TIÊU CHUẨN BÁNH

SOCOLA TRẮNG

Ngày cập nhật: 20/10/2022

CONFIDENTIALITY NOTE:
This document has been issued for the sole use of the recipient and is not to be reproduced in any way, or
circulated in any way, either electronically or in printed form.
Please contact Viet Thai Holdings for any digital artwork les required 18 November 2019 – page 1
Tên Sản phẩm Bánh Kem Sô Cô La Trắng Thương hiệu
Version: 02
Khu vực áp dụng Toàn quốc Nhà cung cấp Sundo / Nguyễn Sơn

• Hình ảnh minh họa

• Sản phẩm được bọc bởi một màng nhựa. Trên màng nhựa • Vuông : 5 ± 0,3cm
Đóng gói có dán nhãn NSX - HSD rõ ràng Kích thước và Khối
• Chiều cao: 3.5 ± 0,3cm
• Sản phẩm được cho vào hộp nhựa (4 bánh/ hộp) khi lượng
• Khối lượng: 40± 3g/ bánh
giao đến cửa hàng
Biên soạn bởi Phan Thị Hồng Linh Được thông qua bởi Hoàng Diệu Linh

Đã xác minh bởi Ngày có hiệu lực 20/10/2022

Tên Sản phẩm Bánh Kem Sô Cô La Trắng Thương hiệu
Version: 02
Khu vực áp dụng Toàn quốc Nhà cung cấp Sundo / Nguyễn Sơn

• Trạng thái: Bánh hình vuông gồm 5 lớp theo thứ tự từ dưới lên: lớp
bông lan, lớp kem, bắp hạt, lớp bông lan, lớp kem lớp mặt glaze trên cùng • Bột, kem sữa, whippcream, sữa tươi, trứng
là được phủ một lớp socola sợi trắng và trang trí logo Highlands hình elips. gà, đường cát, bắp trái, lá dứa, dầu ăn,
Bánh phải nguyên vẹn, không méo mó, nứt gãy, các lớp bánh phải phân biệt
Tiêu chuẩn cảm rõ, không lẫn vào nhau.Trong lớp mousse có lẫn hạt bắp màu vàng. Logo Thành phần
quan Highlands màu đỏ được gắn giữa bánh (như hình)
• Màu sắc: Lớp bông lan màu vàng, lớp kem màu trắng ngà xen lẫn những
hạt bắp vàng
• Mùi và vị: Mùi thơm của bắp, vị béo ngọt vừa phải của sôcôla trắng. Không
có mùi, vị khác thường.

• Bánh được giao đến quán dưới dạng đông cứng • Bánh tươi: Bảo quản trong tủ mát, tủ
• Bánh đông: 30 ngày kể từ ngày sản xuất giao xuống cửa hàng phải còn bánh (0℃ đến 5℃)
ít nhất 20 ngày kể từ ngày sản xuất. • Bánh đông: Bảo quản tủ đông (-10℃ đến
Hạn sử dụng
• Khi chuyển bánh từ tủ đông sang tủ bánh để rã đông và trưng bày bán, Điều kiện bảo quản - 18℃) sau khi nhận hàng
thì phải được dán nhãn HSD phụ trên khay gỗ: 3 ngày

• Phục vụ tại chỗ: Vẽ sốt Socola zigzag(6 - 7 nét) trên dĩa tròn 18cm, đặt
• Bánh đông: Bánh được vận chuyển đông
bánh lên dĩa, tháo bỏ màng nhựa bọc xung quanh bánh. Phục vụ kèm
nhiệt độ (-10℃ đến - 18℃) Bánh giao tới
muỗng nhựa Điều kiện giao –
Phục vụ cửa hàng vẫn nằm trong trạng thái đông
• Phục vụ khách mang về: Cho bánh còn bọc màng nhựa (không tháo hạn nhận
lạnh
sử dụng) vào hộp bánh, phục vụ kèm muỗng nhựa. Lưu ý khách hàng đây
là bánh lạnh nên sử dụng bánh càng sớm càng tốt

Biên soạn bởi Phan Thị Hồng Linh Được thông qua bởi Hoàng Diệu Linh

Đã xác minh bởi Ngày có hiệu lực 20/10/2022

Thank you