PRAKTINIS DARBAS

Darbą atliko:
Jonavos Senamiesčio gimnazijos
1b klasės mokinės
Elinga Gustaitytė ir Leila Rimaitė
 TEŠLOS KILIMAS PRIKLAUSOMAI
NUO TEMPRERATŪROS
• Tikslas – ištirti, kaip tešlos kilimo greitis priklauso nuo temperatūros.
• Hipotezė: šiltesnėje patalpoje tešla kils greičiau.
• Priemonės ir medžiagos: 2 matavimo indai, stiklinis indas, miltai,
cukrus, vanduo, mielės, termometras, laikrodis, maistinė plėvelė
DARBO EIGA
 Į šiltą vandenį įpylėme šaukštelį cukraus, du šaukštelius mielių ir
išmaišėme, kad tolygiai pasiskirstytų mielių ląstelės ir ištirptų cukrus.
Į paruoštą tirpalą maišydami įbėrėme miltų, kol
susidarė vientisa masė.
Šią masę padalijome po lygiai į du matavimo
indus.
Abu indus uždengėme plėvele.
Vieną iš jų pastatėme kambario temperatūroje,
kitą įdėjome į 35°C vandens vonelę.
Pusę valandos kas penkias minutes stebėjome
tešlos tūrį induose.
Po 5 min Po 10 min Po 15 min
 Pusę valandos kas penkias minutes stebėjome
tešlos tūrį induose
Po 20 min Po 25 min Po 30 min
 KLAUSIMAI IR UŽDUOTYS
• Koks procesas vyksta tešloje? Anaerobinis kvėpavimas –alkoholinis rūgimas.
• Kodėl vykstant šiam procesui ji kyla? Nes mieles uždengėme maisto plėvele, ir joms
pritrūkus deguonies, tešloje esančios mielės pradeda vykdyti rūgimą, išleisdamos
anglies dioksido burbuliukus. Dėl anglies dioksido tešla iškyla.
• Kuriame inde tešla kilo stipriau? Kaip manote kodėl? Stiklinėje kuri buvo įdėta į
šiltą vandenį tešla kilo stipriau, nes buvo aukštesnė temperatūra ir kadangi mielės yra
gyvi organizmai ir joms suaktyvinti reikia šilumos (ir cukraus).
• Pačiupinėkite iškilusią tešlą. Aprašykite, kokia ji yra. Minkšta, mažiau lipni, buvo
iškilusi ir matėsi plyšiai.
REZULTATAI: Šiltoje vandens vonelėje tešla pakilo 1 cm daugiau negu
tešla esanti kambario temperatūroje
 IŠVADA:
• Hipotezė pasitvirtino, šis eksperimentas parodė, kad tešlos kilimo greitis
priklauso nuo temperatūros: aukštesnėje temperatūroje tešla kilo stipriau.