Skala pH

Sebastian Chatowski 2TPB

Czym dokładnie jest skala pH?
• Skala pH jest skalą logarytmiczną, która mierzy
kwasowość lub zasadowość substancji. Skala ta ma
zakres od 0 do 14, gdzie 7 oznacza obojętność. Wartości
poniżej 7 są kwasowe, a wartości powyżej 7 są zasadowe.
Odczyny pH (różne ujęcia)
 Do czego służy skala pH?

• Skala pH służy nam do określenia stopnia kwasowości

lub zasadowości roztworu na skali ilościowej, która
zawiera liczby bezwzględne od 0 do 14. Opiera się na
aktywności molowej jonów hydroniowych [H3O+] w
badanej cieczy.
 kto i gdzie korzysta ze skali ph
Chemia:
• W laboratoriach chemicznych skala pH jest używana do pomiaru kwasowości lub zasadowości substancji chemicznych.
Biologia:
• W biologii pH jest istotne dla wielu procesów biologicznych, takich jak aktywność enzymów czy homeostaza organizmów.
Rolnictwo:
• W rolnictwie skala pH jest używana do pomiaru kwasowości gleby, co wpływa na wzrost roślin i dostępność składników odżywczych.
Środowisko:
• W monitoringu jakości wód i gleb skala pH jest ważnym wskaźnikiem zdrowia ekosystemów.
Przemysł spożywczy:
• W przemyśle spożywczym kontroluje się pH w procesie produkcji żywności, ponieważ wpływa ono na smak, trwałość i bezpieczeństwo produktów
spożywczych.
Medycyna:
• W medycynie skala pH jest używana do diagnostyki i monitorowania stanów pacjentów, takich jak kwasica czy zasadowica.
Pływalnie:
• W basenach i innych obiektach pływackich kontroluje się pH wody, aby utrzymać ją w odpowiednich warunkach higienicznych.
Przemysł chemiczny:
• W wielu procesach przemysłowych kontroluje się pH, aby zoptymalizować warunki reakcji chemicznych.
 zastosowanie skali pH w przemyśle
Przemysł spożywczy:
• Kontrola jakości żywności: Skala pH jest używana do monitorowania kwasowości i zasadowości
produktów spożywczych, takich jak soki, napoje gazowane, konserwy, kiszonki itp. Umożliwia to
utrzymanie odpowiednich warunków przechowywania i zapewnienie bezpieczeństwa żywności.
Przemysł chemiczny:
• Produkcja i kontrole procesów chemicznych: Skala pH jest kluczowa w procesach chemicznych, gdzie
precyzyjne warunki kwasowo-zasadowe są wymagane do zachowania stabilności i efektywności reakcji
chemicznych.
Przemysł farmaceutyczny:
• Kontrola jakości leków: W produkcji leków ważne jest utrzymanie odpowiednich warunków pH, aby
zapewnić stabilność chemiczną i biologiczną produktów farmaceutycznych.
Przemysł papierniczy:
• Produkcja papieru: W procesie produkcji papieru, kontrola pH jest kluczowa do utrzymania odpowiednich
warunków podczas przetwarzania włókien drzewnych i innych składników.
Przemysł metalurgiczny:
• Oczyszczanie metali: Procesy metalurgiczne często wymagają kontrolowania pH, aby unikać korozji i
utrzymania odpowiednich warunków reakcji chemicznych podczas produkcji metali.
 zastosowanie skali pH w przemyśle
Przemysł ochrony środowiska:
• Oczyszczanie ścieków: Skala pH jest stosowana w oczyszczalniach ścieków do monitorowania
i regulacji procesów oczyszczania, ponieważ różne mikroorganizmy mają różne preferencje
co do pH.
Przemysł tekstylny:
• Barwienie tkanin: W procesie barwienia tkanin kontrola pH jest istotna dla uzyskania
pożądanych efektów kolorystycznych.
Przemysł energetyczny:
• Produkcja energii: W niektórych procesach produkcyjnych energii, takich jak produkcja
biogazu, kontrola pH może być ważna dla efektywności procesu.
Przemysł galwaniczny:
• Obróbka powierzchni metali: W przemyśle galwanicznym kontrola pH jest istotna do
utrzymania odpowiednich warunków elektrochemicznych podczas procesów elektrolizy.
 stężenia jonów wodorowych i
wodorotlenkowych z wartościami na
skali Ph i pOH
Związki między stężeniem jonów a wartościami pH i pOH można opisać za pomocą następujących równań:
• pH=−log⁡[�+]pH=−log[H+]
• pOH=−log⁡[��−]pOH
Dla czystej wody przy temperaturze 25 stopni Celsjusza, stężenie jonów H+ i OH− wynosi mol/litr. Zatem:
• pH=−log⁡(1×10−7)=7pH
• pOH=−log⁡(1×10−7)=7p
Wartości pH i pOH są wzajemnie powiązane i sumują się do 14:
• P
• Jeśli stężenie H+ jest większe niż 1×10−71 mol/litr, roztwór jest kwasowy, a pH jest mniejsze niż 7. Jeśli stężenie OH− jest większe niż 1×10−71
mol/litr, roztwór jest zasadowy, a pOH jest mniejsze niż 7.
Przykłady:
• Jeśli [�+]=1×10−4[H+]=1×10−4 mol/litr, to pH=
• Jeśli [��−]=1×10−3[OH−]=1×10−3 mol/litr, to p
Warto zauważyć, że im niższa wartość pH, tym bardziej kwasowy jest roztwór, a im niższa wartość pOH, tym bardziej zasadowy jest roztwór. pH i
pOH są przydatne do określania charakterystyki chemicznej roztworu oraz dla równowagi kwasowo-zasadowej.
 Zastosowanie skali pH
• Zastosowanie skali pH jest w praktyce potrzebne między
innymi do przeprowadzania bezpiecznych reakcji chemicznych, a
także do sprawdzenia rozpuszczalności czy chłonności
m.in. składników pokarmowych – nie tylko w trosce o zdrowie
organizmu, ale też przy uprawie ziemi, w kosmetologii,
tworzeniu leków itd.
 Skala pH obliczenia
• Kluczowe informacje
• Możemy zamieniać H+ na pH i odwrotnie, używając poniższych równań:

• Możemy zamieniać OH- na pOH i odwrotnie, używając poniższych równań:

• Dla każdego roztworu wodnego w 25 stopniach celsjusza:

• Dla każdego 10-krotnego wzrostu stężenia H+ następuje spadek pH o 1 jednostkę i vice
versa.
• Zarówno moc kwasu, jak i stężenie wpływają na H+ i pH
 Jak połączyć skalę pH ze skalą
pOH?
• pH + pOH = 14 Zależność ta pozwala na przeliczanie pH na pOH i na odwrót,
np. pOH = 14 – pH. Wraz ze wzrostem temperatury dysocjacja
elektrolityczna wody rośnie. Świadczy o tym wzrost wartości iloczynu
jonowego wody (KW) ze wzrostem temperatury.
 Dziękuję za uwagę

• Źródła: Google, ChatGPT