CUKORBETEGSÉG

Diétás étrend, étkezési szabályok

Jakus Amáta
 Diabetes mellitus
• 1-es típusú diabetes mellitus
• gyermek- vagy serdülőkori kezdetű forma
• hasnyálmirigy nem termel elegendő inzulint →
teljes inzulinhiány
• Rövid idő alatt alakul ki, a kezelést csak az
inzulin pótlása jelentheti
• 2-es típusú diabetes mellitus
• felnőtt- és időskorban kezdődik
• hasnyálmirigy ugyan termel inzulint, de a
sejtek elvesztik érzékenységüket vele szemben
• gyakran lappangva, évek alatt fejlődik ki,
kezelésében kezdetben a diéta, majd a diéta
melletti tablettás kezelés kap elsődleges
szerepet
• csak a betegek kis hányada szorul inzulin
adására
 Cukorbetegek étrendje
= egészséges táplálkozás

Az étrend tápanyag összetételét tekintve akkor megfelelő, ha az kiegyensúlyozott,

egészséges

• Az  egészséges étrend tartalmaz:

zöldségfélét, gyümölcsöt, gabonafélét,
kenyeret, tésztát, burgonyát, rizst,
tejet, tejterméket, húst és
húskészítményeket, halat, tojást,
szárazhüvelyeseket (szárazbab,
lencse), olajos magvakat (dió, mák)
• Fontos ezeket az élelmiszereket
megfelelő mennyiségben, adagban
fogyasztani
• A táplálékkal felvett energia:
• 50 százalék szénhidrát
• 20 százalék fehérje
• 30 százalék zsír
 Szénhidrát
• A testnek minden tápanyagra szüksége
van, a szénhidrátokra is
• A szénhidrát tartamú élelmiszerek emelik
a vércukorszintet, épp ezért kerülni kell a
gyorsan felszívódó szénhidrátokat
• Ez azonban nem azt jelenti, hogy
szénhidráttartalmú élelmiszereket nem
szabad enni, hanem azt, hogy ismerni kell,
hogy ezekből mennyit lehet fogyasztani
(orvos vagy dietetikus határozza meg)
• szénhidrátbeviteli javaslat: normál testsúly
esetén napi 200-280g
• Inkább keményítőtartalmú ételeket
fogyasszon a beteg
Ajánlott szénhidráttartalmú
élelmiszerek
• Elsősorban ajánlott szénhidráttartalmú
élelmiszerek:
• zöldségfélék (káposzta, sóska, zöldbab, főzőtök,
zöldborsó, sárgarépa, sütőtök, édes burgonya),
• szárazhüvelyesek (elsősorban salátának, levesnek
elkészítve),
• friss gyümölcsök (kivéve szőlő),
• durum tészta, barna rizs, barna kenyér, teljes
kiőrlésű liszt,
• savanyított tejtermékek (joghurt, kefir)
• Másodsorban választandó:
• Burgonya
• rizs,
• száraztészta,
• (fehér) liszt,
• tej
 Kerülendők
• Cukor
• Méz
• Aszalt gyümölcsök
• Szőlő
• Hozzáadott cukrot
tartalmazó ételek és
italok
Étkezések
• A beteg étkezzen naponta többször
• A napi három főétkezés (reggeli-
ebéd-vacsora) mellett általában
napi kettő, esetleg három
kisétkezés javasolt
• Fontos, hogy közel azonos
időpontokban történjen az étkezés
• Legyenek előre megtervezve az
étkezések menüi
• Ismerje meg azokat az ételeket,
melyek szénhidrátot tartalmaznak!
Köszönöm a figyelmet!