NHÓM

NHÓM 11
NHÓM 1
NHÓM 1
 KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

THÀNH VIÊN TRONG NHÓM

NHÓM 1

Nguyễn Thu Thuỷ Hoàng Cẩm Ly

Nguyễn Thành Thái
Tiết canh lợi hay hại???
1. Tổng quan

2. Ưu điểm và nhược điểm

3. Biện pháp và kết luận

I. TỔNG QUAN
- Tiết canh là món ăn tươi sống sử dụng nguyên liệu là tiết
động vật tươi được pha với chút nước mắm hoặc nước muối
nhạt hãm cho khỏi đông trước khi trộn với những phần thịt,
sụn động vật băm nhỏ để làm đông tiết.
- Tiết canh có hai loại: tiết canh sống và tiết canh chín.
- Thành phần dinh dưỡng trong tiết canh:

10
1. Tổng quan

Ưuđiểm
2. Ưu điểmvàvànhược
nhược điểm
điểm

3. Biện pháp và kết luận

II. ƯU VÀ NHƯỢC ĐIỂM
1. Nhược điểm
Trong tiết canh sống có vô vàn các loại vi khuẩn, virut và vi trùng khác nhau  việc sử
dụng tiết canh sống sẽ gây ra vô vàn các loại bệnh cho người sử dụng

Bệnh sán lợn gạo Bệnh liên cầu lợn Bệnh giun xoắn

12
2. Ưu điểm
Bên cạnh những ảnh hưởng xấu của tiết canh sống gây ra cho người
sử dụng thì khi được chế biến chín tiết canh lại trở thành một loại
“thuốc” tốt cho người sử dụng nó.
- Ngăn ngừa thiếu máu
- Ngăn chăn sự phát triển của khối u
- Chữa lành vết thương
- Thúc đẩy đông máu
- Chống lão hoá
- Hỗ trợ giảm cân
- Cải thiện trí nhớ
- Làm sạch các hạt kim loại trong cơ thể
1. Tổng quan

2. Ưu điểm và nhược điểm

3. Biện pháp và kết luận

III. BIỆN PHÁP VÀ KẾT LUẬN
1. Biện pháp
- Chế biến đúng cách: nấu chín tiết
canh để có thể tận dụng những
lợi ích tốt nhất của tiết canh.
- Sử dụng tiết canh củ dền thay
thế cho tiết canh sống.
- Tuyên truyền những tác hại lớn
khi sử dụng tiết canh khi chưa
qua chế biến.
- Tuyên truyền về lợi ích của việc
sử dụng thực phẩm nấu chín.
2. Kết luận
- Sức khoẻ là thứ vô cùng quí giá với
đối với mỗi con người.
- Việc chế biến thực phẩm đúng cách
không chỉ giúp chúng ta có một
món đồ ăn vô cùng hấp dẫn mà nó
còn có ảnh hưởng rất tốt đến sức
khoẻ con người.
- Việc sử dụng thực phẩm đã được
nấu chín sẽ có ảnh hưởng tốt đến
sức khoẻ con người.
15
KẾT THÚC THUYẾT TRÌNH
THANKS FOR
WATCHING!