SAPUNI

Maja Erušić, Leonarda Bengez, Tena Puškarić

 ◦ Kemijski sastav: natrijeve ili kalijeve soli viših masnih kiselina
◦ Sapune dobivamo procesom saponifikacije

SAPUNI
◦ Kod kuće najčešće koristimo
natrijeve, tvrde sapune u čijemu
se sastavu nalaze brojne tvari za
njegu kože
◦ Natrijev stearat  TVAR
KOJA obavlja pranje,
molekula sapuna
KAKO SAPUN DJELUJE NA NEČISTOĆE?
Molekula sapuna je amfipatska, njezin je veći dio nepolaran i sapun se vrlo dobro otapa u vodi
◦ Događa se disocijacija molekule sapuna na ione
◦ Prikažimo taj proces na primjeru natrijeva stearata:

◦ Stearatni anioni, , u vodi se međusobno orijentiraju tako da se hidrofobni dijelovi molekule

(ugljikovodični lanci) okrenu jedan prema drugome
◦ Prema vodi su tako okrenuti hidrofilni dijelovi molekule (polarna karboksilna skupina)
◦ nastali dvosloj molekula sapuna veže na sebe molekule vode
◦ Sapuni su bolje topljivi u mekoj vodi
◦ U tvrdoj vodi sapun slabo pere jer veći dio molekula sapuna stvara
bijeli talog koji nije koristan za pranje
◦ Tvrda voda sadrži veću količinu kalcijevih i magnezijevih kationa
koji talože sapun
 Izrada sapuna u domaćinstvu
◦ Povijest bilježi zapise o izradi sapuna u drevnom Babilonu, Egiptu, Sumeru i Rimu
◦ na početku SE sapun koristio bez vode i u medicinske svrhe
◦ tek poslije Prvog svjetskog rata postaje roba široke potrošnje
◦ U industrijskim sapunima neki sastojci mogu izazvati alergijske reakcije na koži ili druge neželjene pojave
◦ Zato se sve veći broj ljudi vraća proizvodnji i korištenju domaćih sapuna
◦ Tijekom proizvodnje sapuna često se osnovnoj smjesi dodaje razno ljekovito bilje i prirodna biljna ulja
 IZVORI
https://edutorij.e-skole.hr/share/proxy/alfresco-noauth/edutorij/api/proxy-guest/7b5e1fe5-86e2-4142-af6c-51
97c4a08148/kemija-8/m04/j05/index.html
https://sites.google.com/site/kemijasintetickivaznispojevi/sapuni-nekad-i-danas