Professional Documents
Culture Documents
de Módulo3 - Sesion 3
de Módulo3 - Sesion 3
de tiendas
comerciales
Gestión operativa:
inventarios
SESIÓN 3
01 CONÉCTATE
Observemos el sgt video:
https://www.youtube.com/watch?v=bc1Rf9_RyGs
Contenidos
• Proceso de inventarios……………................................04
3
Ha comenzado el verano y a
medida que pasa el día,
varios clientes nos han dicho
que se acabaron los
helados…
6
¿Qué observamos en el
video?
Administración de tiendas comerciales
8
Administración de tiendas comerciales
9
¿Cuáles son los objetivos
de realizar el control y la ❑ Organizar
Las existencias que hay en
❑ Planificar
toma de inventarios? ❑ Controlar
la empresa.
❑ Determinar
Sistema de reposición
Stock de seguridad
10
¿Quién se encarga de En el día a día, los colaboradores,
incluyéndote como cajero, y personal de
realizar la toma de una tienda comercial.
inventarios?
11
Administración de tiendas comerciales
12
Administración de tiendas comerciales
Falta de stock
Mermas
Deterioro
13
Una clave para hacer un buen inventario es conocer bien nuestros
productos.
Por ejemplo, no es lo
mismo decir:
a decir,
“Necesitamos 15 kilos de
manzana delicia extra”.
¿Cuál es el impacto
económico?
Administración de tiendas comerciales
REVISANDO LO APRENDIDO
16
Administración de tiendas comerciales
https://www.youtube.com/watch?v=OqleKX4yTPU
17
Buenas prácticas en el
proceso de inventarios
Administración de tiendas comerciales
19
Administración de tiendas comerciales
20
¿Qué pasos debemos realizar
durante un inventario?
21
¿Inventariamos todos
los productos de la
misma manera?
22
Administración de tiendas comerciales
• Perecibilidad
• Caducidad
• Alto volumen
• Alto costo unitario
• Toxicidad
23
Administración de tiendas comerciales
24
¿Cómo se ordenan
los productos en
los anaqueles?
25
Administración de tiendas comerciales
Método PEPS
https://www.youtube.com/watch?v=dhMdZir-26g
26
Administración de tiendas comerciales
27
Administración de tiendas comerciales
Método ABC -
Pareto
https://www.youtube.com/watch?v=dKotR43Fztw
28
Administración de tiendas comerciales
29
Por ejemplo, en un supermercado pequeño
la reposición continua o diaria es:
❑ Leche
❑ Pañales
❑ Otros de primera necesidad
y limpieza
❑ Productos de hogar
❑ Licores
Cierre
Administración de tiendas comerciales
32
Tarea
Revisa las 4 recomendaciones para
realizar un buen inventario y prepárate
haremos algunas preguntas en la
siguiente clase.