This document provides a business plan proposal for a vegetarian frozen food product called Broccoli Meat Balls (Bakso Brokoli). The product aims to provide a healthy fast food option for the millennial generation. It details the nutritional benefits of broccoli, the ingredients and production process, packaging, cost analysis, target market, and risks. The product will be targeted towards students at the Tambak Beras Jombang Islamic boarding school in particular.
This document provides a business plan proposal for a vegetarian frozen food product called Broccoli Meat Balls (Bakso Brokoli). The product aims to provide a healthy fast food option for the millennial generation. It details the nutritional benefits of broccoli, the ingredients and production process, packaging, cost analysis, target market, and risks. The product will be targeted towards students at the Tambak Beras Jombang Islamic boarding school in particular.
This document provides a business plan proposal for a vegetarian frozen food product called Broccoli Meat Balls (Bakso Brokoli). The product aims to provide a healthy fast food option for the millennial generation. It details the nutritional benefits of broccoli, the ingredients and production process, packaging, cost analysis, target market, and risks. The product will be targeted towards students at the Tambak Beras Jombang Islamic boarding school in particular.
This document provides a business plan proposal for a vegetarian frozen food product called Broccoli Meat Balls (Bakso Brokoli). The product aims to provide a healthy fast food option for the millennial generation. It details the nutritional benefits of broccoli, the ingredients and production process, packaging, cost analysis, target market, and risks. The product will be targeted towards students at the Tambak Beras Jombang Islamic boarding school in particular.
ANGGOTA 1 : DIVA GAYATRI ANGGOTA 2 : TSABITAH NURIL ADZRONNIDA
MA UNGGULAN KH. ABD. WAHAB HASBULLOH
TAMBAKBERAS JOMBANG 2019 BUSINESS PLAN Produk Sehat Pilihan Generasi Milenial Vegetarian Frozen Food Bakso Brokoli (Broccoli Meat Balls) MAKANAN SEHAT (HEALTHY FOOD) Di era milenial seperti sekarang, kebutuhan akan makanan cepat saji (fast food) semakin meningkat seiring perkembangan teknologi dan juga pekerjaan manusia. Namun minimnya variasi makanan cepat saji (fast food) dengan nilai gizi yang cukup yang ada disekitar kita membuat adanya ide membuat makanan cepat saji (fast food) dari bahan alami dan fresh. BAKSO BROKOLI (BROCCOLI MEAT BALLS)
Kandungan brokoli hijau menurut sebuah
penelitian mengandung folat, vitamin C, vitamin K, zat besi dan potasium (kalium tinggi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Selain vitamin dan mineral sayur brokoli juga mengandung senyawa glukorafanin yang merupakan bentuk alami senyawa antikanker, sulforafana dan senyawa isotiosianat yang ditengarai memiliki aktivitas antikanker. KOMPOSISI Hazelnut / Cracker Oot 250 grm Brokoli Segar 250 grm Tepung Tapioka 1 ons Telur ayam 1 btr Baking powder secukupnya Bawang putih 3 siung Bawang merah 3 siung Merica bubuk secukupnya Garam halus secukupnya Gula pasir secukupnya Air es 50 ml PROSES PENGOLAHAN Mencuci bersih semua bahan, kemudian brokoli dicincang dan direndam dengan air hangat selama 5 menit. Masukkan semua bahan kedalam blender seperti hazelnut, brokoli, telur ayam, bawang, merica, gula, garam, dan air es. Blender hingga bahan tercampur rata. Masukkan tepung tapioka dan aduk hingga adonan kalis. Bentuk adonan bulat-bulat kemudian masak dalam air mendidih. Setelah bakso brokoli matang lalu ditiriskan. PACKING
Tahap penyelesaian merupakan tahap akhir
dari pembuatan bakso brokoli, yaitu meliputi tahap pendinginan dan pembekuan bakso brokoli serta pengemasan lebih lanjut. ANALISIS HPP HPP = Biaya Produksi : Jumlah Unit = Rp 70.000.00 : 25 Unit = Rp 2.800.00 (1 unit bakso brokoli) Laba = Rp 200.00 x 25 Unit = Rp 5.000.00 (tiap 1 pack produk) Jumlah HPP & Laba 25 per unit x Rp 3.000.00 = Rp 75.000.00 Harga Jual = Jumlah HPP & Laba : Hasil Produksi = Rp 75.000.00 : 25 unit = Rp 3.000.00 (1 unit bakso brokoli) ANALISIS BEP (BREAK EVENT POINT) Perhitungan Total Cost Total Modal Tetap (TFC) Rp 354.000.00 Total Biaya Produksi Rp 70.000.00 TC Rp 424.000.00 Perhitungan BEP per unit Harga Jual (P) Rp 3.000.00 Biaya Tetap Total (TFC) Rp 354.000.00 Biaya Total (TC) Rp 424.000.00 Jumlah unit yang dijual X Perhitungan : P x X = TFC + TC Rp 3.000.00 x X = Rp 354.000.00 + Rp 424.000.00 Rp 3.000.00 x X = Rp 778.000.00 X = 259 unit bakso brokoli ANALISIS BEP (BREAK EVENT POINT)
BEP terjadi ketika penjualan mencapai 259
unit bakso brokoli, karena 1 pack vegetarian frozen food bakso brokoli berisi 25 bakso, maka BEP tercapai ketika melakukan penjualan sebanyak 10 pack. TARGET PEMASARAN Prospek pasar yang kami bidik untuk usaha ini ialah masyarakat pada umumnya dan santri lingkup Pondok Pesantren Tambak Beras Jombang pada khususnya. Prospek pasar tersebut dirasa sangat menjanjikan mengingat kebutuhan santri akan kudapan yang sehat dan efisien sangat tinggi. ANALISIS RESIKO Resiko bisnis pada produk ini adalah dalam hal pemasaran yang diadakan pada toko atau pasar yang kita tuju karena kita santri yang terbatas dalam hal perizinan untuk keluar dari area pondok, belum juga apabila pihak agen atau pemasar membutuhkan stok yang banyak dan melampaui batas kita dalam membuat produk tersebut. Apabila kita memproduksi yang menjadi kendala adalah tidak adanya frezer dan apabila kita memproduksinya di sekolah maka akan menggangu jam pelajaran dan apabila kita memproduksinya di pondok, waktu kita terbatas kira-kira jam 09.30-11.00 yang kurang lebih hanya dapat memproduksi 5 pack per hari. THANKS FOR YOUR ATTENTION