Cấu trúc và sự chuyển

hóa của hợp chất hữu

cơ chứa nhóm
hydroxyl
CHỦ ĐỀ 4 - SEM 2
- Sáng 12-11-2020, Trung tâm chống độc - Bệnh viện Bạch Mai cho
biết, trong thời gian từ tháng 10 đến tháng 11 năm 2020, trung tâm
đã tiếp nhận hai vụ ngộ độc methanol với ít nhất bảy người bị ngộ
độc. Trong đó, một người tử vong, một người tổn thương mắt và não.
Tất cả trường hợp này được xác định đều có liên quan tới sản phẩm
rượu mang tên “Rượu nếp”, “Hầm rượu Việt”.
- Theo báo Công an nhân dân, từ ngày 6-8/8, Bệnh viện Nhân dân Gia
Định đã tiếp nhận 9 trường hợp nhập viện do ngộ độc Methanol,
trong đó có 4 ca ngộ độc do uống rượu không rõ nguồn gốc, 5 ca
ngộ độc do uống rượu pha cồn rửa tay
 01 monoalcol, phản ứng thế
nucleophil của alcol
- monoancol: chất hữu cơ có chứa 1
CH3-OH nhóm –OH liên kết trực tiếp với nguyên
tử cacbon no
C2H5-OH
- Chịu ảnh hưởng - Cơ chế phản ứng nucleophil:Thế OH-
rất lớn bởi cấu trúc của ancol, halogen của dẫn xuất
không gian của halogen (Với dẫn xuất bậc 3 ưu tiên S N1,
phân tử chất hữu với dẫn xuất bậc 1 ưu tiên SN2)
cơ và dung môi
 Tính chất hóa học 02
của ancol
- Phản ứng với 2C6H5CH2OH + 2Na 🡪 2C6H5CH2ONa + H2
kim loại kiềm

- Phản ứng tạo CH3OH + CH3COOH 🡪 CH3COOCH3 + H2O

este
 Tính chất hóa học 02
của ancol
- Phản ứng thế C2H5OH + PCl5 C2H5Cl + HCl + POCl3

nhóm hydroxyl
bằng halogen
→°C C2H5-O-C2H5 + H2O
H2SO4
- Phản ứng loại C2H5OH + HO-C2H5 140
nước thành
ether
 Tính chất hóa học 02
của ancol
- Phản ứng loại
nước tạo olefin

- Phản ứng oxi

hóa

Ancol bậc 1
 Tính chất hóa học 02
của ancol

Ancol bậc 2
- Phản ứng oxi
hóa

Ancol bậc 3
 Phản ứng dùng để xác định nhanh
nồng độ cồn trong hơi thở: sử dụng
các dụng cụ phân tích có chứa Cr2O3
và dựa vào sự biến đổi của màu sắc để
xác định mức độ sử dụng đồ uống có
cồn

4CrO3 + C2H5OH → 2CO2 ↑ + 2Cr2O3 + 3H2O

03 Phenol
Phenol: trong phân tử có
nhóm hydroxyl -OH liên kết
trực tiếp với nhóm phenyl -
C6H5, là dẫn xuất
hydrocarbon thơm do sự
thay thế của một hay nhiều
nguyên tử H của vòng
benzen bằng nhóm -OH
 - Là phản ứng xảy ra giữa
Cơ chế phản phân tử chất hữu cơ với loại
ứng thế tiểu phân có ái lực đối với
electron (tác nhân electrophil)
electrophil của ở giai đoạn chậm
phenol - Chủ yếu xảy ra ở vòng thơm
Ảnh hưởng cấu trúc phenol đến khả năng phản ứng

- Phenol có tính chất của cả nhóm –OH và vòng

benzen. 2 nhóm này có ảnh hưởng lẫn nhau nên tính
chất này mạnh hơn so với khi tồn tại riêng lẻ.
+ Nhóm -OH đẩy e vào làm cho vòng benzen
có khả năng PƯ mạnh hơn, có thể tham gia
phản ứng thế với Br2 mà không cần xúc tác
Fe.
+ Vòng benzen hút e làm cho liên kết O-H bị
kéo căng, do đó tính axit của nhóm –OH tăng
lên mạnh hơn ancol và có thể phản ứng với
NaOH.
 Ứng dụng
Phenol

Reese Miller Sandra Haro Helene

Ancol Paquet
Sử dụng đúng cách và an toàn ancol và phenol

+Khi sử dụng phenol nên có các biện pháp bảo

hộ như đeo găng tay, đeo khẩu trang, đeo kính
chống giọt bắn…
+Không để hóa chất tiếp xúc trực tiếp với cơ thể
+Trong trường hợp phenol dính vào da hoặc
mắt, cần rửa ngay với nước ít nhất 15 phút và
đến ngay các cơ sở y tế gần nhất để cấp cứu
 G02
●Hà Quang Hưng ●Nguyễn Mai Linh
●Hoàng Anh Quân ●Trần Phương Linh
●Hoàng Thị Phương Thảo ●Trần Thị Quỳnh Nga
●Nghiêm Hiền Thảo ●Vũ Hà Minh Ngọc
●Ngô Thị Quỳnh Hương ●Vũ Khánh Linh
●Nguyễn Đức Nhật Minh