malaysia.
 Roti canai biasanya dihidangkan bersama kari, teh
tarik dan dijadikan hidangan sarapan pagi.
 Dikatakan bahawa perkataan ‘canai’ berasal daripada
sebuah daerah di India yang bernama Chennai.
Kesimpulan
 • Kepelbagaian makanan di negara
ini mengatasi perbezaan agama,
pemikiran, latar belakang
kerjaya, fahaman politik, dan
ideologi.
Perpaduan • Walaupun kita berbeza namun
tiada siapa yang dapat menafikan
bahawa “memakan nasi lemak”
mampu menjadi kuasa integrasi
kaum.
• Dengan makanan kita boleh
duduk semeja bergelak ketawa,
bersembang mesra dan berkongsi
cerita.
“Peliharalah kepelbagaian ini. Kita di sini
kerana kuasa kita. Kuasa makanan kita.
Kuasa kerencaman kita. Kuasa perpaduan
kita. Maka peliharalah supaya apa yang
kita miliki hari ini bukan sekadar cerita
untuk generasi kelak.”

~RAIHAN.S
IPGKG, (2019)