VENTAS AGUILAR BATRES

SEPTIEMBRE

Brian Mérida Gerente de Servicio

 RECAP DE LA SEMANA
 Recuperar entre semana el % de venta para estar siempre positivos de
llegarle a vender arriba de Q,48,000 de lunes a jueves y arriba de Q,55,000 de
viernes a Domingo.- (se logro vender el fin de semana según lo proyectado)

Vender Q,400.00 de 4:30 a 5:00am de lunes a viernes .- ( se vendió un

promedio de 150 a 200)

Tener el % de satisfacción general de Mc opinión arriba de 85% (no se ha

llegado a lo esperado esta en 81%)

Tener el % de Express abajo del 0.25% de reclamos ( no se ha bajado el % a

nivel mensual)

Incrementar la Post-Venta para llegarle a la proyección de Q,15,000 para el

fin de mes. ( se ha mantenido en un promedio de 502 diarios)

Vender en cantidad mas de 1,600 chocolates en los menús de desayunos para

fin de mes un promedio de 65 diarios ( se han vendido en fin de semana un
promedio de 80 chocolates diarios y 40 de lunes a jueves)
INFORMACIÓN POR ÁREA DE NEGOCIO

El restaurante nos representa el 100% que esta dividido por el auto como en
primer lugar con el 39,5%, después le sigue el Express con el 34,9%, luego el
mostrador con el 22,2% de ultimo esta el Mc al auto con el 3,5%.-
 VENTAS POR HORA A NIVEL MENSUAL Y
EVOLUTIVO EN VENTAS

Esto significa que la hora mas fuerte del restaurante del 01/09/2020 al
18/09/2020 es a las 8am, del medio día es de 13 de la tarde y en la noche es
de 07pm
 TICKET PROMEDIO

Ticket promedio por área de negocio tiene que estar arriba del 55%
general
COMPARABLE DE VENTAS POR ÁREA DE
NEGOCIO

Tenemos que amanecer el día lunes positivos +Q,20,000.00 para la venta de

lunes 28, 29 y 30 ya que no van hacer días fuertes y nos van a servir para
poder llegarle a la proyección.-
 TRACKING DE PROMOCIONES

Eso es lo que nos representa en dinero la promoción que hemos tenido

durante el mes de Septiembre de los Muffin dobles, de la Mcnifica Fiesta y
del Mcflurry Capuchino
 VENTAS ANEXOS Y ALCANCIAS
Poder seguir trabajando
con los cajeros para que
cada cliente nos apoye
con las alcancías y surtirle
las suficientes monedas a
cada cajero

Llegar a la proyección de
Q.500.00 diarios para
alcanzar los Q,15,000.00
en el mes.-
KPI´S DE SERVICIO
 MC OPINIÓN

Trabajar con Mcopinion para estar en satisfacción general arriba del 85%
 EXPRESS

A nivel mensual vamos con 15 reclamos con el 0.36% seguimos trabajando para
bajar el % de express, el objetivo terminar el mes abajo del 0.25% con los 15
reclamos y también poder mejorar los tiempos de envíos y las ordenes entregadas
en menos de <30minutos, objetivo el 80% estamos en 67%
 OBJETIVOS
 Mantenernos positivos +Q,1,500 diarios de lunes a jueves para el fin de
semana para amortiguar los días bajos .-

Incrementar la Mcnifica Fiesta y el Muffin Pibil vender como mínimo un

promedio de 50 diarios.-

Tener el % de Express abajo del 0.25% de reclamos.-

Incrementar los tiempos de Express <30% de 67% llevarlo a 75% para el 27 de

septiembre de 2020.-

Mejorar los tiempos del Auto Mac tenerlos abajo del 100% por hora del
20/09/2020 al 27/09/2020.-

Subir el % de Entrega de la comida de domicilio en Mcopinion de 78% llevarlo a

82% para el 27 de septiembre de 2020.-
THANK YOU