PENGENALAN SAINS MAKANAN

10013
( ANALISIS PROKSIMAT MAKANAN )

NAMA: SITI FARAH HAIRANY BINTI AHMAD FAUZI

NO.PENDAFTARAN: R01SPK22F040
PENGENALAN

Vitamin ialah sebatian organik yang tidak membekalkan

tenaga, bahan organik ini sangat diperlukan oleh badan dengan
jumlah kecil.

Ia berperanan dalam pertumbuhan normal, pengawalan kesihatan,

dan pencegahan penyakit.

Vitamin biasanya disebut sebagai mikronutrien. Ia membantu

pertumbuhan proses protein, karbohidrat, dan lemak dalam badan
anda.
BAHAN
MENTAH
Asid Metafosforik
L Asid Arkobik
2,6-Diklorofenol-indofenol

PERALATAN
Kelalang Isipadu ( 100ml )( 250ml )
Buret dan Pipet ( 10 ml )
Kelalang Kon
Silinder Bersenggat ( 100ml )
Pipet 10ml sampel ke dalam silinder
bersenggat 100ml, tambah 10ml larutan asid
metafosforik 5%, tambah air suling untuk
menjadijkannya 100ml dan goncangkan

Isi larutan pewarna

indofenol dan tanda
takat akhir

Pipet 10ml jus ke dalam kelalang kon,

titratkan pewarna setitik demi setitik
sehingga pewarna menjadi merah
jambu

Ulang penitratan dan kira

kandungan vit c dan
bandingkan dengan jus lain
HASIL DAPATAN

Bertukar menjadi merah jambu

Hasil kedua duanya memili warna

yang sama

Isipadunya berlainan
 PERBINCANGAN

--------------------------------------------------------------------------------------

• Perbincangan daripada amali ini ialah isipadu bagi setiap

kumpulan adalah berlainan dan setiap kumpulan
mempunyai warna yang berbeza .

--------------------------------------------------------------------------------------
 Tetapkan isipadu yang sama
CADANGAN
PENAMBAHBAIKKAN
Menggunakan warna yang berlainan
KESIMPULAN

• Kesimpulan daripada amali ini ialah saya

dapat melakukan amali dengan baik dan
teratur. Saya juga dapat melakukannya
secara bekerjasama dalam kumpulan