DRUHY A TYPY KÁVY

VERONIKA FERENCOVA 2.C

 Doppio espresso (dvojité Espresso
ESPRESSO CON PANNA Espresso macchiato espresso)
 Espresso con • Caffè macchiato alebo
panna čo v preklade espresso macchiato je
znamená "espresso so taliansky druh espresa s
smotanou" Taliansky, je malým množstvom teplého,
speneného mlieka. Caffe
jednorazová alebo
macchiato možno pripraviť so
dvojitá šálka espressa
speneným horúcim alebo
poliate šľahačkou.  studeným mliekom.

• Doppio espresso je
• Espresso- ide o 30 ml dvojitá dávka
kávy extrahovanú extrahovaná pomocou
zhruba 20 - 30 sekúnd filtra na dvojitú kávu v
pod tlakom 9 barov. Ak portafiltri. Výsledkom je
budete chcieť dvojitú 60 ml nápoja, čo je
dávku, objednajte si dvojnásobok množstva
espresso doppio. jednorazového
espressa.
Cappuccino Caffe latté

Mocaccino Iced coffé – ľadová káva

• Cappuccino patrí so svojím
objemom 150 - 180 ml k stredne
veľkým kávam, a preto je možno
jeho obľuba tak vysoká. Existuje
niekoľko variant. Pôvodne
obsahovalo 2 cm vysokú penu
"posadenú" na horúcom mlieku,
teraz sa skôr stretnete
s mikropenou, ktorá je previazaná
s mliekom a jej chuť je príjemne
zamatová.
• Moccacino je jedným z
druhov caffe latte. Je to
teplý nápoj pripravený
zmiešaním čokoládového
sirupu s menším
množstvom espressa a
doplnený odpovedajúcim
množstvom speneného
mlieka alebo šľahačky.
• Ľadová káva býva
väčšinou vydaná napospas
krčmárom a kaviarňam a jej
výsledné zloženie býva
ovplyvnené tým, čo práve
nájdu. Okrem espressa tak
často obsahuje zmrzlinu,
studené mlieko, šľahačku
alebo ochucovadlá ako je
čokoláda alebo karamel.
• Ľadová káva býva väčšinou
vydaná napospas krčmárom a
kaviarňam a jej výsledné
zloženie býva ovplyvnené tým,
čo práve nájdu. Okrem
espressa tak často obsahuje
zmrzlinu, studené mlieko,
šľahačku alebo ochucovadlá
ako je čokoláda alebo karamel.
Caffé Americano Shakerato Caffé corretto Flat white
– väčšie káva, espresso s – espresso – káva s likérom – káva s mliekom,
pridaním horúcej vody vyshakeované s ľadom, espresso s mliekom
cukrom (môže byť i s (mlieko by malo byť
mliekom) ohriate)
• Flat white je kávový nápoj
pozostávajúci z espressa s
mikropenou. Je to
porovnateľné s latte, ale s
menším objemom as
menšou mikropenou, preto
má vyšší podiel kávy k
mlieku a mlieko, ktoré má
konzistenciu zamatovejšiu -
vďaka čomu môže espresso
dominovať vo svojej chuti a
zároveň ho mlieko
podporuje.
• Shakerato je
taliansky nápoj
pripravený
pomocou
espressa a
kociek ľadu.  alebo brandy.
 Americano klasické
espresso doplnené horúcou
vodou, v tomto prípade vo
väčšom množstve a to až 1: 5 (1
diel espressa a 5 dielov vody).
Správne by vám mali v kaviarni
doniesť klasickej espresso a
horúcu vodu vedľa v nádobke
tak, aby ste si mohli kávu
"dotvoriť" podľa svojho gusta.
• Caffè corretto,
taliansky nápoj,
pozostáva z panvice
espressa s malým
množstvom alkoholu,
zvyčajne grappy,
niekedy sambuky
• Galao je teplý nápoj • Romano-  Viedenská káva je
pochádzajúci z • Írska káva je koktail jedná sa o obľúbený nápoj z väčšieho
Portugalska. Podobne pozostávajúci z horúcej klasické množstva kávy a poriadnej
ako Latte sa podáva kávy, írskej whisky a cukru, espresso dávky šľahačky. Jeho základom
vo vysokých ktorý je miešaný a doplnené o je dvojité espresso, schované pod
pohároch a skladá sa doplnený krémom. Káva citrónovou
z 1/4 espressa sa pije cez krém. čiapočkou z hustej krémovej
kôru
a 3/4 našľahaného šľahačky, často ešte posypanej
(a niekedy aj o
mlieka.  čokoládou alebo kakaom.
citrónovú
šťavu).
 Zelená káva je trochu kontroverznejšia
téma. Jedná sa o kávu, ktorá neprešla pražením, a teda
nestratila niektoré dôležité látky. Mala by navyše
tiež pomáhať s chudnutím. Mnoho výrobcov ale pod
rovnakým názvom predáva všeličo. Nie však skutočnú
kávu, a preto sú reakcie na jej účinky rôzne. Pokiaľ je
skutočne tak skvelá a pokiaľ skutočne pomáha chudnúť
ukáže najskôr čas a ďalšie vedecké štúdie.
Cold Brew vzniká zaliatím čerstvo
namletých kávových zŕn vodou o
izbovej teplote. Lúhováním prebieha
zhruba 24 hodín a výsledný koncentrát je
príliš silný pre konzumáciu. Preto sa
podáva v pohári s veľkým množstvom
ľadu, ktorý nariedi silný kávový roztok.
ĎAKUJEM ZA
POZORNOSŤ 