Crljenak

kaštelanski
Podregija
• Jedna sorta osvojila je poslije taj isti kontinent s kojega
su preneseni bolesti i štetnici u Europu. Bila je u
skromnoj prtljazi Dalmatinaca i otočana koji su emigrirali
u Sjevernu Ameriku. Sorta crljenak kaštelanski danas je
jedna od najcjenjenijih i najprodavanijih crnih sorata u
Kaliforniji, a zove se - zinfandel. Kaštelansko vinogorje,
nekad rezervat brojnih kvalitetnih vinskih sorti, danas je
mjesto gdje uporni vinarski stručnjaci nalaze ostatke
ostataka pokoji vinski trs neke nekad slavne vinske sorte.
karakteristike
• Kaštelanski Crljenak je vino boje rubina puno dalmatinskog karaktera
izraženog kroz rustikalnost i intenzitet okusa. Ima jako tijelo s
izraženim taninima i alkoholom dok na nepcu prevladavaju voćni okusi
crvenog voća s notama papra i anisa.
Zanimljivosti o uzgoju
• Crljenak kaštelanski je stara, gotovo zaboravljena hrvatska sorta, koja u posljednje vrijeme
zaokuplja domaću i stranu vinogradarsku javnost. Naime, utvrđeno je da Crljenak
kaštelanski i američka sorta Zinfandel imaju identičan genetski profil, odnosno da se radi o
istoj sorti, čime je razriješen misterij njezina podrijetla. Pod imenom Zinfendal ova je sorta
iz Carskog državnog rasadnika u Beču (gdje su bile kolekcionirane brojne sorte iz tadašnje
monarhije) introducirana u SAD (Long Island) u ranim dvadesetim godinama 19. stoljeća.

• Postaje cijenjena sorta na sjeveroistoku zemlje, ali ponajprije kao zobatica, u hladnijim
područjima uzgajana je i u staklenicima. Tridesetak godina potom prenesena je u
Kaliforniju, gdje se vrlo brzo širi pogotovo za vrijeme tzv. zlatne groznice. U osamdesetim
godinama 19. st. postaje najraširenija sorta u Americi.
• Popularnost Zinfandela, prije svega u Americi, traje i do danas. Zauzima vrlo velike površine,
preko 23% od ukupnih površina pod vinogradima, a uzgaja ga više od 200 proizvođača. Vrlo
je cijenjena sorta u SAD-u koja obično daje jaka i puna, intenzivno obojena vina.
Jela koja se poslužuju uz crljenak kaštelanski
• Preporučuje se konzumirati uz aromatičnu hranu, te
mesa govedine i divljači
• Još postoje crljenak kaštelanski rose i crljenak štafileo
• Preporučeno jelo koje se jede uz crljenak kaštelanski je
pašticada
• 1l crljenka kaštelanskog je: 146,64kn
Pronađene podatke pronašla sam ovdje:
• https://www.vrutak.hr/CRLJENAK-KASTELANSKI-MATELA-0-75L-19625
https://vinabedalov.com/kastelanski-crljenak/
• http://www.kastela.org/kastela/u-kastelima/1138-crljenak-kastelanski
-zinfandel
• https://www.vrutak.hr/CRLJENAK-KASTELANSKI-MATELA-0-75L-19625