ENZIM

DEFINISI

Katalisator protein yang mengatur

kecepatan berlangsungnya berbagai
proses fisiologis.
 Struktur Enzim
HOLOENZIM : APOENZIM + COFACTOR
1. Komponen Protein : APOENZIM
2. Komponen Non Protein : COFACTOR

Cofactor :
a. Coenzim (Molekul Organik)
b. Ion Logam

Enzim juga memiliki SISI AKTIF.

 CONTOH KO-ENZIM
 Vit. B1, komponen koenzim
dekarboksilase
 Vit. B2, koenzim FAD
 Vit. B6, koenzim dalam metabolisme
asam amino
 Vit. B12, koenzim sintesa lemak,
glikogen dan asam nukleat
 CONTOH KOMPONEN ENZIM

 Mg, komponen ko-enzim dalam saraf

 Zn, komponen enzim digesti
 Cu, komponen enzim metabolisme besi
 Mn, komponen enzim dalam pembentukan
tulang
 Co, komponen vitamin B12
 Se, komponen enzim dalam otot
 Mo, komponen enzim dalam ekskresi
nitrtogen
 PROTEIN
 Makromolekul
Monomer : Asam Amino
Asam Amino : Polar (Hidrofobik)
Non Polar (Hidrofilik)
 Bentuk : Fibrous
Globular
 Struktur :
Primer, Sekunder, Tersier, Kuarter
Fungsi Enzim

Mengkatalisa
reaksi kimia,
melalui jalur
spesifik
 Penamaan Enzim

 Nama Substrat
ex. Maltase, Amilase
 Sifat Reaksi Kimia

ex. Karboksilase, Hidrolase

Umumnya diberi akhiran ‘ASE’

REAKSI ENZIMATIK

1. Fischer
LOCK and KEY
2. Koshland
INDUCED FIT
 KINETIKA
REAKSI
ENZIM

1. Pembentukan Kompleks Enzim – Subtrat

2. Modifikasi Substrat membentuk Produk
3. Pelepasan Produk dari Molekul Enzim
 FAKTOR
REAKSI
ENZIMATIK  [ ENZIM ]
 [ SUBSTRAT ]
 TEMPERATUR
 pH
 EFEKTOR
 INHIBITOR
 CONTOH ENZIM
 Amilase
 Maltase, Sukrase, Lactase
 Trypsin, Chymotrypsin
 Aminopeptidase, Karboksipeptidase,
Dipeptidase
 Nuclease
 Nukleotidase
 Garam Empedu
 Lipase
 ENZIM sebagai sarana
DIAGNOSIS KLINIS
 Amilase, pankreatitis akut
 Aminotransferase AST/SGOT , hepatitis
 Aminotransferase ALT/SGPT, hepatitis
 Asam fosfatase, Karsinoma Prostat
 Alkalin Fosfatase, Kelainan tulang