KiÓm tra bµi cò

Em h·y kÓ tªn mét sè nguyªn tè

ho¸ häc vµ nªu vai trß cña c¸c
nguyªn tè trong tÕ bµo?
 Bµi 8
Cacbohi®rat (saccarit) vµ lipit
I. Cacbohidrat (Saccarit)
- Lµ Quan s¸tc¬cÊu
chÊt h÷u t¹o t¹o
®­îc cÊu cñatõ 1C,H,O
sè lo¹i
theo
c«ng thøc chung (CH2O)n.
cacbohidrat sau: cho biÕt
cacbohidrat ®­îc cÊu t¹o tõ
nh÷ng nguyªn tè nµo?
1.CÊu tróc cacbohidrat (saccarit):
a. CÊu tróc c¸c m«n«saccarit (®­êng ®¬n)
b. CÊu tróc c¸c disaccarit (®­êng ®«i)
c. CÊu tróc c¸c polysaccarit (®­êng ®a)

Em hiÓu thÕ
nµo lµ ®­êng
®¬n, ®­êng ®«i,
®­êng ®a?
 ®©y lµ cÊu tróc ho¸ häc cña 1 sè ®­
êng ®¬n
®­êng ®¬n lµ
®­êng cÊu t¹o
tõ bao nhiªu
nguyªn tö C?
a. CÊu tróc c¸c m«n«saccarit (®­êng ®¬n)
- Lµ c¸c ®­êng cã tõ 3 7 nguyªn tö C.
- Quan träng lµ -®­êng 6 C: glucozo, fructozo,
galactozo.
-®­êng 5 C: ribozo, deoxiribo.

ribozo
 CÊu tróc cña ph©n tö glucozo

M¹ch vßng M¹ch th¼ng

CÊu tróc cña ph©n tö fructozo,
galactozo.
 Quan s¸t sù t¹o thµnh ®­êng ®«i vµ
cho biÕt ®­êng ®«i ®­îc h×nh thµnh
nh­thÕ nµo, kÓ tªn c¸c lo¹i ®­êng
®«i?
b. CÊu tróc c¸c disaccarit (®­êng ®«i)
- §­îc h×nh thµnh do 2 ®­êng ®¬n liªn kÕt b»ng
liªn kÕt glycozit (lo¹i ®i 1 ph©n tö n­íc)

- C¸c lo¹i ®­êng ®«i:

+ §­êng mantozo: Glucozo+glucozo
+ §­êng Saccarozo: Glucozo+fructozo
+ §­êng Lactozo: Glucozo+galactozo
Liªn kÕt glycozit cña Xenlulozo vµ
tinh bét
 CÊu tróc cña tinh bét, xenlulozo vµ
glycogen
tinh bét

xenlulozo
glycogen
CÊu tróc cña kitin.

kitin
c. CÊu tróc c¸c polysaccarit (®­êng ®a)
- §­îc cÊu t¹o tõ nhiÒu ph©n tö ®­êng ®¬n
(glucozo).
- C¸c lo¹i ®­êng ®a: + Xenlulozo: m¹ch th¼ng
+Tinh bét: m¹ch nh¸nh
+Glycogen: m¹ch nh¸nh
 2. Chøc n¨ng cña cacbohidrat
+ lµ nguyªn liÖu gi¶i phãng n¨ng l­îng (chñ yÕu lµ
glucozo)Nªu chøc n¨ng cña ®­êng
+ Tham gia thµnh phÇn cÊu t¹o cña tÕ bµo:
®¬n, ®­êng ®«i, ®­êng
- ribozoADN,ARN
®a?
- xenlulozo  thµnh tÕ bµo thùc vËt.
- tham gia cÊu t¹o mµng sinh chÊt
+ Dù tr÷ n¨ng l­îng: tinhb«t ë thùc vËt, glycogen ë ®éng
vËt.
+VËn chuyÓn trong c¬ thÓ: c¸c ®­êng ®«i.
II. lipit

