TEMA 2.

ALIMENTACIÓ,
NUTRICIÓ,
DIETA I SALUT
1. ELS NUTRIENTS

És lo mateix l'alimentació i la nutrició?

Qué són els nutrients?
El aigua és un nutrient?
 1. ELS NUTRIENTS
Funcions Aliments

Sals minerals transport de substàncies en sang Sal, verdures

Nutrients
inorgànics

Aigua

Glúcids/HdC

Nutrients
orgànics Lípids/Greixos

Proteïnes

Vitamines
 2. ELS ALIMENTS
Funció Rics en… Exemples

Aliments Proporcionar Glúcids i

energétics energia lípids

Aliments Construir i Proteïnes

plàstics o reparar les
estructural estructures
s dels teixits

Aliments Assegurar el Vitamines i

reguladors bon sals
funcionament minerals
del organisme
2. ELS ALIMENTS
2. ELS ALIMENTS
Glúcids Lípids Proteïnes Vitamines o sals
minerals

4 kcal/g 9 kcal/g 4 kcal/g 0 kcal/g

1 kcal = 4,18 KJ
2. ELS ALIMENTS

DED →
TMB →
3. LA DIETA EQUILIBRADA

- Definició de dieta equilibrada →

- Aportació calòrica de una dieta equilibrada:

Aportació calòrica diaria

Glúcids 60 %

Lípids 30 %

Proteïnes 10 %
3. LA DIETA EQUILIBRADA

3.1 La dieta mediterrània: