CÁCH

CHỌN RAU-
CỦ- QUẢ
Nhóm 4
 THÀNH VIÊN
1. Dư Bảo Xuyến 5. Trịnh Trọng Quyền
2. Nguyễn Ngọc Minh Anh 6. Hoàng Xuân Phước
3. Nguyễn Trần Phương Linh 7. Võ Thuỵ Minh Tú
4. Phan Văn Bảo
 MỤC LỤC

1 2 3
CHỌN RAU CHỌN CỦ CHỌN QUẢ
 CÁCH CHỌN RAU
Độ tươi Màu sắc Mùi hương

Màu sắc tự nhiên, Sẽ có mùi đặc trưng của từng

Thường còn nguyên
không bị héo úa. Không loại. Còn khi ngửi mà nhận
vẹn, lớp vỏ ngoài thấy chúng có mùi lạ, mùi hắc
có bất kì màu sắc bất
lành lặn, không bị hắc, mùi thuốc sâu hay hóa
thường nào.không nên
trầy xước hay nát, chọn những loại rau có chất thì đó là rau không tươi
phần cuống không bị màu xanh quá đậm, ngon, cũ và được người bán
thâm nhũn. quá mướt nhúng qua hóa chất để nhìn
được tươi ngon hơn
 Ngoài ra
 Không nên chọn mua rau củ quả đã được gọt, thái sẵn
và ngâm nước ngoài chợ. Vì rất có thể đó những loại
rau củ đã hư hoặc đã lâu, người bán muốn tận dụng
những phần còn dùng được để bán.

 Không nên mua rau củ quả trái mùa vụ. Vì nếu mua trái
mùa, rau củ sẽ không phát triển tốt, dễ bị sâu và người
trồng sẽ dùng thuốc trừ sâu, hóa chất bảo vệ thực vật,
thuốc kích thích để rau củ quả được chín nhanh và đẹp
mắt.

 Không lựa chọn rau củ quả quá bất thường về mùi vị,
màu sắc và những nơi đã có người bị ngộ độc. - Không
nên quá tin tưởng vào vẻ bề ngoài của rau củ quả. Vì
đôi khi người bán dùng nó để đánh lừa chúng ta.
CHỌN QUẢ
Người ta thường phân biệt độ chín của hoa
quả qua:

Trái đã chín thường sẽ có 1

số thay đổi nhất định trong Màu sắc
màu sắc. Một số ít không đổi
màu

Các loại hoa quả đã chín từ

tầm trung đổ xuống, quả sẽ Độ mềm
mềm sau khi chín

Quả trước khi chín sẽ không

có mùi hoặc ít mùi đối với
các loại quả có tinh dầu, còn Mùi hương
khi quả chin thì mùi hương sẽ
thơm nồng
 Chọn quả chưa
chín hoặc gần
Chọn quả chín Có 2 cách chọn hoa quả thường thấy
chín
Một số nhà lịch trình bận
rộn sẽ chọn quả chưa chín
để có thể để trong nhiều
Các nhà có thói quen
ngày. Ngoài ra do khí hậu
đi chợ hàng ngày hay
nhiệt ẩm đặc trưng của
cho từng bữa ăn sẽ
nước ta sẽ khiến hoa quả
chọn hoa quả đã chín
chín nhanh nên các nhà
hoặc vừa chín tới để
mua hoa quả nhưng chưa
có thể sử dụng ngay.
dùng ngay sẽ có xu hướng
chọn các quả gần chín.
 Ngoài độ chín ra, còn 1 số tiêu chí khác cần lưu ý khi chọn
hoa quả khác cho dù quả chín hay chưa chín
Các mẹ thường
Thường sẽ chọn các Độ sẽ chọn các quả
quả còn cuống vì các Cuốn còn mọng nước,
tươ
nhà VN thường cúng g còn mủ ở cuống
trước khi dùng, ngoài i và màu không bị
ra quả có cuống sẽ lâu sậm
hư hơn

Một số cho
Khi chọn còn 1 rằng quả bị sâu
Trạn Sâu
lưu ý là sẽ không ăn là quả ngọt
chọn những quả g thái và trái không có
bị dập, lủng hoặc bị phun thuốc
chảy nước

Chuối
Chọn nải chuối có quả Chuối xiêm chín cây có
xanh, quả vàng. lớp vỏ màu vàng, hơi
Chọn những quả chuối khô, mỏng, da hơi
có chấm màu đen. thâm kim là chuối
ngon, dẻo.
Cùng đi chợ nào!
Ổi Dưa hấu Cam
Quả giòn, ngọt: Nên Phần rốn quả càng nhỏ Vỏ mềm: bề mặt bóng
chọn quả có bề mặt sần thì dưa càng ngọt loáng, da cám; nhiều
sùi, da cám Phần cuống hơi se lại nước
Quả mềm: bóng loáng, Vỏ dày: bề mặt sần sùi,
có mầu hơi trắng không bóng loáng
 CÁCH CHỌN CỦ

Vốn dĩ giàu chất dinh

Chọn những loại rau còn
dưỡng, các loại rau ăn
giữ được độ giòn, chắc.
củ ít calo, chất béo và
Tránh những loại có đốm
natri. Nhiều loại cũng là
mềm, sẹo hoặc vết nứt ở
nguồn cung cấp vitamin
lớp ngoài
C và chất xơ dồi dào

Các loại rau ăn củ có Bảo quản cả rau ăn củ

quanh năm, với hầu hết ở nơi khô ráo, thoáng
các loại đạt mùa cao mát, tránh ánh nắng
điểm từ tháng 9 đến trực tiếp, phần cuống
tháng 1. không bị thâm nhũn.
 CÁCH CHỌN CỦ

1 2
Hình dáng bên
Màu sắc
ngoài
Không nên chọn Chọn rau củ quả tươi bằng
những trái quá lớn, mà cách nhìn vào màu sắc của
chọn những trái có thực phẩm. Rau củ và quả
kích thước vừa phải tươi có màu sắc tự nhiên,
hoặc hơi nhỏ. Không không bị héo úa. Không có bất
chọn những trái da kì màu sắc bất thường nào.
căng và có vết nứt dọc Bạn nên chú ý các loại củ quả
theo thân, những trái màu xanh hoặc có màu sắc
da xanh bóng. khá thất thường.
THANKS FOR
LISTENING!