Lipit cã ®Æc
- §­îc cÊu t¹o chñ yÕu tõ c¸c nguyªn tè:
C,H,C. Kh«ng tan trong n­íc.
cÊu
1. CÊu tróc lipit t¹o, tÝnh
chÊt nh­thÕ
nµo?
a. Lipit ®¬n gi¶n (mì, dÇu,
s¸p)
- Mì, dÇu ®­îc cÊu t¹o: 1 ph©n tö glyxerol +
3 axit bÐo (trong ®ã mì ®­îc cÊu t¹o tõ axit
bÐo no, dÇu ®­îc cÊu t¹o tõ axit bÐo kh«ng
no)
- S¸p: 1 ph©n tö axit bÐo vµ 1 r­îu m¹ch dµi.
Quan s¸t sù h×nh thµnh lipit
sau vµ h·y cho biÕt lipit ®­îc
cÊu t¹o nh­thÕ nµo
b. Lipit phøc t¹p (phètpho lipit, steroit)
-Phètpho lipit: 1 ph©n tö glyxerol
2 ph©n tö axit
bÐo 1 nhãm acol phøc
tÝnh l­ìng cùc

Nªu cÊu t¹o

cña phètpho
lipit?
b. Lipit phøc t¹p (phètpho lipit, steroit)
- Steroit: chøa c¸c m¹ch vßng 6 vµ 5 c¹nh
- VÝ dô: colesterol;vitamin A,D,K,E;
hoocmon sinh dôc:¬steron, progesteron
Nªu cÊu t¹o
chung cña
steroit?
 3. Chøc n¨ng cña lipit

cÊu tróc mµng sinh chÊt

Phètpho lipit
 Em h·y quan s¸t c¸c lo¹i lipit cã
trong tÕ bµo thùc vËt. Tõ ®ã nªu
chøc n¨ng cña lipit ®èi víi tÕ bµo,
c¬ thÓ?
- CÊu t¹o nªn c¸c mµng sinh häc
- Lµ nguyªn liÖu dù tr÷ n¨ng l­îng.
- Lµ thµnh phÇn cÊu t¹o nªn Hoocmon,
vitamin.
 Bµi tËp
em h·y chän ®¸p ¸n duy nhÊt:

§­êng 6 C cã thÓ hoµ tan trong n­íc v×:

a. CÊu t¹o ®¬n gi¶n.
b. KÝch th­íc nhá.
c. Cã nhiÒu trong tÕ bµo.
d. Cã tÝnh ph©n cùc.
 Lµm bµi tËp vµ chuÈn bÞ bµi míi.
«n tËp nh÷ng bµi ®· häc ®Ó tiÕt sau
kiÓm tra 15 phót.
Nghiªn cøu SGK vµ hoµn thµnh b¶ng
sau
C¸c lo¹i ®­ §­êng ®¬n §­êng ®«i §­êng ®a
êng
VÝ dô

Nguyªn
t¾c cÊu
t¹o
Liªn kÕt
Vai trß
C¸c lo¹i
§­êng ®¬n §­êng ®«i §­êng ®a
®­êng
Glucozo, Mantozo, Xenlulozo,
VÝ dô Fructozo, Ribozo Saccarozo, Tinhbét,
…. Lactozo. Glycogen, kitin.
Nguyªn 2 ®¬n ph©n §a ph©n (®¬n
t¾c cÊu ph©n lµ c¸c ph©n
t¹o tö Glucozo.)
Liªn kÕt Glycozit (lo¹i 1 ph©n tö n­íc)

-Lµ nguyªn liÖu -VËn -Tham gia thµnh

gi¶i phãng n¨ng l­ chuyÓn phÇn cÊu t¹o tÕ
Vai trß îng. trong c¬ thÓ. bµo, c¬ thÓ.
-Tham gia cÊu -Dù tr÷ n¨ng l­îng.
t¹o ADN, ARN.