TEMA: Cerințe și reguli de etichetare a smântânei

A elaborat: Stahurschi Cătălina

St.gr. TVPF-201
 OBIECTIVE PRINCIPALE:
• Studierea corespunderii etichetării smântânei în conformitate cu legislația
• Analiza comercializării pe piața RM

*Produsele expuse pe piață trebuie să respecte cerințele prezentei Reglementări Tehnice, prevederile Legii nr.306 privind siguranța
alimentelor, Legii nr.279 din 2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare, Hotărîre nr.158 cu privire la
aprobarea Cerințelor de calitate pentru lapte și produse lactate.
 Lista mențiunilor obligatorii:
1. denumirea produsului alimentar;
2. lista ingredientelor;
3. cantitatea de anumite ingrediente sau categorii de ingrediente;
4. cantitatea netă de produs alimentar;
5. data durabilității minimale sau data limită de consum;
6. condițiile speciale de păstrare;
7. numele sau denumirea comercială și adresa operatorului din businessul alimentar;
8. țara de origine sau locul de proveniență;
9. instrucțiuni de utilizare;
10. o declarație nutrițională.
Va fi supusă analizei corectitudinii etichetării următorul produs:
Smâtână 20% „PRESIDENT”
Nr. Informație Eticheta Lege
1 Denumire Smântână „PRESIDENT” +

2 Ingrediente Smântână dulce din lapte de vacă, normalizat și pasteurizat, maia +

bacteriană

3 Cantitate / Masa netă 400 g +

4 Data fabricării 18.01.2022 +
5 Termen de valabilitate 21 zile +
6 Condiții de păstrare Temperatura 42 +
7 Valoare energetică Pentru 100 g produs: +
204 kcal / 842 kJ
8 Informații nutriționale Per 100 g produs: +
Fracția masică de grăsime – 20%
Grăsimi 20,0 g (dintre care acizi grași saturați 13,0 g, acizi grași trans
0,7 g)
Glucide 3,2 g (dintre care zaharuri 3,2 g)
Proteine 2,8 g
Sare 0,14 g
*Conținutul de sare se datorează doar prezenței în mod natural a
sodiului în laptele de vacă
100% produs natural, nu conține grăsimi vegetale și conservanți

8 Denumirea și adresa producătorului ÎM „Fabrica de brânzeturi din Soroca” SA +

Str. Ștefan cel Mare, 133. MD-3000, or.Soroca, Republica
Moldova
9 Distribuitor în RM ÎCS Compania „LACTALIS-ALBA” SRL, or.Hâncești, +
str.Industrială nr.10, MD-3401, Republica Moldova
 Concluzie

Smântâna „PRESIDENT” se fabrică conform instrucțiunii tehnologice din SF

00459052-003:2008. Produsul a fost verificat și supus controlului sanitar-
veterinar PPM-623-SR. Deasemenea, la etichetare au fost folosite indicațiile
obligatorii stabilite prin Legea 279 privind informarea consumatorului cu privire
la produsele alimentare. La etichetarea smântânei date nu sunt indicate prezența
sau lipsa OMG și alergenilor potențiali Vizibilitatea textului și dimensiunile
acestuia sunt foarte clare.