* Orosz Ételek

* Céklaleves (Borscs)

* Bár Ukrajnából származik, de az

oroszok gyorsan és örömmel
vették át. Az ország egyik
kedvenc ételévé vált, ez a
húsokkal és zöldségekkel – pl.
káposztával, répával,
hagymával, burgonyával –
feltöltött leves. Kínálják
hidegen és melegen is, a
legfinomabb friss tejföllel a
tetején.
* Az egyik legkedveltebb orosz desszert ez a
szuperédes, mézes torta, melyet az ország
minden régiójában megtalálunk az étlapokon.
A 19. században, a cári konyhában született a
medovik, melynek ma már többféle változata is
elterjedt.

*Mézes krémes
(Medovik)
* Jellegzetesen orosz káposztaleves, melyet
egyaránt készítenek friss és savanyított
káposztából is. Bár számtalan receptúrája
létezik, ami általában belekerül, az a
burgonya, répa, hagyma és valamilyen
húsféleség, pl. csirke.

*Scsi
Oroszország nemzeti ételének is tartják a hússal töltött tésztát. A
hagyományos recept szerint marha-, sertés- és birkahús is kell,
hogy kerüljön bele, mégpedig megfelelő arányban. Húslében főzik
ki, fogyasztják tejföllel, majonézzel, de akár levesbetétként is.

*Pelmenyi
* Szinte minden hagyományos orosz étel kísérője
ez a sűrű tejföl, amit gyakran még
desszertekbe is beletesznek. A meleg ételekbe
gyönyörűen beleolvad, egyedi ízt kölcsönözve
nekik.
*Smetana
* Édes, sós, fűszeres változatban is létezik, attól
függően, hogy mivel töltik. Tölteléke lehet
tejföl, lekvár, hagyma, sajt, de akár csokikrém
is. Ha olyan étterembe térsz be, ahol nem vagy
biztos benne, hogy találsz az ízlésednek
megfelelő fogást, a blini mindig jó biztonsági
lehetőség!

*Palacsinta (Blini)
* Ha a magyar változatot
kóstoltad már, próbáld ki
az eredeti oroszt is!
Óriási különbséget fogsz
érezni a kettő között.
Természetesen
Oroszországban is
többféleképpen készítik
ezt a nagy múltra
visszatekintő ételt. A húst
gombás-paradicsomos
szósszal készítik el, mellé
tésztát, burgonyát vagy
rizst kínálnak köretként.

*Sztroganoff-bélszín
*Közönöm a
figyelmet
*

*Gál
Norbert