ДОСЛІДЖЕННЯ ХІМІЧНОГО

СКЛАДУ ЇЖІ

Роботу виконав:
Учень 9-Б класу
Осадчий Максим
МЕТА :
СФОРМУВАТИ СПОЖИВЧУ ГРАМОТНІСТЬ ТА ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ЗА СВОЄ ЗДОРОВ’Я З
ПОЗИЦІЇ ХІМІКО-БІОЛОГІЧНИХ ЗНАНЬ
ЗАВДАННЯ :

 Дослідити хімічний склад їжі

 Дізнатися наскільки корисну та якісну їжу ми
споживаємо
 Вивчити склад продуктів, які частіше за все
споживаємо
 Вдосконалити вміння та навички аналізувати
інформацію, що вказується на упаковках товарів
 Впевнитися, до чого може призвести
споживання неякісної їжі
ОСНОВНИЙ СКЛАД ПРОДУКТІВ
ХАРЧУВАННЯ

 Основний склад
продуктів харчування:
 білки,
 жири ,
 вуглеводи.
 БІЛКИ
 Білки - це
великомолекулярних
органічні сполуки, які
складаються з
амінокислот і є
основним будівельним
матеріалом для наших
клітин.
 Основне джерело білка - ДЖЕРЕЛО БІЛКА
це м'ясо тварин, птиці,
риба, меншою мірою
злаки, боби і гриби
(рослинні білки). Білки
містять незамінні
амінокислоти, які повинні
постійно надходити з
продуктами харчування в
організм людини.
ЖИРИ

 Жири - це тригліцериди
вищих насичених або
ненасичених жирних
кислот, які є джерелами
енергії та будівельним
матеріалом для
клітинних меембран.
 ДЖЕРЕЛО ЖИРІВ

 У продуктах рослинного і
тваринного походження присутні
різні за складом жири. Найбільш
корисні з них - це рослинні жири
(масла), які містять у своєму
складі вищі ненасичені жирні
кислоти. Останні перешкоджають
утворенню шкідливого
холестерину і атеросклеротичних
бляшок на стінках судин.
ВУГЛЕВОДИ

 Вуглеводи - це
органічні речовини
(полісахариди і
моносахариди), які
виступають в першу
чергу як
першорядного
джерела енергії.
ДЖЕРЕЛО ВУГЛЕВОДІВ

 Найбільша кількість
вуглеводів присутній
в злаках і овочах
(крохмаль), фруктах
(фруктоза і глюкоза,
пектин), солодощах.