Етанол

Мелин Вели от 9а клас

номер 16
 Етанол
Етиловият алкохол, известен още
като етанол, в ежедневието е известен
като обикновен или
винен спирт. Химичната му
формула е C2H5OH.
Подобно на водата, в молекулата на
етанола валентният ъгъл
при кислорода е 108,5 (близък до
тетраедричния ъгъл в метана 109,28').
По-големият валентен ъгъл при етанола
се дължи на отблъскването между
обемистата C2H5-група и H-атом от
хидроксилна група.
.
Връзката О-H в молекулата на етанола е
полярна. Кислородният атом е силно
електроотрицателен и привлича общата
електронна двойка. При него възниква частичен
отрицателен заряд, а при водорода – частичен
положителен.
Етанолът е основният действащ компонент на
алкохолните напитки, проявявайки се
като депресант – психоактивно вещество,
потискащо централната нервна система на човека.
Етиловият спирт също се използва като гориво, като
разтворител, в спиртните термометри, като
дезинфекциращо средство
При добавянето на етанол към вода се намалява
температурата на замръзване на сместа. Затова се
ползва като съставка при топлоотдаващи системи,
свързани с циркулация на вода, например
в антифриза за охладителната система на
двигателите, както и в соларните системи за топла
вода.
 Получаване

Ферментация на въглехидрати в плодове и озахарени зърнени храни.

Алкохолната ферментация на захарите се извършва под действието на
сборния ензим цимаза в дрождите, които използват захарите като
храна. Цимазата е сборен ензим от 13 отделни специфични ензима.
Ферментационният процес е сложен, минава през междинни етапи, във
всеки от които участва съответен специфичен ензим от цимазата.
Накрая се получават главно етанол, въглероден диоксид и вода.
Ферментационният етанол намира широко разпространение в
парфюмерията, фармацията, медицината и за приготвяне на
алкохолни напитки.
 Физиологични въздействия

Всички алифатни алкохоли (метанол, етанол, пропанол, бутанол и други) имат

наркотичен ефект, те са упойващи вещества. Алкохолът е психотропна субстанция,
която упражнява множество действия върху организма. Оказва депресивен ефект.
В малки количества може да създаде чувство за релаксация. В случай на остро
отравяне в началната фаза лицето е в състояние на приповдигнатост, радост,
самоувереност, но и намаляване на самоконтрола. Употребен в големи
количества, води до агресивност, загуба на самообладание и координация.
Следващият стадий, който настъпва при опиване, се характеризира с разкъсване
на целите, освобождаване на инстинктите, некоординиране на движенията,
намаляване на чувствителността, след което настъпва сънливост. Може да се
стигне до кома, а в някои случаи – до смърт. Особено опасно е смесването му с
лекарствени средства и други упойващи вещества.
Последици за физическото здраве при продължителна прекомерна употреба

Действа като тъканна отрова в цялата нервна система, води до

тежка атрофия на мозъчната кора, която е абсолютно нелечима, практически смалява
мозъка, превръщайки мозъчните клетки във вещество, наподобяващо вода.
Предизвиква цироза на черния дроб, предизвиква остър панкреатит, рак на панкреаса.
Също така уврежда лигавицата на стомаха и червата, като по този начин ги прави
неспособни да извлекат необходимите за тялото вещества от храната. И не на последно
място – уврежда сърдечния мускул.. Вредите от алкохола (етанола) практически не могат
да се предвидят напълно, защото когато се погълне, той действа токсично на всяка една
клетка от човешкото тяло, което значи, че може да доведе до рак на почти всеки орган от
тялото. 3,6% от случаите на рак ((5,2% при мъжете, 1,7% при жените)) и 3,5% на смърт от
рак в световен мащаб се считат за предизвикани от консумация на етанол..
Психични последици при продължителна
употреба

Промяната на личността стои на преден план,

интелектуалната деградация може да стигне до
пълно оглупяване. Вероятността е индивидуално
различна, но по принцип е толкова по-голяма,
колкото повече и по-често се злоупотребява с
алкохол. Последици от хроничния алкохолизъм:
делириум тременс, трайни сетивни измами,
ревностова налудност, смърт и други. При
абстиненция част от тях са лечими..
 Етанолово гориво
 Етанолът може да бъде използван като гориво в двигателите с вътрешно горене.
Като E100 (чист етанол) широко се използва за гориво в Бразилия и Аржентина, като
за целта обаче е желателно двигателят да бъде модифициран. Може да се използва и
като добавка към основното гориво в обикновен двигател. В САЩ често срещани са
Е10 и Е85, които съдържат съответно 10 и 85% етанол. В Бразилия сместа от 20 –
25% етанол с бензин (газолин тип C) е единственият вид гориво, който може да се
зареди на бензиностанциите. Това гориво отделя по-малко вредни газове при
изгарянето си от нормалния бензин.. Критиките към това гориво са от социален
характер. За добиването му в зависимост от страната се използва захарна
тръстика, царевица, захарно цвекло, картофи и житни култури, като особено
царевицата е жизнено необходима в много краища на света. Друга критика е, че
понякога за засаждането на тези култури се изсичат милиони хектари гори.
 Други приложения

Етанолът се използва като разтворител при

производството на есенции, тинктури, лакове
и за получаване на спиртни напитки.
Етанолът е основна суровина при промишлен
синтез на синтетичен каучук, оцетна киселина
и лекарства.
 Медицинска употреба на етилов алкохол

Етанолът има изключително широко приложение в медицината, където има

собствено наименование: лекарствен антисептичен разтвор - лекарство,
съдържащо етанол в концентрация 95-96% (4-5% вода), използван като
универсален местен антисептик и вазодилататор. Освен това, той има огромен
брой приложения:
- в своето действие етилов алкохол може да се отдаде на антисептици;
- като дезинфекциращ и изсушаващ агент, външно;
- свойствата на сушене и дъбене на 96% етилов алкохол се използват за
лечение на хирургичното поле или при някои методи за работа с ръцете на
хирурга;
- разтворител за лекарства, за приготвяне на тинктури, екстракти от
растителни материали и др.;
- консервиращи тинктури и екстракти (минимална концентрация 18%);
- пеногасител за кислород, изкуствена вентилация на белите дробове и други.