A francia gasztronómia I.

• Franciaország nem csak gyönyörű

fővárosáról, varázslatos vidékéről és
lenyűgöző tengerpartjairól, hanem
gasztronómiájáról is méltán híres.
• A francia konyha egyik legjellemzőbb
tulajdonsága, hogy ételei vajjal vagy
növényi zsiradékkal készülnek.
• Fűszereket csak körültekintően, mértékkel
használnak, leginkább friss állapotban.
 A francia gasztronómia II.
• Előszeretettel fogyasztanak tengeri és
édesvízi halakat, csigákat, kagylót, osztrigát
különféle mártásokkal.
• Sokféle levest is készítenek,
zöldségleveseket, krém- és
gyümölcsleveseket, húsleveseket, de talán a
leghíresebbek a francia hagymaleves, a
kagyló- és a homárleves.
• A franciák az étkezés befejezőjének a sajtot
tekintik. Mintegy háromszáz féle sajtot
készítenek.
Francia ételek, melyeket meg kell kóstolnod!
1. Francia hagymaleves
2. Francia lecsó (Ratatouille)
3. Cassoulet (szaftos egytálétel)
4. Coq au Vin Jaune (borban főtt
kakas)
5. Socca (csicseriborsóval
készült kenyérlepény)
6. Halleves, pesztóleves
7. Borjúragu
 Francia édességek
1. Croissant
2. Citromtorta
3. Madeleine
4. Krémes
5. Macaron
6. Millefeuille
7. Eclair fánk
8. Francia briós