ESD 3021 KEMAHIRAN

DINAMIKA Etika Sosial

SAJIAN CINA

NAMA AHLI KUMPULAN :

1. ADHWA NAFISAH BINTI SAMSUL ZAMRI
2. DAYANG NURSYAZWINA BINTI SAHABUDDIN
3. MIERA HAMIZAH
4. NURIZZATI SYAMIMI BINTI ZAIHAN

KELAS: 2DKA1

PENSYARAH: PUAN KARTINI BINTI HANAPI

 2

PENGENALAN ETIKA DI MEJA

MAKAN
Etiket di meja makan merupakan satu adab dan etika yang perlu dititikberatkan
dalam sesuatu majlis formal seperti majlis makan malam bersama orang yang
kehormat. Peraturan dan tatasusila di meja makan amat perlu diketahui umum bagi
menjaga imej seseorang. Terdapat
tetamu dalam sesuatu majlis yang bersifat bersopan santun tetapi tidak faham akan
peraturan menggunakan perlatan makan dengan betul. Terdapat juga tetamu yang
melihat di antara satu sama lain bagi memulakan sesuatu hidangan kerana kurang
pasti mana satu peralatan yang hendak diambil. Akhirnya masing-masing menunggu
orang lain untuk memulakan kerana bimbang tersalah ambil. Jika orang yang
memulakan tersalah ambil atau tersalah cara, tetamu lain yang mengikuti akan turut
tersilap ambil. Ini akan menjadikan semua tetamu akan makan dengan cara yang
tidak sesuai.
JENIS PERALATAN
Pengalas Penyepit
Cawan Teh

Sudu Cina

Penyepit

Mangkuk Nasi Mangkuk Sayur Piring Sos

Mangkuk Sup

BB Plate
Lazy Susan

Meja Bulat
 4
SUSUNAN
PERALATAN
➜ Sering menggunakan meja bulat besar
➜ Side plate di letakkan untuk setiap tetamu.
➜ Set chopstik diletakkan dibahagian kanan
pinggan.
➜ Set cawan teh diletakkan di bahagian atas
chopstik
➜ Kesemua hidangan diletakkan di atas lazy
susan.
➜ Soup bowl juga diletakkan di atas lazy susan
➜ Hidangan pertama akan dihidangkan selepas
semua tetamu sampai dan duduk.
➜ Pelayan akan menghidangkan makanan pada
semua tetamu dan akhirnya meletakkan
makanan tersebut di atas lazy susan.
➜ Teh akan dihidangkan di dalam Chinese cup
SUSUNAN PERALATAN
➜ Sering menggunakan meja bulat besar
➜ Side plate di letakkan untuk setiap tetamu.
➜ Set chopstik diletakkan dibahagian kanan pinggan.
➜ Set cawan teh diletakkan di bahagian atas chopstik
➜ Kesemua hidangan diletakkan di atas lazy susan.
➜ Soup bowl juga diletakkan di atas lazy susan
➜ Hidangan pertama akan dihidangkan selepas semua
tetamu sampai dan duduk.
➜ Pelayan akan menghidangkan makanan pada semua
tetamu dan akhirnya meletakkan makanan tersebut di atas
lazy susan.
➜ Teh akan dihidangkan di dalam Chinese cup
 ADAB & ETIKA MAKAN
Penyepit tidak boleh Menyimpan hidangan baik
diletakkan berdiri tegak atau lebih mahal
dalam mangkuk berisi (contohnya, daging atau
nasi atau makanan lain. ikan) di lazy susan lebih
dekat kepada anda
dianggap kurang ajar.
penyepit boleh
diletakkan pada
atas mangkuk • Mengangkat
secara melintang mangkuk anda
agar tidak ke tahap mulut
menyentuh meja. dan penggunaan
Hashioki (alat penyepit untuk
letak penyepit) menolak nasi ke
digunakan untuk dalam mulut
menjauhkan anda.
hujungnya dari
permukaan meja.
• Menggunakan kedua- Tidak memilih
dua tangan apabila makanan khusus di
menyampaikan dalam pinggan
minuman dan makanan dengan penyepit
kepada orang lain. anda
 7
SUSUNAN PERALATAN MAKANAN DI MEJA
MAKAN BULAT

➜ Biasanya meja hidangan

berbentuk bulat digunakan.
➜ Penyepit diletakkan di atas
pengalas penyepit dan
disusun di sebelah kanan
pinggan / mangkuk.
➜ Cawan teh diletakkan di
sebelah kanan penyepit.
 8

SUSUNAN
KEDUDUKAN
TETAMU
TERHORMAT
LEBIH TINGGI
DARIPADA
TUAN RUMAH
 9

SUSUNAN
KEDUDUKAN
TETAMU
TERHORMAT
SETARAF
DENGAN TUAN
RUMAH
 10

“
KESIMPULAN
- kemahiran dalam menyusun atur tempat
duduk dan peralatan di meja makan adalah
sesuatu yang perlu dipelajari oleh setiap
individu.

- Ia penting untuk mendedahkan kita untuk

menguruskan peralatan di meja makan

- Penyusunan tempat duduk akan

membolehkan kita mengetahui kedudukan
para tetamu kenamaan perlu duduk