Karboxylové

kyseliny
 Karboxylové kyseliny sú kyslíkaté
deriváty, ktoré majú charakteristickú
skupinu –COOH.

 v názve majú koncovku -ová

KYSELINA OCTOVÁ =
KYSELINA ETÁNOVÁ CH3-COOH
 bezfarebná kvapalina, má ostrý zápach
 vyrába sa kvasením
 je to žieravina a horľavina
POUŽITIE
 rozpúšťadlo
 pri výrobe plastov
 pri spracovaní koží
 Soli kyseliny octovej sú octany
- octan hlinitý – proti opuchu (octanová masť)
8% roztok kyseliny octovej je ocot.
Jeho žltohnedé sfarbenie spôsobuje
karamel, ktorý sa doň pridáva.
POUŽITIE OCTU
 dochucovanie jedál
 konzervovanie potravín
 odstraňovanie vodného kameňa
KYSELINA MRAVČIA =
KYSELINA METÁNOVÁ HCOOH
 bezfarebná kvapalina s ostrým zápachom
 má leptavé účinky pľuzgiere
 ničí baktérie
 je rozpustná vo vode
 je súčasťou mravčieho jedu (odtiaľ
pochádza aj jej názov), jedu včiel a iného
hmyzu
 jed obsahujú žľazy, ktoré sú v zadočku mravcov
 po uhryznutí jed mravec vstrekne do rany, čo vyvolá
popálenie pokožky
POUŽITIE
 odstraňovanie vodného kameňa
 pri spracovaní kože
 konzervovanie siláže
 liečenie klieštikovosti včiel
INÉ KARBOXYLOVÉ KYSELINY
 kyselina mliečna
 kyseliny maslová = butánová
 kyselina citrónová
MASTNÉ KARBOXYLOVÉ KYSELINY
nachádzajú sa v tukoch,
majú väčší počet atómov uhlíka:

kyselina palmitová C15H31COOH

kyselina stearová C17H35COOH

majú medzi atómami uhlíka len

jednoduché väzby – sú to nasýtené
karboxylové kyseliny
 Sodné a draselné soli mastných
karboxylových kyselín sú MYDLÁ
• kyselina olejová C17H33COOH
• je nenasýtená mastná kyselina – má
jednu dvojitú väzbu medzi atómami
uhlíka

• nachádza sa v olejoch
Správne priraď:
HCOOH výroba plastov

kyselina etánová CH3COOH

kyselina octová

v telách kyselina
blanokrídleho metánová
hmyzu
kyselina mravčia
spracúvanie dezinfekčný
koží účinok

odstraňovanie
vodného dochucovanie
kameňa jedál
 • Ocot sa dá v domácnosti použiť nielen na
dochucovanie jedál a zaváranie.
• Je to lacný a ekologický čistič mnohých vecí v
domácnosti

Vyhľadaj na internete:
• Na čo všetko sa dá v domácnosti použiť ocot okrem
varenia. Pomôžu ti obrázky.
Priraď vzorec ku kyseline (pomôž si informáciami z internetu)

• Kyselina maslová

• Kyselina palmitová

• Kyselina stearová

• Kyselina olejová

• Kyselina mliečna

• Kyselina citrónová