Estry

Czym są estry?

• Estry to jednofunkcyjne pochodne

węglowodorów, które zawierają w cząsteczkach
grupę estrową o wzorze –COO-
 Są zbudowane
• Są one zbudowane z grupy
estrowej, która łączy cząsteczkę
kwasu i alkoholu. Powstają
zarówno z kwasów
organicznych jak i
nieorganicznych.
 Jak tworzymy nazwy estrów?

• Nazwy ketonów tworzymy poprzed dodanie końcówki –ian

do nazwy węglowodoru o odpowiedniej liczbie atomów
węgla. np.
• Propanian
• Etanian
Wzory i nazwy wybranych estrów
 W jaki sposób otrzymujemy estry?

• Otrzymujemy je w reakcji zwanej estryfikacją. Wymaga ona obecności

mocnego kwasu jako środowiska np. kwasu siarkowego (VI), dzięki
właściwościom higroskopijnym wiąże wodę będącą jej produktem
ubocznym.

• Patrz doświadczenie 38.

 Właściwości estrów

• Bezbarwne, lotne ciecze o gęstości mniejszej od

gęstości wody, w której się słabo rozpuszczają. Nie
tworzą wiązań wodorowych. Posiadają przyjemny
zapach.
 Zastosowanie ketonów

• Ketony są powszechnie używane w medycynie, jako

lek w leczeniu łuszczycy, w przemyśle kosmetycznym
jako stymulant porostu włosów lub w przemyśle
chemicznym jako substancja wiążąca w klejach i
masach szpachlowych. Są również używane jako
aromaty do ciast.
• Koniec