Tortilla de patatas

Kacper
Składniki

• 800 g mączystych ziemniaków

• 8 dużych jaj
• 2 duże cebule
• 4 ząbki czosnku
• 150 ml hiszpańskiej oliwy z oliwek
• 150 ml oleju rzepakowego
Kroki
1. Ziemniaki obierz i pokrój w nieregularne kawałki, a następnie lekko posól;

2. Cebulę pokrój w piórka, a czosnek obierz. Oliwę wymieszaj z olejem rzepakowym;

3. Tłuszcz rozgrzej na patelni i nałóż ziemniaki z cebulą i czosnkiem, tak aby warzywa
były przykryte owym tłuszczem;

4. Delikatnie wymieszaj zawartość patelni. Na małym ogniu duś ziemniaki, aż

zmiękną;

5. Nie mieszając zawartości patelni, duś warzywa przez godzinę;

6. Zdejmij patelnię z ognia i przecedź przez sito zawartość. Zostaw warzywa, aby
ostygły;

7. Uwaga - ziemniaki mają być gorące, lecz nie mogą parzyć.

8. Wytnij zarumienione części ziemniaków. W osobnym naczyniu zmiksuj jajka ze

szczyptą soli;

9. Wymieszaj masę jajeczną z warzywami. Smaż na niedużym ogniu przez kilka

minut, ruszając patelnią, aby zawartość nie przywarła;

10. Spód ma się zrumienić, a góra może być nieco płynna;

11. Weź talerz (lub pokrywkę) i zdejmij placek, tak aby go obrócić spodem do góry;

12. Smaż tortillę jeszcze przez minutę lub dwie, aż obie strony będą podsmażone;
Podawaj jeszcze gorącą, choć
na zimno jest nie mniej
pyszna.
Smacznego!