Витамини

Изготвил-Никола Славчев
 Какво представляват витамините?
• Витамините (от лат. "vita" - живот) са органични съединения, без
които правилното и нормално функциониране на организма е
невъзможно. Наименованието им въобще не е случайно, защото те
действат като незаменими кофактори и коензими в почти всички
биохимични процеси в организма.

• Нямат калорийна стойност, но регулират обмяната на веществата

(метаболизма) и помагат на тялото да преобразува
макронутриентите (белтъчини, мазнини и въглехидрати) в енергия.
Витамините (с много малко изключения) не могат да се синтезират
самостоятелно от организма, което налага външния им прием чрез
храната, в която се съдържат в малки количества.
 Кои са основните групи витамини?
• Основно витамините се разделят на две големи групи: мастноразтворими (А, D, Е, К) и
водноразтворими (всички витамини от група В и витамин С).

• Разлика между тях е, че докато мастноразтворимите витамини могат да се

складират в мастната тъкан на организма, то водноразтворимите се включват в
кръвообращението и отделителната система, чрез която се извеждат навън.

• Тази разлика обуславя и различния прием на отделните витамини. Докато

водноразтворимите витамини трябва да се набавят всекидневно, при
мастноразтворимите това не е наложително. Нещо повече – прекаленият им прием
(над достимите горни граници) в някои случаи е токсичен и представлява заплаха за
здравето.

• Нека обаче се запознаем с всеки един витамин поотделно, защото дори спадащите
към една и съща група имат различно въздействие върху организма.
• Витамините са основни хранителни вещества - наред с
белтъците, мазнините, въглехидратите и минералните соли. Те са
регулатори на обменните процеси като основното им действие е
каталитично. Необходими са за нормалното протичане на всички
реакции в организма, за усвояването на хранителните вещества,
за растежа и възстановяването на клетките и тъканите.

• Редовният им внос повишава имунитета и устойчивостта на

организма към неблагоприятните фактори на околната среда,
подпомага кръвотворенето и функциите на черния дроб и
жлезите с вътрешна секреция. Витамините са необходими и за
нормално използуване на белтъците, мазнините, въглехидратите
и минералните соли. При тяхната липса или недостиг обмяната
на тези хранителни вещества се нарушава
Витаминни медикаменти