Rau sạch

Công nghệ 10
Let’s
start !
CREDIT:NHOM 4
 Home Tiêu chuẩn rau
Giới thiệu
sạch
Rau sạch là gì? Các tiêu chuẩn

VIETGAP

Rau sạch vs rau an toàn Ý nghĩa số ghi trên

rau củ
Mẩu chuyện nhỏ
 Next

1
GIỚI
THIỆU
 Next

-Khái niệm rau

sạch
-Một số hình ảnh
1. Giới thiệu
Let’s go!
Rau sạch là
gì
 Back

Rau sạch là gì?

- Rau sạch là rau phải hội
tụ 3 sạch gồm
+ Đất sạch
+ Nước sạch
+ Phân bón, thuốc bảo
vệ thực vật sạch
 Next

1,Giới thiệu
Rau sạch vs rau
- Phân biệt
- So sánh điểm
an toàn
giống và khác

Let’s go

Rau sạch và rau an toàn
Rau sạch
-Là loại rau được sản xuất không
sử dụng phân hóa học, thuốc trừ
sâu, thuốc kích thích
-> Giảm tối đa lượng độc tố tồn
đọng trong rau
Next
Rau an toàn
-Được hiểu là những sản
phẩm rau tươi
-Hàm lượng các hoá chất độc,
mức độ nhiễm các sinh vật gây
hại ở dưới mức tiêu chuẩn cho
phép
 Next

So sánh
điểm giống nhau

Đều hướng tới việc cung cấp thực phẩm

tốt cho sức khỏe người sử dụng

Start now!

Điểm khác nhau
Rau sạch Rau an toàn
-Được bón phân bằng nguồn phân
hữu cơ tự nhiên như phân chuồng…
-Tận dụng thiên địch và bẫy
-Không sử dụng cây chuyển gen
-Có mùi vị đậm đà, hàm lượng chất
dinh dưỡng cao hơn
-Phát triển không đồng đều
Back
-Có sử dụng các loại phân bón hóa học
để thúc đẩy cây phát triển và trị sâu
bệnh ở mức độ quy định
-Được cách ly đúng cách trước khi xuất
thu hoạch
-Có mùi vị, hàm lượng chất dinh dưỡng
thấp hơn
- Phát triển đồng đều
 Next

2
TIÊU
CHUẨN
RAU SẠCH
 Next

2,Tiêu chuẩn rau sạch

- PGS Các loại tiêu

- USDA Organic chuẩn
- IFOAM

Let’s go
 PGS
Next

-Là Hệ thống đảm bảo có sự tham

gia – PGS (Participatory Guarantee
System) hiện đang được áp dụng
rộng rãi ở nhiều nước trên thế giới
như Hoa Kỳ, Ấn Độ, Brazil, New
Zealand, Argentina, Peru… 

Start now!
 Next

USDA organic
-Là chứng nhận tiêu chuẩn hữu cơ của Bộ Nông nghiệp Hoa
Kỳ, (đây là chứng nhận hữu cơ nghiêm ngặt nhất). 

-Cơ quan này yêu cầu sản phẩm chứa 95% thành phần hữu
cơ mới được sử dụng logo của họ.
 Next

IFOAM
IFOAM (Liên đoàn Quốc
tế các phong trào canh
tác nông nghiệp hữu cơ)
là một tổ chức phi lợi
nhuận đã thiết lập các
tiêu chuẩn hữu cơ trên
toàn cầu từ năm 1980. 
4 yêu cầu cơ bản để sản xuất rau
Back Next

quả an toàn
1 Đất trồng
2 Phân bón

3 4
Công tác phòng
Nước tưới trừ sâu bệnh
 Next

2. Tiêu chuẩn rau

sạch
CÁC CHỈ TIÊU CỦA RAU
AN TOÀN
Gồm 2 chỉ tiêu:
- Chỉ tiêu về hình thái
- Chỉ tiêu về nội chất
Let’s learn more!
CÁC CHỈ TIÊU VỀ Next

RAU AN TOÀN
vegetable
- Chỉ tiêu về hình
thái
- Chỉ tiêu về nội chất

Learn more!
Chỉ tiêu về hình Next

thái
Sản phẩm rau được thu hoạch đúng
lúc (đúng độ già kỹ thuật hay thương
phẩm của từng loại rau), không dập
nát, hư thối, không lẫn tạp chất, có
bao gói thích hợp.
 Back

Chỉ tiêu về nội chất

1 2 3 4

Dư lượng Hàm lượng

Hàm một số kim
Mức độ nhiễm các
thuốc bảo vi sinh vật gây bệnh
lượng loại nặng chủ (Salmonella,
vệ thực NO3- yếu Coliform,E.coli) và
vật (As,Hg,Pb,Cd ký sinh trùng
) đường ruột
 Next

2. Tiêu chuẩn rau

sạch

VIETGAP
- Định nghĩa VIETGAP?
- Rau VIETGAP là gì?
- TIÊU CHÍ & TIÊU CHUẨN VIETGAP
Let’s learn more!
 Next

VIETGAP
LÀ GÌ?
VietGAP được viết tắt từ
Vietnamese Good Agricultural
Practices, hay còn hiểu là thực hành
sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt
Nam, được áp dụng với nhóm thủy
sản, trồng trọt và chăn nuôi

Let’s think together!

 Next

RAU VIETGAP
 4 tiêu chí của Next

VIETGAP
1 Tiêu chuẩn vể kĩ
thuật sản xuất
2 An toàn thực phẩm

3 4
Truy tìm nguồn gốc
Môi trường làm việc
sản phẩm
Các tiêu chuẩn của
Back Next

VIETGAP

GỒM 12 TIÊU CHUẨN

 Next

2. Tiêu chuẩn rau

Ý NGHĨAsạchCÁC SỐ
TRÊN RAU CỦ

VẬY CÁC SỐ TRÊN RAU CỦ, HOA QUẢ CÓ Ý

NGHĨA GÌ?

Let’s learn more!

 pLU CODE
Next

- PLU code là viết tắt

của từ Price Look-up
- Mục đích: đúng như
nghĩa đen của nó, để
mọi người "nhìn vào"
và "Tra cứu thông tin"

Let’s make it!

3### - Ứng dụng bức xạ ion hóa
→ Người dùng cần rửa kĩ trước khi ăn loại quả
có gắn tem này.
 → Bởi vì đây là loại quả được trồng bằng phương thức
4###-Sản phẩm được trồng theo phương pháp phổ thông
canh tác truyền thống nên người dùng cần sơ chế kĩ bằng nước
sạch, ngâm nước muối và gọt vỏ trước khi ăn.
 →
9#### - 100% hữu cơ không sử dụng chất hóa
Người dùng được khuyên nên mua.
học
8#### - sản phẩm của công nghệ biến đổi gen
→ Người tiêu dùng nên cân nhắc và không nên coi
thường nguy cơ tiềm ẩn từ loại thực phẩm này.
 Next

Người tiên phong

làm rau đạt chuẩn
quốc tế Global GAP
2. Tiêu chuẩn rau
sạch
Tấm gương Let’s go!
 Back Next

Lê Văn Cường
TP Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng
Thanks
Any questions?

CREDITS: This presentation template was created

by Slidesgo, including icons by Flaticon and
infographics & images by Freepik.

Please keep this slide for attribution.