Універсальні

приводи
Презентацію підготувала
учениця групи №1
ДНЗ «ЧВПУ»
Катренко Єлизавета
 Визначення універсальний привід
• Універсальним приводом називають пристрій, що складається з
електродвигуна з редуктором і має пристосування для змінного
під'єднання різних змінних механізмів (м'ясорубка, збивалка,
овочерізка і т.д.).

Призначення, класифікація універсального приводу

• Приводи призначені для механізації основних процесів і переробки
харчових продуктів.

• Універсальні приводи:
- загального призначення - використовуються в декількох цехах;
- спеціального призначення - використовуються тільки в одному цеху;
Пристрій приводу універсального П-11

• 1-редуктор;
• 2-картер;
• 3-електродвигун;
• 4-кожух;
• 5-зубчасте колесо;
• 6-приводний вал;
• 7-перемикач швидкості;
• 8-фіксатор;
Літерне позначення
Універсальні приводи мають літерні позначення:
Перша буква позначає:
П-привід;
Друга буква позначає назву цеху:
М-м'ясний;
Х-холодний;
Г-Гарячий;
У-Універсальний;
Перша цифра позначає потужність двигуна.
Одиниця виміру кВт.
Приклад:
ПХ-0,6
П-привід;
Х-холодного цеху;
0,6-потужність двигуна, кВт
На приводи загального призначення встановлюються змінні механізми які
мають такі літерні позначення:
Перша буква позначає:
М-механізм;
12-розмелювальний механізм;
Друга буква позначає:
15-для нарізання кісток;
С-змінний;
17-для очищення риби;
Перша цифра позначає
18-механізм для нарізки варених овочів;
порядковий номер.
19-розпушувач м'яса;
1-привід;
20-механізм для збивання;
2-м'ясорубка;
21-котлетоформувальний механізм;
3-соковижималка;
22-механізм для нарізки фігурних овочів;
4-збивальний механізм;
24-просіювач;
5-для очищення картоплі;
6-для приготування морозива;
7-протиральний механізм;
8 - фаршмішалка;
9-кутер;
10-овочерізка;
Друга цифра позначає продуктивність, кг / год

Приклад:
МС 3-40
М-механізм
С-змінний
3-порядковий номер
механізму позначає
Соковижималку
40-продуктивність,кг / год
Привід ПМ-1.1 для м'ясорибного цеху

• 1-Привід ПМ-1.1;
• 2-розмелювальний механізм
МС12-15;
• 3-фаршмішалка МС8-150;
• 4-розпушувач м’яса МС19-1400;
• 5-м'ясорубка МС-2-150;
 Привід універсальний загального призначення ПУ-0.6
з комплектом змінних механізмів

• 1-Привід ПУ-0.6;
• 2-м'ясорубка МС2-70;
• 3-багатоцільовий механізм (збивальний механізм,
протиральний, фаршмішалка) МС4-7-8-20;
• 4-мрозпушувач м’яса МС19-1400;
• 5-механізм для нарізки варених овочів МС18-160;
• 6-механізм для нарізки сирих овочів МС10-160;
• 7-механізм для фігурної нарізки сирих овочів
МС28-100;
 Правила експлуатації універсальних приводів
• Перед початком роботи перевіряється:
1.санітарно-технічний стан;
2.правильність установки універсального приводу;
3.справність змінного механізму і правильність його складання і кріплення з
допомогою гвинтів-затискачів;
4.при установці корпусу змінного механізму контролюють, щоб кінець робочого
вала механізму потрапив в гніздо;
5.перевіряється наявність огороджувальних пристроїв, заземлення;
6.проводиться пуск на холостому ходу;
7.приготовані продукти завантажувати в механізм потрібно тільки після включення
універсального приводу;
• Під час роботи:
Забороняється
1. перевантажувати змінний механізм продуктами;
2.працювати на машині без наявності відповідних запобіжних
пристроїв;
3. проштовхувати продукти в горловину змінного механізму руками;
4. огляд, усунення неполадок, дозволяється проводити тільки
після виключення універсального приводу і його повної зупинки.
• Після закінчення роботи:
1.універсальний привід вимикнути і відключити від електромережі;
2.зняти змінний механізм для розбирання, промивання та сушіння.
3.привід протерти спочатку вологою тканиною, потім сухою.
ЩИРО ДЯКУЮ ЗА
ВАШУ УВАГУ!