AKDENİZ

YÖRESİ
Tunahan TOKAÇ
YEMEK • Geleneksel Akdeniz beslenme sistemi, genel
hatlarıyla tahıl (özellikle buğday), zeytinyağı,
sebze-meyve, su ürünleri, süt ve ürünleri, baharat

KÜLTÜR
ve şaraba dayanmaktadır.
• Akdeniz beslenme sisteminde birinci sırayı alan
tahılın özellikle buğdayın tarihin ilk

Ü
dönemlerinden itibaren Akdeniz’de yetiştiği
söylenmektedir.
• Bulgur, kuskus, yarma, firik gibi buğday
ürünlerinin kullanımı yaygındır.
• Akdeniz’de tahıllarla yapılan yemekler; çorbalar
(analıkızlı, ekşili çorba, yüksük çorba), dolmalar,
börekler ve çörekler (su böreği, sıkma, saç böreği), köfte
ve pilavlar (sarımsaklı köfte, mercimek köfte, ekşili
köfte) olarak sınıflandırılabilir.
• Zeytin ve zeytinyağı geleneksel Akdeniz beslenme
biçiminin ikinci önemli yönünü oluşturur
• Özellikle Hatay’da zeytinyağının geleneksel üretimi hala
sürmektedir.
TURİZM

Bölgenin kıyı kesimindeki elverişli iklim koşulları,

doğal güzellikler ve tarihi zenginlikler turizmin
gelişmesini sağlamıştır. Özellikle Antalya
Bölümünde turizm gelişmiştir. Antalya, Alanya,
Side, Kaş, Kalkan bu bölümde deniz turizminin
geliştiği merkezlerdir.
 olimpos
Akdeniz medeniyetini simgeleyen Olimpos, Patara
gibi tarihi şehir kalıntıları önemli turistik
çekiciliklerdir. Bölgede geniş alan kaplayan karstik
şekiller, özellikle Damlataş ve İnsuyu mağaraları ile
Cennet – Cehennem obrukları doğa harikasıdır. Pek patara
çok milli park ile uluslararası yarışma ve festivallere
duyulan aşırı ilgi bölge turizminin gelişmesine
katkıda bulunmaktadır.

Cennet ve
cehennem obruğu
KÜLTÜREL ÖZELLİKLER

dokumacılık yörükler

Halk oyunları- Maraş dondurması

silifke’nin yoğurdu
Thank You